Шрифт:
Уху разлить по тарелкам, положить в каждую укроп.
94. Уха из семги
продукты
350–400 г семги, 3 клубня картофеля, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 л воды, сливочное масло, 1 лавровый лист, соль, черный перец горошком, укроп, петрушка
Время приготовления – 40 мин.
Рыбу почистить, промыть и нарезать кусочками.
Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками.
Рыбу и овощи положить в чашу мультиварки и залить водой. Добавить лавровый лист, соль и черный перец.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
Зелень промыть и порубить. Добавить в чашу и оставить на 10 мин.
Готовую уху перелить в глубокие тарелки, в каждую положить по кусочку масла.
95. Суп-пюре из печени трески с грецкими орехами
продукты
1 л рыбного бульона, 300 г консервированной печени трески, 1 корень петрушки, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 20 г муки, 100 г тертого сыра, 50 мл растительного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 50 мин.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Корень петрушки помыть, очистить, измельчить.
Грецкие орехи растолочь. Укроп помыть, мелко нарезать.
Лук и корень петрушки выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Добавить орехи и муку, влить немного воды. Готовить в режиме Варка на пару 5–7 мин. Затем влить бульон, добавить печень трески.
Готовить в режиме Варка на пару 15 мин. Посолить, поперчить, протереть через сито, снова выложить в чашу мультиварки. Готовить в том же режиме еще 5 мин, добавить сыр, перемешать.
Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.
96. Суп из консервированной форели с рисом
продукты
250 г консервированной в масле форели, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 1 л воды, 1 пучок укропа, лавровый лист, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Укроп помыть и нарубить. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель, рис и рыбные консервы. Положить лавровый лист, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу посыпать укропом.
97. Томатный суп из скумбрии
продукты
250 г консервированной в томатном соусе скумбрии, 2 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Картофель, корень петрушки и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп промыть и нарубить. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, скумбрию, лавровый лист, посолить и поперчить.
Готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу посыпать укропом.
98. Суп из пикши с овощами
продукты
500 г филе пикши, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, 40 г топленого масла, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 40 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, разрезать на 4 части. Лук очистить, помыть, разрезать на 4 части.
Филе пикши промыть, нарезать порционными кусками, положить в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 30 мин.
Рыбу выложить в отдельную посуду. Бульон процедить и вернуть в чашу. Добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем положить филе рыбы и топленое масло. Включить режим Варка на пару и готовить 5 мин.
99. Суп из лосося с рисом
продукты
300 г филе лосося, 50 г риса, по 1 пучку укропа и кинзы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1,2 л воды, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
Зелень кинзы и укроп помыть и нарубить.
Филе лосося промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 1,2 л воды, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.
Рыбу вынуть. Бульон процедить и перелить в чашу. Положить картофель, морковь, рис и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем добавить рыбу и зелень.