Шрифт:
2. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх риса.
Салат из яблок и перловой крупы
20 мин
2 порции
2 яблока, 1 соленый огурец, 4 ст. ложки перловой крупы, 2 ст. ложки мелко нарезанного чабера, 4 ст. ложки майонеза, черный молотый перец.
1. Сварить рассыпчатую перловую кашу и охладить. Яблоки и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
2. Добавить перловую кашу, молотый перец, посыпать чабером и полить майонезом.
Салат из яблок, сыра и миндаля
10 мин
3 порции
6 яблок, 300 г. сыра, 3 ст. ложки миндаля, 6 ст. ложек майонеза, 1 лимон, соль.
1. Очищенные яблоки и сыр нарезать тонкими ломтиками. Добавить миндаль, майонез и выжатый из лимона сок. Все перемешать и посолить по вкусу.
2. Можно подать к салату поджаренные ломтики хлеба.
Салат яблочный с мясом и анчоусами
10 мин
3 порции
350 г. яблок, 300 г. вареного нежирного мяса, 100 г. огурцов, 50 г. анчоусов, 200 г. майонеза.
1. Яблоки почистить и нарезать кусочками, мясо и огурцы — кубиками. Анчоусы измельчить.
2. Заправить салат майонезом.
Салат из яблок, сыра и помидоров
10 мин
2 порции
2 яблока, 200 г. сыра «Пошехонский», 2 помидора, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, черный молотый перец по вкусу.
1. Яблоки и лук нашинковать, помидоры нарезать ломтиками. Все продукты смешать, заправить молотым перцем и выложить в салатницу.
2. Сверху уложить кусочки сыра и полить салат майонезом.
Совет:Показателем умеренности в еде является ощущение легкости, свежести, внутреннего комфорта, приятной теплоты во всем теле, успокоения, прилива сил, бодрого состояния и готовности выполнить любую работу.
Салат из яблок и сыра с горчичным майонезом
10 мин
4 порции
4 яблока, 400 г. сыра, 2 ст. ложки горчицы, 200 г. майонеза, зеленый салат, сахар, соль по вкусу.
1. Яблоки почистить и нарезать мелкими кубиками, смешать с нарезанным тонкой соломкой сыром. Майонез смешать с горчицей, добавить по вкусу сахар и соль, залить этой смесью яблоки с сыром.
2. Украсить листиками зеленого салата.
Совет:Сыр никогда не подается как отдельное блюдо после еды, однако его часто используют как составную часть рыбных или овощных блюд.
Салат «Вальдорф»
10 мин
4 порции
200 г. яблок, 300 г. ядер грецких орехов, 200 г. вареного сельдерея, 200 г. майонеза, 100 мл сливок, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 шт. кочанного салата, соль по вкусу.
1. Нарезать кубиками яблоки, слегка посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, сельдерей и грецкие орехи.
2. Смешать сливки с майонезом и заправить этой смесью салат. Уложить салат на листья кочанного салата. Подавать охлажденным.
Салат «Пряный»
10 мин
2 порции
3 яблока, 2 помидора, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 1 стручок сладкого перца, 2 дольки чеснока, 100 г. майонеза, 1 ч. ложка хрена в уксусе, зелень петрушки для украшения, молотый красный перец, сахар, соль.
1. Очищенные от кожицы яблоки и огурцы нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой. Помидоры, лук и чеснок измельчить. Все компоненты соединить.
2. Майонез смешать со специями и заправить им салат. Смесь переложить в салатник и украсить зеленью.
Маринованные яблоки
10 мин
5 порций
500 г. яблок, 50 г. сахара, 100 мл воды, 100 мл 3%-ного уксуса, 4 шт. гвоздики, корица, сушеные лимонные корочки.