Лук зеленый - 5

Лук порей - 10

Огурцы свежие - 30

Укроп.
– 5

Петрушка - 2

Салат - 20

Соль - 5

Горчица - 0,3

Квас - 350

9. Овощная окрошка из свекольника, ботвы репы и сельдерея

Ботва свеклы - 100

Квас - 350

Ботва репы - 50

Сельдерей - 15

Лук зеленый - 10

Огурцы свежие - 20

Ботва редиски - 10

Китайская капуста - 30

Ботва турнепса - 30

Укроп, петрушка - 3

Чеснок - 5

Яиц - 1/20 шт

10. Щи из китайской капусты с мукой

Китайская капуста - 200

Мука - 5

Лук - 5

Соль - 5

Специи (лавр, лист, перец) - 0,02

Петрушка (корень) - 5

Укроп - 3

Жиры - 5

Морковь - 50

Брюква - 10

Сельдерей - 10

11. Щи из китайской капусты и ботвы (ленивые) цветной капусты с мукой

Китайская капуста - 120

Ботва цветной капусты .
– 80

Мука - 3

Соль - 5

Специи (лавр, лист, перец) - 0,03

Лук репчатый или зеленый - 5

Жиры - 5

Морковь - 10

Брюква - 10

Сельдерей - 10

12. Щи из китайской капусты, ботвы цветной капусты, турнепса и сельдерея с мукой

Китайская капуста - 100

Ботва цветной капусты - 50

Ботва турнепса - 50

Сельдерей - 5

Мука - 3

Соль - 5

Специи (перец, лавр. лист) - 0,03

Жиры - 5

Укроп - 3

Петрушка - 2

13. Щи из ботвы китайской и цветной капусты с крупой

Китайская капуста - 40

Ботва цветной капусты.
– 40

Лук - 5

Крупа (манная, пшено и перловая) - 20

Соль - 5

Жиры - 5

Специи - 0,03

Укроп - 3

Петрушка - 2

Морковь - 10

Брюква - 10

Сельдерей - 5

Томат-пюре - 3

14. Суп из ботвы турнепса, репы, брюквы и сельдерея с мукой

Ботва турнепса - 80

Ботва репы - 40

Ботва брюквы - 40

Сельдерей - 10

Мука - 3

Жиры - 5

Соль - 5

Лук - 5

Специи - 0,03

Укроп - 3

Петрушка - 2

Морковь - 10

Брюква - 10

15. Суп-пюре из ботвы морковной, пастернака, китайской капусты и сельдерея с мукой

Ботва морковная - 100

Пастернак.
– 35

Китайская капуста - 50

Сельдерей - 15

Мука - 3

Лук - 5

Соль - 5

Специи - 0,03

Жиры - 5

Укроп, петрушка - 3

Морковь - 10

16. Суп из морковной ботвы с мукой

Ботва морковная - 200

Мука - 5

Лук - 5

Соль - 5

Специи - 0,03

Жиры - 5

Укроп, петрушка.
– 3

Морковь - 10

Томат-пюре - 5

17. Суп из ботвы морковной, турнепса, брюквы и сельдерея с мукой

Ботва морковная - 80

Ботва турнепса.
– 60

Ботва брюквы - 60

Сельдерей - 10

Мука - 3

Лук - 5

Соль - 5

Специи - 0,03

Жиры - 5

Томат-пюре - 5

Укроп или петрушка - 3

18. Суп из ботвы морковной, турнепса, брюквы, сельдерея и крупы

Ботва морковная - 50

Ботва турнепса.
– 20

Ботва брюквы - 20

Сельдерей - 10

Лук - 5

Соль - 5

Специи - 0,03

Крупа - 20

Жиры - 5

Томат-пюре - 3

Укроп или зелень петрушки - 3

Морковь - 5

19. Щи из ботвы цветной капусты с мукой

Ботва цветной капусты - 200

Мука - 3

Соль - 5

Специи - 0,03

Лук - 5

Жиры - 5

Укроп, петрушка - 3

Сельдерей - 10

20. Щи из ботвы цветной капусты, репы с горохом или фасолью - бобы

Ботва цветной капусты - 60

Ботва репы - 30

Горох или фасоль - 20

Соль - 5

Лук - 10

Жиры - 5

Специи - 0,03

Укроп, петрушка - 3

Морковь - 1

Сельдерей - 10

21. Щи холодные из ботвы цветной капусты, репы, свеклы и редиса с соевыми бобами (и томатным соком)