200 г отварных шампиньонов, 2 помидора, 200 г корня сельдерея, 1 луковица, 4 отварных яйца, листья салата, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. горчицы, сахар, соль

Отварные шампиньоны и помидоры нарезать небольшими ломтиками. Корень сельдерея и лук мелко нашинковать. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, горчицей, томатной пастой, сахаром и солью, полить салат.

8 ломтиков постной ветчины, 2 помидора, 1 свежий огурец, 1/2 корня сельдерея, 1 яблоко, 100 г листьев салата, 4 ст. л. майонеза, 2 ст. л. апельсинового сока, перец, соль

Ветчину, помидоры и огурец нарезать небольшими ломтиками. Корень сельдерея и очищенное яблоко мелко нашинковать. Листья салата крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки майонез тщательно перемешать с апельсиновым соком, солью и перцем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

100 г ветчины, 100 г белокочанной капусты, 100 г краснокочанной капусты, 1 морковь, 2 соленых огурца, 2 яблока, 100 г маслин без косточек, 2 отварных яйца, 30 г сыра, зелень сельдерея, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. лимонного сока, сахар, соль

Ветчину нарезать очень тонкой соломкой. Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать, посыпать сахаром, солью и хорошо помять руками по отдельности. Морковь натереть на терке. Соленые огурцы и яблоко мелко нашинковать. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить рубленую зелень сельдерея. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить в салатник. Посыпать тертым сыром и украсить половинками маслин.

100 г нежирной ветчины, 100 г маринованных грибов, 1 отварная свекла, 100 г корня сельдерея, 1 яблоко, зелень петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. винного или столового уксуса, 1/2 ч. л. сухой горчицы, сахар, соль

Ветчину и отварную свеклу нарезать кубиками, маринованные грибы – небольшими ломтиками. Корень сельдерея и яблоко мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить рубленую зелень. Для заправки растительное масло смешать с майонезом, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, тщательно взбить. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

1 отварная куриная грудка, 200 г пекинской капусты, 2 помидора, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец, 100 г консервированной кукурузы, 50 г лука-порея, зелень базилика, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. французской горчицы, молотый черный перец, соль

Отварную куриную грудку, помидоры и огурцы нарезать небольшими ломтиками. Пекинскую капусту, болгарский перец и лук-порей тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу и рубленую зелень базилика. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, французской горчицей, солью и перцем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

1 куриная грудка, 200 г ананасов, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 100 г маслин без косточек, 200 г консервированной кукурузы, оливковое масло, карри, молотый черный перец, соль

Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле до румяной корочки, приправить солью, перцем, карри. Ананасы нарезать маленькими кубиками, огурец – небольшими тонкими ломтиками. Болгарский перец тонко нашинковать. Маслины разрезать пополам. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.