Продовольствие получается ротой в натуре от квартермистра по чековым требованиям (прил. 27), за подписью командира роты и продовольственного каптенармуса. Полученные продукты впредь до израсходования хранятся под ответственностью продовольственного каптенармуса в кладовой, которая снабжается всем необходимым инвентарем и оборудованием. Внутри кладовой должна соблюдаться полная чистота и опрятность. Всякие предметы, не имеющие отношения к продовольствию и загрязняющие кладовую, не разрешается в ней хранить.

Из полученных продуктов хлеб, чай, сахар, мыло и т. п. выдаются людям на руки через взводных раздатчиков, ведущих учет по раздаточным ведомостям произвольной формы.

Если в роте произойдет убыль или утрата тары или продуктов, а равно порча их, то командир роты немедленно доносит об этом помощнику командира полка по хозяйственной части.

При нахождении роты в отделе, получение и заготовление продуктов возлагается непосредственно на роту. В этом случае хозяйственная часть полка снабжает командира роты денежным авансом, приходо-расходной тетрадью (прил. 28) и чековой книжкой для получения продовольствия из магазина (прил. 15).

В тетрадь вносятся в хронологическом порядке все деньги, материалы и припасы, как получаемые откуда бы то ни было, так и покупаемые и расходуемые.

Для приготовления пищи служат продукты, не выдаваемые на руки (пр. РВСР 1921 г. № 1127 и 1922 г. №№ 141 и 2693). Из них готовится обед и ужин, согласно полковой и нормальной раскладок. При этом соблюдаются следующие правила: 1) мясо, рыба, консервы, крупа всегда кладутся по расчету на каждого человека; 2) остальные припасы кладутся в зависимости от числа довольствующихся: при числе менее 50 человек расчет остальных припасов делается на каждого человека, согласно раскладки; при числе менее 100 человек принимаются во внимание каждые пять человек, а при числе довольствующихся более 100 человек расчет делается на полные десятки. Перец, лавровый лист и т. п. кладутся по вкусу. При невозможности приготовить пищу из имеющихся налицо продуктов, старшина совместно с продовольственным каптенармусом, по докладе командиру роты, составляют новую раскладку на данный день.

При вложении продуктов и мяса в котел дежурный по роте или по кухне проверяет их в весе и мере и расписывается в контрольной тетради приготовления пищи (прил. 29), отмечая одновременно количество вложенных в котел продуктов на доске, висящей в кухне. Дежурный присутствует при вынимании мяса из котла и распределении его на порции и записывает на доске средний вес порции. С общего согласия довольствующихся мясо может рубиться в крошку без разделения на порции. Приготовление пищи производится обязательно в стационарных кухнях, а не походных. Ко времени раздачи обеда и ужина, а также утром за полчаса до начала занятий, на кухне должен быть готов кипяток.

Каждая рота довольствуется отдельно, но при малом составе рот варка пищи производится не на каждую роту отдельно, а на две и более рот; при этом пища приготовляется ротами поочередно в течение месяца, и все припасы для довольствия сосредоточиваются в очередной роте; для учета довольствующихся роты доставляют записки о наличии людей, имеющих быть на довольствии на следующий день. Учет продовольствия ведется по контрольной тетради, которая в конце месяца сдается в хозяйственную часть полка.

Красноармейцы, имеющие при себе семью и не довольствующиеся из; котла, положенные для приготовления горячей пищи продукты получают на руки.

При переводе красноармейца в другую роту или в другую часть в роте составляется удостоверение (прил. 14), в котором указывается, по какое число переводимый удовлетворен продовольствием. Это удостоверение передается в ту роту, куда переведен красноармеец, или в хозяйственную часть, если он переводится из части.

В эскадроне заведывание фуражным довольствием и отчетностью по нему возлагается на фуражира, назначаемого тем же порядком, как и ротные-каптенармусы. Фураж он получает от хозяйственной части по чековым требованиям (прил. 27). По доставлении в эскадрон фуража командир эскадрона свидетельствует его качество. Принятый и расходуемый фураж записывается фуражиром в книжку фуража (прил. 34), выдаваемую на месяц. Раздача фуража производится ежедневно взводным раздатчиком.

Отчетность по ковке ведется каптенармусом по ковочной книжке (прил. 35), в которую записываются материалы или инструменты для ковки, получаемые натурой из хозяйственной части полка, а в каждом взводе ведется ковочная ведомость и краткая опись лошадей взвода, которые вывешиваются на конюшне во взводах (прил. 6 и 7 к Bp. уст. внутр. сл.).

В неотдельной батарее, кроме фуражного довольствия, ведущегося, как в эскадроне, имеется и артиллерийское довольствие; заведывание им возлагается на артиллерийского каптенармуса, который принимает имущество из хозяйственной части полка в присутствии командира батареи, осматривающего при этом все предметы по наружному виду. Полученное и выдаваемое имущество заносится в приходо-расходную книгу артиллерийского имущества (прил. 22), за исключением огнестрельных припасов, учет которых ведется по книге огнестрельных припасов (прил. 23).