Как видим, Уокер не предложил уменьшить потребление кальция, но предложил интенсивное подкисление крови – сок грейпфрута содержит до 4 % органических кислот.

Но если вести речь не о лечении, а о профилактике коллагеновых болезней, то легко понять, что для этого необходимо прежде всего уменьшить потребление кальция (все те же молочные продукты), а также и систематически подкисливать кровь.

Несколько слов о ревматизме. Это заболевание также поражает соединительные ткани (коллаген) тех же суставов и сердечно-сосудистой системы. Часто развивается как осложнение после ангины или стрептококковых заболеваний. Стрептококки, как известно, хорошо развиваются в щелочной среде (pH от 7,4 до 7,6). И поэтому наличие стрептококковых заболеваний говорит нам прежде всего о том, что у больного повышенная щелочность крови. Ангина тоже развивается при щелочной крови, да еще и увеличивает щелочность крови. Не говорят ли нам такие предшественники (ангина и стрептококковые заболевания) о том, что и ревматизм является следствием щелочной реакции крови. Поэтому и профилактическими мерами против ревматизма является сдвиг реакции крови в кислую сторону с помощью подкисления крови. Вспомним опять Уокера – он говорил: «Подагра и ревматизм почти близнецы». Из 3-й главы мы уже знаем, что подагра зависит не столько от уровня мочевой кислоты в крови, сколько от реакции крови – при щелочной крови мочевая кислота плохо вымывается из организма и остается в нем, а при кислой реакции крови мочевая кислота легко выводится из организма и не бывает никакой подагры. Поэтому наличие подагры свидетельствует прежде всего о щелочной реакции крови. При такой реакции крови развивается и ревматизм. По-видимому, только поэтому Уокер и считал, что ревматизм и подагра являются близнецами. Обе эти болезни являются следствием одной причины.

Это заболевание характеризуется разрежением костной ткани на ограниченном участке какой-либо кости или во многих костях. Достоверно установлено, что недостаток марганца может приводить к развитию остеопороза. Об этом свидетельствуют исследования, проведенные в Бельгии, которые показали, что в крови женщин, страдающих остеопорозом, содержание марганца значительно понижено (около 25 % от уровня, наблюдаемого у здоровых людей).

Это заболевание часто пытаются вылечить повышенным потреблением кальция, но желаемого результата не достигают, потому что кальций затрудняет усвоение марганца в организме, тем самым усугубляя его дефицит. А без марганца нарушается синтез костной ткани.

Является ли остеопороз следствием дефицита кальция в организме? По-видимому, нет, так как чаще всего такие больные начинают в увеличенных количествах поглощать продукты, богатые кальцием, но удовлетворительного результата не получают.

К остеопорозу может приводить и избыточное выведение кальция из организма при заболеваниях щитовидной железы.

Любопытны и выводы Уокера по поводу остеопороза. Напомню читателям, что Уокер практиковал как врач более 50 лет и его опытом, и его интуицией мы можем воспользоваться и сегодня, хотя не все явления он мог объяснить достаточно убедительно и верно. Так вот, Уокер пишет, что «нарушение структур костной ткани происходит вследствие наличия большого количества в диете молочных продуктов».

В итоге мы можем сказать, что остеопороз может развиваться в результате множества причин, и одной из них может быть повышенная щелочность крови, при которой нарушается обмен кальция в организме, но никак это заболевание не является следствием низкого потребления кальция. Например, в Японии уровень потребления кальция почти в три раза ниже, чем у нас, но этой болезни там нет. Очень низкий уровень потребления кальция в Африке, где почти нет молочных продуктов и очень мягкая вода, но и такого уровня потребления кальция (около 350 мг в сутки) достаточно для нормального построения костного скелета у проживающего в Африке населения.

Второй существенной причиной остеопороза может быть повышенное потребление молочных продуктов, а если сказать точнее, то вообще потребление молочных продуктов в любых минимальных количествах.

А третьей, а может быть, и главной причиной остеопороза является недостаточное потребление марганца.

Вот что говорит по поводу этой болезни Борис Хаит, руководитель Тель-Авивского института альтернативной медицины: «Речь идет о состоянии, называемом остеопенией. Это собирательное понятие, обозначающее низкую массу костей. Наверное, многим более знакомо название остеопороз. Но это не совсем одно и то же. Давайте разбираться.

Масса костей возрастает у человека примерно до 30 лет, а затем медленно начинает снижаться. Это и есть остеопения. У нее несколько причин, но наиболее частые – это остеопороз и остеомаляция.

Остеопороз, как многие неправильно думают, непосредственного отношения к уменьшению кальция не имеет. Остеопороз – это уменьшение основного вещества кости и в первую очередь вследствие снижения его белковой части. Поэтому в анализах крови показатели минералов остаются нормальными.

Основными клиническими проявлениями остеопороза считаются боли в костях, и чаще всего в спине, повышенная склонность к переломам.

В возрасте 60–70 лет остеопороз встречается в основном у женщин, но после 70 лет может быть и у мужчин.

Остеомаляция – это нарушение минерализации кости, по меткому выражению немецкого профессора Р. Хэгглина – это «рахит взрослого». Этот процесс, как и остеопороз, чаще всего происходит в постклимактерическом периоде. Он проявляется неопределенными болями в спине, бедрах, реже в области плеча и грудной клетки. Со временем появляются искривления ног. При этом в анализе крови имеется определенное снижение содержания кальция и фосфора».