Шрифт:
• 1 средний баклажан
• 170 мл томатного сока
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана мелко нарубленных орехов
• 50 г маленьких зеленых оливок
• 50 г черных оливок
• 3 ст. ложки уксуса
• 2 ч. ложки сахара
• 2 ч. ложки соли черный перец
Подготовка
Разогреть растительное масло в чаше мультиварки-скороварки. Прожарить лук и чеснок в жире, пока они не станут слегка коричневыми в режиме «Жарка». Добавить нарезанные баклажаны и готовить в течение 1 минуты в том же режиме.
Влить томатный сок, воду, уксус. Положить сельдерей, оливки, сахар, соль и перец.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол влить еще немного оливкового масла, уксуса. Добавить черный перец.
Белки – 3.84 г. Жиры – 25.69 г. Углеводы – 41 г. Калории – 399.54 ккал.
Вес – 450 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 баклажан
• 1 большой помидор
• адыгейский сыр
• 1/2 пучка зеленого лука
• соль
• оливковое масло кинза
Подготовка
Овощи почистить и помыть.
Баклажан нарезать тонкими кружочками, помидор и сыр – тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить.
Приготовление
Чашу мультиварки-скороварки смазать оливковым маслом. Выложить слоями: баклажаны, лук, помидоры. Повторить слои. Затем посыпать луком и сыром.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Блюдо украсить кинзой.
Белки – 39.13 г. Жиры – 28.32 г. Углеводы – 9.84 г. Калории – 530.2 ккал.
Вес – 632 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 300 г свежего
• или замороженного горошка
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 150 г творога
• 1 маленькая луковица
• соль
• черный молотый перец
• 1/2 стакана воды
Подготовка
Положить в чашу мультиварки-скороварки масло, горошек, тонко нарезанную луковицу и посолить.
Приготовление
Обжарить 2 минуты в режиме «Жарка». Добавить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем содержимое взбить блендером в крем. Остудить. Тщательно перемешать с творогом. При необходимости добавить соль и черный молотый перец. Форму для мусса выложить пищевой пленкой и заполнить муссом. Поставить в холодильник для формирования.
После затвердения мусс выложить на тарелку. Подать черный хлеб, кружочки редиски.
Белки – 36.94 г. Жиры – 19.58 г. Углеводы – 40.26 г. Калории – 486 ккал.
Вес – 1907 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 5 баклажанов
• 7 помидоров
• 5 головок репчатого лука
• 2 сладких перца
• 8 зубчиков чеснока
• 25 мл уксуса
• 70 мл растительного масла
соль
Подготовка
Помидоры помыть и разрезать на четвертинки. Репчатый лук почистить, помыть и разрезать на четыре дольки.