Шрифт:
Салат из чернослива с орехами и чесноком
10 мин
5 порций
500 г. чернослива, 2 стакана очищенных орехов, 3–4 дольки чеснока, 500 г. майонеза, 2 ч. ложки сахара, лимонный сок, соль по вкусу.
1. Чернослив залить на сутки холодной кипяченой водой, удалить косточки и разложить на полотенце. Орехи и чеснок истолочь в ступке и посолить. Растирая, постепенно влить лимонный сок.
2. Когда масса побелеет, нафаршировать каждый чернослив ореховой массой, положить в стеклянный салатник и залить майонезом, растертым с сахаром.
Салат из чернослива с плавленым сыром
30 мин
4 порции
250 г. чернослива, 200 г. плавленого сыра, 150 г. сметаны, листья салата.
1. Чернослив замочить в воде, затем сварить до мягкости. Откинуть на дуршлаг, почистить от косточек.
2. Плавленый сыр пропустить через мясорубку и тщательно растереть со сметаной.
3. Нафаршировать чернослив подготовленной начинкой и выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата.
Салат из чернослива с рисом
30 мин
4 порции
1/3 стакана чернослива, 250 г. риса, 100 г. жидкого меда, орехи.
1. Рис перебрать, промыть, обсушить, обжарить на противне или сковороде (чтобы он был рассыпчатым) и отварить. Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и отварить до мягкости. Затем охладить, удалить косточки и смешать с холодным рисом.
2. Заправить салат жидким медом и добавить измельченные орехи.
Салат «Ароматный»
10 мин
4 порции
400 г. слив, 2 ст. ложки измельченного миндаля (орехи), 2 ст. ложки изюма, 150 г. сметаны, немного лимонной цедры, сахар по вкусу.
1. У слив удалить косточки, ягоды нарезать. Добавить цедру, миндаль, изюм.
2. Сметану взбить с сахаром, положить сверху.
Салат из ананаса и овощей
10 мин
4 порции
250 г. консервированных ананасов, 100 г. сахарной фасоли, 100 г. моркови, 2 огурца, 3 яблока, 200 г. отварных макарон, 100 г. майонеза, 100 мл сливок, перец, сахар, соль по вкусу.
1. Мелко нарезать овощи и поставить вариться. Яблоки очистить. Нарезать фрукты небольшими кусочками. Добавить их к овощам и макаронам. Смешать сливки с майонезом, подсластить, посолить и поперчить.
2. Заправить салат, охладить и украсить ломтиками моркови и кусочками ананаса.
Салат из ананаса и сельдерея
10 мин
4 порции
400 г. свежего ананаса, 300 г. сельдерея (зелень, корень), 50 г. латук-салата, 50 мл 3%-ного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 50 г. сахарной пудры, перец, соль по вкусу.
1. Ананас и сельдерей нарезать соломкой. Заправить уксусом, растительным маслом, солью, перцем и сахарной пудрой.
2. Выложить на блюдо на листья зеленого салата и украсить ломтиками ананаса.
Салат с ананасом и помидорами
10 мин
2 порции
200 г. ананасов, 6 помидоров, 100 г. зелени сельдерея, 3 ст. ложки майонеза, 100 г. латук-салата, перец, соль по вкусу.
1. Мякоть помидоров протереть через сито и смешать с нарезанной зеленью сельдерея и ананасом. Заправить массу солью и перцем по вкусу, добавить майонез и перемешать.
2. Украсить листьями латук-салата.
Совет:Ананас хорошо сохранится, если его разрезать на пластинки, уложить в стеклянную банку, пересыпая каждый слой сахаром так, чтобы слой сахара был в два раза толще пластинки ананаса, накрыть банку крышкой, закрутить ее и поставить в холодное место.