В ряде стран сейчас очень популярно употребление в пищу цельных замоченных зерен (пшеницы, ржи, кукурузы, гороха, сои и некоторых других), приготовленных особым способом в виде хлопьев без нагревания. Они известны под названием «квакеров» и также отличаются повышенным содержанием биологически активных веществ. Квакеры стимулируют аппетит, слюноотделение, образование желудочного и кишечного соков, способствуют нормализации двигательной функции желудочно-кишечного тракта, обладают антимикробным действием и тем самым способствуют оздоровлению организма. Кстати, в Москве Бирюлевский экспериментальный пищевой комбинат уже наладил выпуск проростков зерен пшеницы в расфасованном виде, так что при случае москвичи могут воспользоваться этой весьма ценной продукцией, и в первую очередь именно для нужд детского питания.

И все же я настоятельно рекомендовал бы заняться проращиванием зерна в домашних условиях самим родителям, и особенно тем, у кого дети часто и длительно болеют. Из дальнейшего изложения вы поймете, почему.

Жители практически всех крупных городов, как правило, страдают болезнями, несущими иньский(женский) принцип. Их признаки: умственная и физическая утомляемость, повышенная сонливость, вялость, недостаток энергии, бледность кожных покровов, чувство тревоги и страха. В таких случаях те специалисты, которые хорошо знакомы с принципами традиционной китайской медицины, рекомендуют своим пациентам продукты питания, уравновешивающие ситуацию, носящие янский(мужской) принцип — энергичность и силу. Это гречиха, тыква, морковь, изредка яйца, рыба вместо мяса, пророщенная пшеница.

Болезни и недомогания больших городов особенно наваливаются на человека именно зимой. Недостаток жизненной энергии отрицательным образом сказывается на нервно-психической деятельности и нормальном функционировании различных органов и систем как детей, так и взрослых. Вот почему так важно уметь добывать энергию с помощью правильного питания. При этом самые желанные энергии в организме — живые. Это энергии того, что растет. Именно растущее имеет силу по сравнению с тем, что давно уже выросло и долго хранится, ибо все поддается закону выработанной программы. В том, что уже некоторое время лежит, вовсю идут процессы разложения, их только не всегда видно внешне. Поэтому всегда предпочтительнее то, что в данный момент растет. А что у нас растет съедобного зимой? Разве что помидоры и огурцы да зеленый лук в теплицах или на наших подоконниках, да и то в основном на гидропонике, а не на грунте. Что касается фруктов, то в этот период они не только дороги, но и малополезны. А раз так, то в самый раз заняться проращиванием пшеницы или ячменных и овсяных зерен.

Пшеницу тщательно промывают, заливают водой, затем ставят на сутки в теплое место. Через сутки воду нужно слить, а зерна промыть, выложить на блюдечко и прикрыть мокрой тряпочкой. В течение дня тряпочку увлажняют. Нужно следить, чтобы она все время была влажной. Очень скоро из пшеницы появятся ростки — маленькие белые усики. Появятся они примерно через двое суток, иногда позже (время появления зависит от качества пшеницы). Как только длина усиков достигнет 1 мм (или меньше), они готовы в пищу. Большей длины не надо! Это может быть уже вредно. Можно вырастить из них зеленый газончик на блюдце. На это уйдет примерно неделя. Пока поговорим о только что проросшей пшенице. Итак, как только проклюнулись ростки, зерна промывают холодной водой, и их можно подавать на стол. Промывать холодной водой обязательно, так как зерна при прорастании выделяют ядовитые вещества, подавляющие конкурентов, и они нам совершенно ни к чему, но их легко смыть при ополаскивании. Проросшую пшеницу лучше есть сырой. Набухшая, она легко пережевывается, образуя во рту что-то похожее на тесто.

Известный специалист по биоэнергетике В.Т. Лободин, автор ряда книг по оздоровлению, употребление пшеницы в момент прорастания зерна называет «актом величайшей человеческой мудрости», и неспроста. Именно в этот момент пшеница имеет колоссальную силу и полноценную живую энергетику. Однако было бы совсем замечательно, если всякий раз, закладывая очередную «плантацию» пшеницы, несколько раз повторяли бы вслух: «Я проращиваю эти зерна во имя здоровья моего ребенка!» Уверяю вас, от этого волшебная сила пророщенной пшеницы станет еще сильнее.

Высший разум любому рождению дает какой-то объем энергии — любому, будь это начало нового дела или росток пшеницы. Вот этот объем энергии и возьмет ваш ребенок, потребляя проросшее зерно. Особенно полезна такая пшеница не только зимой, но и ранней весной, когда практически нет никакой зелени. Желательно ежедневно съедать ее как минимум по одной столовой ложке, а лучше по две — это взрослым (детям в зависимости от возраста соответственно меньше — по чайной или десертной ложке). Это чрезвычайно способствует притоку в организм нужных энергий, дает здоровье и с повышением тонуса — уверенность в себе. Тот, кто не может есть пшеницу сырой, пусть варит кашу: залить в кастрюле проросшую пшеницу водой, поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять.

В.Т. Лободин предлагает и другой вариант каши, более соблазнительный для тех, у кого есть время: пропустить пшеницу через мясорубку, после этого сразу же засыпать в кипяток в соотношении 1:1. Сахар желательно не добавлять. Кипячение пшеницы нежелательно. Кашу или приготовленный таким образом кисель лучше есть сразу, пока не разрушились все ценные вещества. Приготавливать лучше в керамической или эмалированной посуде. В крайнем случае готовьте, как обычное зерно.

Теперь пришло время сказать о «зеленом газончике» из пшеницы. Сначала все то же самое: вы готовите пшеницу и выкладываете ее на блюдце, покрыв салфеткой. Выращиваете ростки пшеницы неделю после того, как они проклюнулись, уже без салфетки. На блюдце возникает этакий газончик. Через неделю или полторы срезаете и едите или кормите детей зелеными ростками. В этом случае берем «вершки», оставляя «корешки».

Словом, изыщите любые возможности для того, чтобы добыть пшеницу в дом, и готовьте из нее ценнейшие блюда для ваших детей и себя.

Ну а для больных детей и взрослых значение проросшей пшеницы просто неоценимо.

Употреблять проросшую пшеницу можно в любое время суток в течение не менее чем полутора месяцев, несколько уменьшив в это время потребление мучных продуктов. Желательно проводить эту процедуру ежегодно. Уже после первого курса вы увидите, как заметно улучшится здоровье вашего ребенка.