Шрифт:
При выполнении программы очищения организма необходимо стремиться к тому, чтобы есть цельные, то есть не подвергавшиеся очистке и переработке продукты. Например, коричневый рис из неочищенных зерен лучше, чем белый рис, потому что в последнем почти не содержится витамина В1 (тиамина) и клетчатки: эти вещества в процессе переработки коричневого риса в белый пропадают.
Чистить овощи и фрукты надо только в тех случаях, когда это необходимо. Картофель, например, лучше не чистить. Жареная картошка в хрустящей кожуре вкуснее, кроме того, кожура содержит клетчатку. Если же используются фрукты и овощи, выращенные с добавлением химикатов, то здесь срезать верхний слой или скрести овощ или фрукт просто необходимо. У кочанного салата или капусты, выращенных ненатуральным путем, перед употреблением надо снять наружные листы. Морковь нужно сначала поскрести, а затем срезать верхушку на 2,5 см, потому что там накапливаются химикаты.
В переработанных продуктах практически всегда имеются искусственные вкусовые добавки, красители, консерванты. В них также добавляют в большом количестве сахар, соль и переработанные жиры. Всего этого в процессе очищения организма следует избегать.
Занимаясь очищением организма, очень важно выпивать около 2 л жидкости каждый день, чтобы промыть организм. При этом горячей воды надо стараться пить как можно больше. А ведь многие люди употребляют намного меньше жидкости, чем нужно организму, потому что у них уже выработалась привычка игнорировать сигналы жажды, которые он посылает. В процессе же очищения организму возвращается его естественный баланс, и человек учится отвечать на его потребности. Пить часто и понемногу – полезное правило. Перед сном, например, можно выпить чашечку горячей воды или успокаивающего травяного чая.
В процессе очищения организма можно пить любые травяные чаи. Ромашковый и мятный успокаивают перед сном, фруктовые согревают в холодный день. Очень полезным для очищения считается крапивный чай. Но самой идеальной жидкостью является вода.
Прекрасными напитками для очищения являются свежие фруктовые соки. Они дарят ощущение здоровья, заряжают энергией и придают тонус и бодрость всему организму. Свежевыжатые соки можно приготовить самим, используя блендер или соковыжималку. Однако дольше одного-двух дней хранить их не рекомендуется.
Занимаясь очищением, следует избегать любых алкогольных напитков, кофе, чая, какао, всех сладких газированных напитков и лимонадов.
Не следует добавлять в пищу сахар. Он ничего не дает, кроме энергии, так как не содержит ни витаминов, ни клетчатки, ни минеральных веществ. Кроме того, в кишечнике сахар может способствовать размножению бактерий и дрожжевых грибков. Являясь чисто энергетическим продуктом, он также может нарушить естественный уровень сахара в крови. Употребляемый сахар быстро всасывается в кровь, вызывая при этом кратковременный прилив энергии, а затем глубокий энергетический спад.
В первые дни без сахара, пока будет восстанавливаться его баланс в крови, могут ощущаться головные боли. В этот период важно поддерживать энергетический уровень в организме, для чего нужно перекусывать между приемами пищи, есть бананы и финики. Не нужно терпеть голод, вкусовые рецепторы и весь организм быстро приспособятся к новому виду питания. Спелые бананы являются отличным источником натурального сахара, так же как свежие финики и курага. Можно смешивать кислые фрукты с более сладкими.
После недельного очищения самочувствие заметно улучшается. Но чтобы получить долговременный результат, необходимо выполнять программу очищения в течение месяца, а иногда и более. Как правило, после окончания программы развивается вкус к здоровому правильному питанию, которое способствует хорошему метаболизму, укреплению здоровья и поддержанию превосходной формы!
Рациональное питание – источник высокой работоспособности
Рациональное питание является средством нормализации состояния организма и поддержания его высокой работоспособности. Оно обеспечивает высокий уровень здоровья, способствует поддержанию организма в оптимальном физиологическом состоянии, отдаляет старость и увеличивает продолжительность жизни. Важнейшим условием рационального питания является правильное сочетание всех пищевых веществ в суточном рационе. Чтобы уровень метаболизма был оптимальным, пищевые вещества должны быть введены в количестве, полностью покрывающем все затраты организма.
Нерациональное же питание приводит к нарушению метаболизма и расстройству функционального состояния систем организма, особенно пищеварительной, сердечно-сосудистой и центральной нервной. В наибольшей степени отрицательные последствия нерационального питания проявляются у детей и пожилых людей, а также во всех возрастных категориях при малой подвижности и недостаточной мышечной нагрузке.
Основными элементами рационального питания являются:
– баланс энергии;
– удовлетворение потребности организма в пищевых веществах;
– правильный режим питания.
Энергия, необходимая организму человека, поступает из пищи. Процесс ее усвоения и использования в чем-то схож с горением, во время которого углеводы и жиры превращаются в тепло (энергию), а углекислый газ – в воду. Белок сгорает в организме не полностью и дает ряд недоокисленных продуктов, которые выделяются с мочой.
Зная химический состав пищи, можно подсчитать, сколько энергии человек получает в сутки. Как правило, такой подсчет выполняется по специальным таблицам химического состава основных пищевых продуктов. Калорийность (энергетическая ценность) выражается в килокалориях на 100 г продукта. Например, для ржаного хлеба энергетическая ценность равна 170 ккал, пшеничного хлеба – 240 ккал, пирожных – 320–570 ккал, сахара – 379 ккал, молока – 59 ккал, сливочного масла – 749 ккал, российского сыра – 371 ккал, подсолнечного масла – 899 ккал, отварного картофеля – 82 ккал, яблок – 39 ккал, отварной говядины – 254 ккал, сосисок – 220–320 ккал, яиц (1 шт.) – 63 ккал, отварной рыбы – 78 ккал, пива – 40–70 ккал, вина сухого – 65–71 ккал, водки – 235 ккал.