Шрифт:
• 50 мл растительного масла
• 50 г сахара
• 100 г белых грибов или шампиньонов
• 1/2 лимона
• 1 луковица
• 100 г чернослива без косточек соль перец
• зелень петрушки вода сметана или майонез
Подготовка
Грибы, тщательно промыть и крупно нарезать. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить, измельчить.
Приготовление
Включить режим «Обжарка» и на разогретом масле обжарить лук, морковь, грибы и корень петрушки. Добавить мелко нарезанную свеклу, лимонный сок, 200 мл воды и сахар. Все
тщательно перемешать и пассеровать в течение 3 минут.
После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Долить воды, посолить, поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку добавить капусту, очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор, чернослив и зелень.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать как в горячем, так и в холодном виде, по желанию добавив сметану или майонез.
Белки – 17.93 г. Жиры – 52.9 г. Углеводы – 127.2 г. Калории – 1001 ккал.
Вес – 1460 г. Порции – 5.
Ингредиенты
• 600 г свеклы с ботвой
• 150 г стебля сельдерея
• 250 г кабачков
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 1 картофелина соль
• 2 лавровых листа черный перец горошком вода
Для подачи к столу:
• 3 зубчика чеснока 1 пучок зелени 150 г сметаны
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Нарезать морковь, сельдерей, ботву свеклы, картофель и кабачки крупной соломкой. Луковицу использовать целиком.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленные ингредиенты, добавить воду до максимальной отметки, соль, лавровый лист и перец.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Удалить луковицу из чаши, добавить измельченный чеснок и дать борщу настояться в течение 15 минут.
Перелить летний борщ по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 13.41 г. Жиры – 16.69 г. Углеводы – 56 г. Калории – 421.41 ккал.
Вес – 2455.5 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 300 г капусты
• 1 л воды
• 2 картофеля
• 2 лавровых листа
• 1/2 сладкого перца
• 5 горошин душистого перца
• 2 помидора
• 6 зубчиков чеснока 2 свеклы
• 1 ст. ложка соли
• 1 морковь
• 1/2 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
Подготовка
Для приготовления свекольного настоя 1 очищенную свеклу, натереть на крупной терке, залить стаканом кипятка, добавить лимонную кислоту, дать настояться 20–30 минут.
Овощи почистить, помыть. Нашинковать лук и капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, сладкий перец мелко нарубить, а картофель нарезать крупной соломкой.
Помидоры очистить от кожицы, сделав крестообразные надрезы и залив кипятком на 2–3 минуты, затем помидоры мелко нарезать.