Теперь, когда вы поняли, чем можно обогатить свой рацион, чтобы стать счастливым человеком, давайте немного поговорим о том, как же избавиться от некоторых не самых полезных его составляющих элементов? То есть как же все-таки отказаться от сладостей?

Ну, самое первое, что необходимо сделать, – это узнать побольше о вреде сахара. С этого и начнем.

Думаю, вы все знаете, что сладкое приводит к диабету, ожирению, проблемам с кожей, зубами и т. д. Подробности вам с радостью предложит любой сайт о здоровом образе жизни – не буду сейчас тратить ваше время на эти страшилки. Но слышали ли вы о том, что сахар может порождать наркотическую зависимость? Когда приученных к сахару крыс лишают его даже на короткое время, они испытывают самую настоящую «ломку». Так же происходит и с людьми. Среди моих клиентов много настоящих сладкоежек, которые не представляют себе ни одного приема пищи без сахара, конфет и печенья.

Согласитесь, зависимость – это неприятно? Как-то немодно и некрасиво… Мы-то все хотим быть самостоятельными. А тут нами управляет сахар! Караул!

Второе, что нужно сделать, когда вы преисполнились решимостью отказаться от сладкого, – выяснить, нет ли у вас сахарного диабета или предрасположенности к нему. Для начала вам стоит сдать кровь. Если результаты окажутся неутешительными – не откладывая начинайте лечение. Если же результаты анализов вас порадуют, и со здоровьем у вас все в порядке, тогда начинайте разбираться с привычкой.

Третье ваше действие относительно сахара – попытка волевого и осознанного воздержания. Для того чтобы ваш организм отвык от сахара и вы стали спокойно реагировать на торты и пирожные, необходимо прожить без него всего лишь три недели. Диетологи утверждают, что в течение этого времени рецепторы постепенно восстанавливают чувствительность к инсулину, углеводный обмен приходит в норму.

Однако в случаях сильной зависимости воздержание может быстро прерваться, и организму потребуется помощь. В таких случаях стоит обратиться к хрому. Хром – это микроэлемент, который имеет уникальную способность нормализовывать содержание глюкозы в сыворотке крови и таким образом снижать ваш интерес к сладостям.

Чтобы это произошло, для начала попробуйте дополнить свой рацион продуктами богатыми хромом, например, брокколи. Одна порция брокколи содержит в 10 раз больше хрома, чем такое же количество зеленой фасоли, картофеля или апельсинового сока. Еще можно порекомендовать пивные дрожжи, мясо, печень, бобовые, цельное зерно и отруби. Но помните, что хром плохо усваивается, особенно из продуктов, подвергнутых интенсивной температурной обработке.

Но поскольку концентрация хрома в большинстве видов продуктов слишком низка, многие диетологи рекомендуют своим пациентам обогащать свой рацион добавками хрома. Особенно хорошо усваивается организмом пиколинат (picolinate) хрома. Попробуйте!

Если же сахар продолжает вас преследовать в самых сладких снах – читайте следующую главу этой книги, посвященную отказу от вредных привычек, и следуйте всем рекомендациям.

Давайте теперь поговорим о питьевом режиме. Я намеренно выделила разговор о напитках в отдельную тему, поскольку важно четко понимать влияние жидкости на вашу жизнь.

Известно, что без воды человек может прожить не более нескольких дней. А в состоянии легкой дегидратации, то есть небольшой нехватки воды – всю жизнь. Представляете, как чувствует себя человек, в организме которого не хватает всего 1 % влаги? Он просто хочет пить. Если 5–10 % – он чувствует себя утомленным, вялым, хуже соображает. А если ее потери достигают 15–20 % – наступает смерть!

Дело в том, что все химические процессы в клетках организма (в том числе головного мозга) возможны только при наличии воды. Не чая, сока, компота или супа, а чистой воды.

Как вы понимаете, она постоянно выделяется из организма с потом, дыханием, в виде мочи и т. д. Потеть, дышать и ходить в туалет мы с вами не забываем никогда. А вот за поступлением влаги мы следим редко. Когда испытываем жажду – думаем, что хотим есть, и едим, или решаем выпить чаю-кофе, которые выводят оставшуюся воду из организма, или вообще игнорируем этот сигнал.

В таком режиме многие люди живут постоянно. Они не знают, как бы хорошо они чувствовали себя, и как быстро решились бы многие их проблемы со здоровьем, если бы они начали регулярно пить чистую воду. Поэтому они уверенно отрицают значение воды и наливают себе очередную чашечку кофе.

Я не собираюсь тратить ваше время на рассказ о пользе воды, просто хочу сказать: если вам важно то, как вы себя чувствуете, если вам важно то, насколько хорошо работает ваш мозг, если вам важно то, как выглядят ваши кожа и волосы, если вам важно, сколько вы весите, – просто пейте достаточное количество чистой воды. И многие ваши проблемы решатся сами собой.

Пейте воду комнатной температуры, стараясь распределить ее потребление равномерно в течение дня. Сколько? Где-то 5–6 стаканов в день. Меньшее количество приведет к дефициту влаги в организме, а вот несколько большее – повредит вряд ли, даже скорее принесет пользу. Поскольку избыток поступления воды стимулирует работу почек, а те активизируют надпочечники, которые выделяют гормон адреналин. Этот гормон, в свою очередь, способствует ускорению обмена веществ. Так что если вы хотите скинуть пару килограммов – это ваш шанс.