Шрифт:
1. Яблоки нарезать кубиками. Клюкву пробланшировать, смешать с подготовленными яблоками, добавить майонез, лимонный сок и мед.
2. Выложить горкой на зеленые листья салата и украсить виноградом.
Салат из яблок и чернослива с медом
10 мин
2 порции
200–250 г. яблок, 100 г. чернослива, 1 ст. ложка меда.
1. Сушеный чернослив замочить в воде (лучше на ночь). Удалить косточки, мякоть мелко нарезать и смешать с очищенными и натертыми яблоками.
2. Добавить мед по вкусу.
Салат яблочный с черносливом и сметаной
10 мин
4 порции
400 г. яблок, 200 г. чернослива, 5 ст. ложек сахара, 100 г. сметаны.
1. Чернослив помыть, замочить на 10 ч и, вынув косточки, мелко нарезать. Подготовленные яблоки натереть на крупной терке, смешать с черносливом и, добавив сахар, тщательно перемешать.
2. При подаче на стол салат полить сметаной.
Салат из маринованных яблок и зеленого горошка
10 мин
4 порции
400 г. маринованных яблок, 1 свежее яблоко, 100 г. зеленого консервированного горошка, 80 г. маринованной свеклы, 80 г. сметаны, сахар.
1. Свеклу натереть на крупной терке, маринованные яблоки мелко нарезать. Смешать яблоки и свеклу, добавить зеленый горошек. Заправить сметаной и сахаром, все тщательно перемешать.
2. Салат украсить дольками свежего яблока.
Салат яблочно-фруктовый с майонезом и сгущенным молоком
10 мин
4 порции
200 г. яблок, 200 г. бананов, 100 г. апельсинов, 100 г. винограда, 100 г. майонеза, 100 г. сгущенного молока без сахара, листья салата.
1. Очистить яблоки, бананы и апельсины. Нарезать фрукты дольками и ломтиками, соединить и перемешать. Сгущенное молоко смешать с майонезом, залить этой смесью салат и поставить на холод.
2. Перед подачей на стол выложить горкой на подготовленные листья салата и украсить виноградом.
Салат из яблок, гороха и сладкого перца
40 мин
2 порции
2 яблока, 200 г. сухого нелущеного гороха, 2 моркови, 2 шт. сладкого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа.
1. Горох замочить, затем отварить. Морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — соломкой.
2. Все продукты соединить, заправить лимонным соком, посолить, полить растительным маслом и посыпать укропом.
Салат яблочный с горохом
40 мин
2 порции
2–3 яблока, 200 г. гороха (неполный стакан), 4–5 шт. моркови, 200 г. сметаны.
1. Горох отварить, соединить с очищенными и нарезанными кубиками яблоками и вареной морковью.
2. Все посолить и заправить сметаной.
Салат из яблок и копченой рыбы
10 мин
2 порции
1–2 яблока, 125 г. макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г. копченой рыбы, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 луковица, 200 г. майонеза, молотый красный перец, соль.
1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Макаронные изделия отварить в соленой воде и откинуть на сито.
2. Из рыбы удалить кости. Все компоненты перемешать. Майонез соединить с тертым луком и этой смесью заправить салат. Добавить соль и красный перец.
Салат из яблок, риса и овощей
30 мин
2 порции
2 яблока, 1 стакан риса, 2 помидора, 1 огурец, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, сахар, соль.
1. Отварить в соленой воде рассыпчатый рис. Смешать его со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить смесь горкой в салатницу.