– 1/ 2пучка зеленого лука

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Неочищенную свеклу залейте холодной водой и сварите до готовности. Затем охладите, очистите, разрежьте пополам и удалите мякоть.

У сладкого перца удалите плодоножку, семена и натрите на средней терке. Помидоры и огурец нарежьте кусочками, лук – полукольцами. С рыбы слейте масло и разомните мякоть вилкой. Все смешайте, добавьте толченый чеснок, взбитое с томатным соусом и тертым сыром яйцо, тмин, посолите и поперчите.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную свеклу. Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке 8-10 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком и нарезанными оливками.

– 4–5 сваренных вкрутую яиц

– 1 банка консервированных сардин в масле

– 4 оливки без косточек

– 50 г майонеза

– 1/ 2пучка зеленого салата

– 1/ 2пучка петрушки

– перец и соль – по вкусу

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. С рыбы слейте масло, мякоть разомните вилкой, смешайте с желтками и измельченными оливками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на листья зеленого салата.

– 8-10 шт. сладкого перца

– 200 г консервированной рыбы в масле

– 1 помидор

– 1 огурец

– 1 шт. моркови

– 1 корень сельдерея

– 2 луковицы

– 2 зубчика чеснока

– 100 г любого тертого сыра

– 1 сваренное вкрутую яйцо

– 3 ст. ложки острого томатного соуса

– 1–2 лавровых листа

– 1 ч. ложка лимонного сока

– 1 ч. ложка молотого тмина

– 1/ 2пучка петрушки

– 3–4 ст. ложки растительного масла

– перец и соль – по вкусу

У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Помидор, огурец и 1 луковицу мелко нарежьте и полейте лимонным соком. С рыбы слейте масло, освободите ее от костей и измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте толченый чеснок, тмин, тертый сыр, посолите и поперчите.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный перец. Затем обжарьте его в 1 ст. ложке растительного масла. Морковь, корень сельдерея натрите на средней терке, луковицу мелко нарежьте и обжарьте все на оставшемся масле.

Затем добавьте томатный соус и лавровый лист. Поверх уложите фаршированный перец, влейте немного воды и потушите до готовности. Подавайте, украсив кружками вареного яйца и веточками петрушки.

– 5–6 баклажанов

– 200 г консервированной рыбы в масле

– 1 вареная картофелина

– 1 шт. вареной моркови

– 1 луковица

– 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка

– 3 сваренных вкрутую яйца

– 3–4 ст. ложки маслин без косточек

– 100 г томатного соуса

– 2 ст. ложки майонеза

– 1 ч. ложка уксуса

– 1/ 2пучка зеленого лука

– 1/ 2пучка укропа

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и мелко ее нарежьте. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.

Лук нарежьте полукольцами, залейте уксусом и оставьте на 20 минут. С консервов слейте масло, рыбу освободите от костей и разомните вилкой. Картофель, морковь и яйца мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, измельченную зелень укропа, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны.

Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком, украсив нарезанными маслинами и полив томатным соусом.