• Ешьте с удовольствием, хорошим настроением, в спокойной обстановке и в удобном для вас месте. За столом должны царить мир и радость. Старайтесь не обсуждать во время еды волнующие дела, избегайте стрессов.

• Не ешьте, если вы раздражены и очень устали. Лучше сначала принять душ и расслабиться, а потом уже садиться за стол.

• Если вы вдруг неважно себя почувствовали, лучше выпить сок, овощной отвар, настой из мяты, мелиссы, шиповника с медом, а поесть позже, при хорошем самочувствии.

• Старайтесь не есть непосредственно перед началом работы, длительной прогулкой, перед зарядкой и сразу после. Отдохните перед едой минут 10, расслабьтесь.

• Что нельзя есть.

• Чего стоит избегать.

• Что вызывает сомнения.

Перечень продуктов, которые нельзя есть беременным, год от года растет. Можно всю беременность провести в панике по поводу того, что можно есть и что нельзя, но следует помнить, что риск заразиться через пищу какими-нибудь паразитами крайне мал и что даже его можно свести почти к нулю, предприняв несколько разумных шагов.

Вам будет легче менять свои пищевые привычки, если вы будете знать, почему вам советуют чего-то избегать и, что не менее важно, почему вам можно спокойно есть те или иные продукты.

• Алкоголь. Он накапливается в плаценте, так как она выполняет свою барьерную функцию. В какой-то момент, когда ресурсы плаценты исчерпываются, она порцией «выдает» это ребенку. Поэтому даже небольшие дозы алкоголя вредны (см. гл. 1).

• Кофе. Большие дозы кофеина увеличивают риск патологии у ребенка (см. гл. 1).

• Продукты, которые могут содержать такие патогенные микроорганизмы, как л истерии: непастеризованное молоко, мягкие сорта сыра (в частности, с плесенью) и белые сыры типа сулугуни, осетинского, брынзы. Бактерии, вызывающие листериоз, способны пройти через плаценту, и тогда малыш заболеет. Листериоз приводит к выкидышу, преждевременным родам, мертворождению или рождению тяжело больного ребенка (с патологией головного мозга).

• Продукты, которые могут содержать возбудитель токсоплазмоза. Это сырое и непрожаренное мясо, в том числе пармская ветчина и салями; непастеризованное козье молоко и продукты из него. Подсчитано, что токсоплазмозом заболевают примерно две беременные женщины на тысячу. В 30–40 % случаев ребенок заражается тоже, что приводит к различным аномалиям.

• Продукты, содержащие слишком большие дозы витамина А. Это печенка, печеночные паштеты и ливерная колбаса. Дело в том, что животным, вскармливаемым на убой, добавляют в пищу витамин А. Переизбыток этого витамина в организме будущей мамы может вызвать отклонения в развитии плода.

Листерии — род палочковидных аэробных бактерий, некоторые из них являются возбудителями листериоза — острого инфекционного заболевания.

• Рыбу, содержащую относительно много диметилртути. Это та рыба, которая стоит высоко в пищевой цепочке. Попросту говоря, это рыба, которая ест другую рыбу (отсюда вся диметилртуть, которая содержится в маленькой рыбе и попадает в большую). К такой рыбе относятся акула, рыба-меч, марлин.

• Ни в коем случае не употребляйте суши и прочую сырую рыбу. Это таит в себе опасность заболеть листериозом и гепатитом А.

• Будьте осторожны со всем, в чем есть консерванты и красители: мороженое, кетчупы, газированные сладкие напитки, консервы, копчености, йогурты с длительным сроком хранения, окрашенные кремы, жевательные конфеты, карамель.

• Продукты, в которых может оказаться сальмонелла. Это сырые яйца или любые блюда, в которые входят сырые яйца (например, домашние майонезы, муссы, домашнее мороженое, гоголь-моголь), непрожаренная птица. Яйца варите не меньше семи минут, а яичницу прожаривайте с обеих сторон. Когда варите или жарите птицу — проверяйте, чтобы даже в самой толще не оставалось розового мяса и сок был совершенно прозрачный. Сальмонеллезом (опасной кишечной инфекцией) во время беременности лучше не болеть — он может вызвать обезвоживание организма.

• Продукты, в которых могут оказаться возбудители бруцеллеза и другие бактерии. Это непастеризованное молоко, в том числе козье; непастеризованный йогурт и другие продукты, сделанные из непастеризованного молока.

• Сырые морепродукты. Например, в сырых моллюсках может быть кампилобацилла. Никакие бактерии не выдержат добросовестной кулинарной обработки, так что употребляйте в пищу только хорошо проваренные или прожаренные морепродукты.

• От употребления в пищу грибов беременным женщинам лучше пока отказаться. Поверьте, такая осторожность оправданна, ведь в случае отравления повышается риск преждевременных родов.