Шрифт:
Джем из вишни и апельсинов
1 кг вишни, 1 1/2 кг сахара, 3 апельсина (среднего размера).
Апельсины вымойте, очистите и выжмите сок. Ягоды хорошо промойте, удалите косточки, отправьте в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Влейте апельсиновый сок и установите режим «Тушение» на 1 ч. Готовьте, периодически помешивая.
Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Джем вишневый с красной смородиной
500 г вишни, 500 г смородины, 500 г сахара, 150 мл воды.
Вишню и смородину вымойте. У вишни удалите косточки. Пропустите смородину и вишню через мясорубку или измельчите в блендере. Отправьте измельченные ягоды в чашу мультиварки, добавьте воду и установите режим «Тушение» на 1 ч. Через 10 мин. добавьте сахар. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Малиновый джем
1 кг малины, 1 кг сахара, 430 мл воды.
В чашу мультиварки отправьте сахар и воду. Установите режим «Тушение» на 1 ч. Как только сахар растворится и получившийся сироп закипит, всыпьте промытую малину. Готовьте еще 25–30 мин. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Малиново-клубничный джем
1 кг малины, 1 кг клубники, 1 кг сахара, 430 мл воды.
В чашу мультиварки отправьте промытые малину и клубнику, всыпьте 500 г сахара. Установите режим «Тушение» на 2 ч. Как только малина даст сок, добавьте оставшийся сахар и готовьте до завершения. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Яблочное повидло
350–400 г яблок, 500 г сахара.
Яблоки очистите, нарежьте и выложите в чашу мультиварки. Засыпьте яблоки сахаром. Установите режим «Тушение» на 2 1/2 ч. и готовьте, изредка помешивая. Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из крыжовника
700–800 г ягод крыжовника, 600 г сахара.
Переберите ягоды, срежьте сухие хвостики и удалите веточки. Выложите крыжовник в чашу, засыпьте сахаром и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 1/2 ч. Как только весь сахар растает, перемешайте ягоды. Раздавите ягоды при помощи лопаточки и доварите под крышкой. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из абрикосов
600 г абрикосов, 300 г сахара, сок 1/2 лимона.
Из промытых абрикосов удалите косточки и выложите в чашу мультиварки. Засыпьте сахаром, добавьте сок лимона и установите режим «Выпечка» на 60 мин. Обязательно следите за повидлом, периодически помешивая его, иначе оно может пригореть. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из яблок
1 кг яблок сорта «Белый налив», 500 г сахара.
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте мелко. Выложите половину подготовленных яблок в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, сверху уложите оставшиеся яблоки и хорошо уплотните. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 90 мин. Через 45 мин. после начала режима снимите паровой клапан. Чашу мультиварки в этом рецепте можно заполнять полностью, повидло не убежит.
Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Грушевое повидло
500 г груш, 500 г сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 100 мл воды.
Груши очистите и нарежьте мелко, сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и добавьте лимонную кислоту и воду. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 20 мин., затем режим «Тушение» на 1 ч. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из груш и апельсинов
500 г груш, 500 г апельсинов, 1 кг сахара.
Очищенные фрукты мелко нарежьте. Выложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и установите режим «Тушение» на 90 мин. Паровой клапан снимите. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из груш с апельсиновыми корками
2 кг груш, 350 г сахара, 60 г апельсиновых корок, 5 г лимонной кислоты.
Очищенные груши мелко нарежьте и выложите в мультиварку вместе с апельсиновыми корочками, прокрученными на мясорубке. Засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 2 ч. Несколько раз перемешайте. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из яблок, апельсинов и вишни
5–6 яблок (крупных, спелых), 4–5 апельсинов (средних), 1 лимон, 200 г вишни, 500 г сахара.
Вишню вымойте, удалите косточки. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками. Апельсины и лимон вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Нарезанные фрукты и вишню отправьте в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Установите режим «Тушение» на 1 1/2 ч. и готовьте, помешивая. По окончании режима переложите содержимое чаши мультиварки в глубокую посуду, затем поместите погружной блендер и измельчите фруктовую массу. Затем снова отправьте в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка» на 5–7 мин. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.