Около 1/2 стакана

Эту заправку придумал наш сын Рип. После того как мы отказались от жира, это был первый рецепт заправки для салата, который по-настоящему придавал ему яркий вкус благодаря пищевым дрожжам, которые можно купить практически в любом магазине здорового питания.

сок 1 лимона, лайма или апельсина

1 чайная ложка соуса тамари с низким содержанием натрия

1 столовая ложка пищевых дрожжей

1 чайная ложка горчицы на ваш выбор

1–2 столовые ложки (или больше) бальзамического уксуса или любого другого уксуса на ваш выбор

мятный соус (несколько капель) или 1 чайная ложка меда (по желанию)

Смешайте все ингредиенты.

Апельсиново-лаймовая заправка для салата

Около 1/2 стакана

1/3 стакана апельсинового сока

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

сок и цедра 1 лайма

2 столовые ложки малинового бальзамического уксуса (обычный бальзамический или любой другой уксус на ваше усмотрение)

Смешайте все ингредиенты.

Заправка для салата «1–2–3»

Когда мы едим салат, приготовленный нашей дочерью Джейн, то каждый раз поражаемся его необыкновенному вкусу благодаря совершенно особой заправке. Этот соус очень просто приготовить, и можно подобрать количество ингредиентов в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

1 столовая ложка кленового сиропа

2 столовые ложки горчицы на ваш выбор

3 столовые ложки бальзамического уксуса

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и взбейте венчиком до однородной массы.

Обезжиренная винегретная заправка

Около 1/2 стакана

1/2 стакана приправленного специями рисового уксуса

1–2 чайные ложки дижонской (французской) горчицы

1 зубчик чеснока, раздавить

Взбейте все ингредиенты венчиком — и заправка готова.

Подливка делает картофельное пюре, рулет из чечевицы, макаронные изделия и любую крупу невероятно вкусными. Для начала обжарьте лук с чесноком, а затем проявите свое воображение.

Коричневая подливка

На 2 стакана

3 столовые ложки пшеничной муки грубого помола

2 стакана воды

1 столовая ложка соуса тамари с низким содержанием натрия

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка чесночного порошка

щепотка сушеного майорана (по вкусу)

щепотка молотой куркумы (по вкусу)

1 чайная ложка сушеной петрушки

1. Обжарьте муку в сковороде с антипригарным покрытием, постоянно помешивая. Следите, чтобы она не подгорела.

2. Медленно добавьте воду.

3. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте, постоянно помешивая, около 15 минут.

Грибная подливка

На 4 стакана

Отлично дополняет картофельное пюре, запеченный картофель, рис, просо, поленту (кашу из кукурузной муки), рулет из чечевицы и даже в сочетании с подрумяненным хлебом — это настоящее объеденье.

1 луковица, нарезать

2–3 зубчика чеснока, измельчить

400-граммовая упаковка консервированных шампиньонов, нарезать

овощной бульон, вино или вода (по вкусу)

2 стакана воды

2 столовые ложки пшеничной муки грубого помола

1 столовая ложка пасты мисо или соуса тамари с низким содержанием натрия

2 столовые ложки шерри [45] (по желанию)