Шрифт:
120. Грибной суп с макаронами
продукты
350 г шампиньонов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 сладкий перец, 2 л воды, 20 г сливочного масла, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Морковь и картофель помыть, очистить, нарезать кружочками.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Влить в чашу мультиварки 2 л воды, положить морковь, сладкий перец, картофель, шампиньоны и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. За 20 мин до окончания программы добавить макароны.
121. Суп с фасолью и грибами
продукты
2 стакана белой фасоли, 1 стакан сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 3 л воды, черный перец горошком, соль, зелень
Время приготовления – 2 ч. 20 мин.
Замочить на ночь фасоль и сухие белые грибы.
Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать.
Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
К луку и моркови добавить фасоль, грибы, картофель, перец, соль и воду.
Включить режим Тушение и готовить 2 ч. В готовый суп добавить измельченную зелень.
122. Щи с сушеными грибами
продукты
1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Капусту помыть и нашинковать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить промытые грибы, картофель, капусту, соль и томатную пасту.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.
123. Борщ с шампиньонами и пекинской капустой
продукты
1,5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками.
Капусту помыть и нашинковать. Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль и томатную пасту.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.
124. Постный борщ
продукты
1/2 кочана белокочанной капусты, 1 луковица, 1 средняя морковь, 1 свекла, 2–3 клубня картофеля, 200 г крупной белой фасоли, 250 г помидоров, 1,5 л воды, сметана, соль, черный молотый перец, специи
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Промыть фасоль, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Включить режим Тушение на 2 ч. 30 мин.
Лук, морковь и картофель почистить, помыть и мелко нарезать. Свеклу почистить и натереть на терке. Нашинковать капусту.
После закипания фасоли добавить в чашу репчатый лук, морковь и картофель.
В кипящий бульон опустить свеклу и помидоры, через 10–15 мин добавить нашинкованную капусту. За 30 мин до окончания программы посолить, поперчить, положить специи.
Дать борщу настояться под крышкой в течение 1 ч.
Подавать со сметаной.
СОВЕТ:
Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
125. Борщ с маринованными опятами
продукты
1,5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Капусту помыть и нашинковать. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.
Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль, картофель и томатную пасту. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Борщ разлить по тарелкам и заправить сметаной.
126. Суп-пюре со шпинатом и картофелем
продукты
4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, капуста, щавель, зеленый лук, 400 г шпината, 2 ч. л. лимонного сока, сметана, соль
Время приготовления – 1 ч.
Овощи почистить, вымыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты, кроме сметаны, положить в чашу мультиварки. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
Измельчить суп в блендере. Подавать суп-пюре со сметаной.