Шрифт:
Сок «V-4»
1 стакан ростков люцерны,
1 стакан ростков гречихи,
2 столовые ложки пороша из сухих овощей,
1/2 стакана сушеных яблок,
2 стакана воды.
Смешать блендером и процедить. Полученное пюре можно есть отдельно или использовать как подливу или соус.
Морковно-яблочный сок
1/2 стакана сушеных яблок,
1/2 стакана сушеной моркови,
1 1/2 стакана воды.
Смешать блендером и процедить.
Лимонад
4 стакана воды,
1/2 стакана лимонного сока или 2 столовые ложки порошка из сушеных лимонов,
мед по вкусу.
Финики с бананами и яблоками
1/2 стакана фиников без косточек,
1/2 стакана сушеных бананов,
1/4 стакана сушеных яблок,
1 1/2 стакана воды.
Сухофрукты предварительно размочить и смешать блендером.
Пряный сидр
1/4 стакана сушеных яблок,
1 чайная ложка растертых сушеных апельсинов,
щепотка мускатного ореха и корицы,
1 стакан горячей воды.
Смешать блендером и процедить. Чудесный утренний напиток.
Бананы с ананасом
1/2 стакана кусочков сушеного ананаса,
1/2 стакана сушеных бананов,
1 1/2 стакана воды.
Замочить фрукты на 30 минут и смешать блендером.
Пинаколада
1/2 стакана кусочков сушеного ананаса,
2 стакана кокосового сока с мякотью.
Замочить ананасы в кокосовом соке, пока они не станут мягкими. Смешать блендером до полной однородности. Лучше не бывает. А если еще найдется ром и кусочек льда…
Манго с бананом
1 стакан сушеных манго,
1/2 стакана сушеных бананов,
2 чайные ложки растертых сушеных апельсинов,
2 стакана воды.
Замочить фрукты, пока они не станут мягкими. Смешать блендером и, подобно богам, вкушать амброзию.
Омолодитель
1 стакан настоя из ростков пшеницы,
1 ст. ложка меда,
2 столовых ложки лимонного сока или 1 ложка порошка из сухих лимонов,
1 чайная ложка молотого имбиря.
Все хорошо перемешать и пить. Это вкусный способ пить «молодильный квас» (rejuvelac), богатый полезными бактериями и ферментами.
Фруктовый завтрак
1/2 стакана сушеных яблок,
1/2 стакана орехов кешью,
1/4 стакана изюма,
2 столовые ложки пищевых дрожжей,
1 ст. ложка отрубей,
1/2 стакана сушеных бананов,
1 чайная ложка меда,
1 1/2 стакана воды.
Замочите сухофрукты в воде на несколько часов, затем смешайте блендером с другими ингредиентами до состояния однородного крема. Стакан такого пюре – полноценный завтрак.
Зеленые сливки
1/2 стакана орехов кешью,
1 стакан ростков люцерны,
1/4 стакана кунжута,
1/4 стакана фиников,
1/4 стакана кусочков сушеного ананаса,
1 1/2 стакана воды.
Орехи, семена и ананас надо замочить в воде на несколько часов или на ночь. Перед подачей на стол смешать блендером с ростками до состояния однородного крема.
Молочные коктейли
В приведенных ниже рецептах можно использовать как восстановленное порошковое молоко, так и любой вид растительного молока, описанный выше в главе о молоке.
Фруктовый молочный коктейль
1 1/2 стакана молока,
2 столовые ложки меда,
1 сушеный банан,
1/4 стакана сушеных фруктов (манго, папайя, ананасы и др.).
Замочите фрукты в половине стакана воды, чтобы они стали мягкими. Смешайте блендером все компоненты и воду от замачивания. Как и другие молочные напитки, которые мы рассмотрим, такой коктейль можно рассматривать как полноценный завтрак или ланч.
Йогуртовый коктейль
1/2 стакана йогурта,
1/4 стакана манго или папайи, размоченных в 1/2 стакане воды,
1 сушеный банан,
1 ст. ложка меда.
Дайте фруктам размокнуть несколько часов и смешайте с остальными компонентами в пюре.
Виноградное молоко
1 1/2 стакана молока,
1/2 стакана изюма,
1 чайная ложка меда или патоки.
Смешать блендером.
Ванильное молоко
1 стакан молока,
1/2 чайной ложки ванильного экстракта,
1 ст. ложка меда.
Смешать блендером, в шейкере или веничком.
Шоколадное молоко
1 стакан молока,
2 чайные ложки порошка кэроб или какао,
1 ст. ложка меда,
1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
Хорошо перемешать. Вкус кэроба (молотые стручки рожкового дерева) похож на шоколад, но кэроб усваивается намного легче.
Банановое молоко
1 1/2 стакана молока,
1 сушеный банан,
1 ст. ложка патоки, посыпать мускатным орехом.
Смешать блендером.