Мяту перечную культивируют в России в больших количествах. Семян у мяты перечной обычно не образуется. Размножают ее вегетативно (ползучие корневища или плети являются хорошим посадочным материалом).

Мята перечная имеет четырехгранный прямостоячий ветвистый стебель и горизонтально стелющиеся наземные плети. Листья супротивные, ланцетовидные, короткочерешковые с зубчатым краем. Цветки красно-фиолетовые, мелкие, собраны в густые колосовидные соцветия на верхушках стебля и ветвей. Цветет растение с июля по сентябрь. Все растение очень ароматно.

В диком виде встречается мята длиннолистная, полевая и просточашечковая, которые применяются практически в тех же целях, что и мята перечная.

Собирают мяту обычно в июле-августе в фазе бутонизации и начале цветения. Мяту, предназначенную для получения эфирного масла, собирают в фазе отцветания (в этот период в эфирном масле увеличивается количество ментола).

В листьях мяты перечной содержится до 2,7 % эфирного масла, основными компонентами которого являются ментол и его производные, дубильные вещества, каротин, тритерпены, органические кислоты, флавоноиды, микроэлементы и другие полезные составляющие.

Собирают траву мяты во время цветения, сушат быстро при температуре 30–35 °C.

Препараты мяты обладают спазмолитическим, успокаивающим, антисептическим, желчегонным, потогонным, мочегонным и болеутоляющим эффектами. Они усиливают также капиллярное кровообращение и перистальтику кишечника, расширяют коронарные сосуды, действуют противовоспалительно и ранозаживляюще, устраняют метеоризм, неприятный запах изо рта, регулируют менструальную функцию.

Трава мяты перечной находит применение как укрепляющее средство при упадке сил, как успокаивающее – при нервных и сердечных болезнях, как улучшающее аппетит, пищеварение, противоспазматическое, желчегонное, обезболивающее и дезинфицирующее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Весьма полезна она также при холецистите, камнях в желчном пузыре и почках, метеоризме, тошноте и рвоте, мигрени, бессоннице, повышенной возбудимости, невралгии, зубной боли, ревматизме, простудных заболеваниях, геморрое, скудных и обильных менструациях, атеросклерозе, гипертонической болезни, при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, гриппе, стенокардии, спазмах головного мозга и нарушениях обмена веществ. Наружно мяту используют в виде припарок при опухолях, невралгиях и радикулите.

Мята входит в состав многих сборов, в том числе и противоопухолевых. Применяется обычно настой мяты перечной:

2 ст. ложки сухих измельченных листьев растения заливают 0,5 л кипятка, настаивают полчаса-час при закрытой крышке, процеживают.

Пьют по 1/3 – 1/2 стакана 2–3 раза в день за 20–30 мин до еды при онкологических болезнях.

Настойку мяты перечной принимают по 10–15 капель в 1 ст. ложке воды 2–3 раза в день.

Мята перечная и ментол используются для производства многих препаратов и комплексных лечебных средств (валидола, бороментола, меновазина, капель Зеленина и др.).Листья мяты широко используются в кондитерском и ликероводочном производстве. Их хорошо использовать как приправу к салатам, первым и вторым блюдам, а также для ароматизации соусов и чайных смесей.

Настурция большая

Мой сад с каждым днем увядает;

Помят он, поломан и пуст,

Хоть пышно еще доцветает

Настурций в нем огненный куст…

А.Н. Майков

Настурция большая (капуцин) попала в Россию из Южной Америки, быстро завоевала признание, и теперь ее крупные и красивые цветы можно часто видеть в палисадниках, садах, скверах и парках. Она имеет голый ветвистый стебель, немного вьющийся, длиной 30—200 см. Листья очередные, расположены на длинных черешках. Цветки одиночные, оранжевые с красными полосками, чашечка красноватая, пятираздельная, с пятью лепестками. Плод имеет три односемянных плодика. Незрелые плоды обладают островатым вкусом, напоминающим вкус цветочных почек с каперсового куста, употребляемых как пряность.

Ценят в настурции не только ее вкусовые качества, но и противоцинготные свойства, ведь в плодах содержится много витамина С.

Большой знаток народной медицины А.П. Попов указывает, что в народе с лечебной целью используются цветки, листья и плоды настурции как средство от цинги и от камней в мочевом пузыре.

Отвар цветков с медом применяют для полоскания рта у детей при молочнице.

Цветки настурции применяют также при болезнях сердца, гипертонии, хронических бронхитах, ангинах, раке. Из травы и цветков настурции готовят отвар:

2 ст. ложки сухого измельченного сырья залить 0,5 л кипятка, варить 10 мин. Пьют его по 1/3 стакана 3–4 раза в день.

Отмечу, что в свое время были исследованы 4 фракции эфирного масла настурции, и, как указывает профессор А.Д. Турова, было выявлено, что одна из этих фракций – тропеолин усиливает сократительную деятельность сердца и увеличивает кровоток через коронарные артерии. Тропеолин применяли при лечении больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом. Это вело к более редким приступам стенокардии у них и улучшению самочувствия. Однако лечебные эффекты настурции изучены еще недостаточно. Возможно, что в ближайшем будущем из нее будут получены весьма действенные фармакологические препараты. Листья и цветки настурции с успехом применялись мною при лечении мочекаменной болезни и в составе противоопухолевых сборов – для лечения рака.