Шрифт:
Соус из манго
Ингредиенты:
1 спелое манго
1 лимон, выжатый
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки красного перца
1/4 чашки свежей кинзы, нарезанной
Инструкции:
Очистите манго, нарежьте его на кусочки и поместите в блендер.
Добавьте лимонный сок, мед, оливковое масло, красный перец и кинзу в блендер.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой консистенции.
Перелейте соус в стеклянную емкость и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы настоялся.
Готовый соус из манго идеально подойдет для приготовления курицы или свинины.
Соус из тыквы
Ингредиенты:
500 г тыквы, нарезанной на кубики
1 столовая ложка тертого имбиря
1/2 чашки кокосового молока
1 чайная ложка куркумы
1/2 чайной ложки красного перца
соль и свежемолотый перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте тыкву на кубики и поместите в кастрюлю. Добавьте тертый имбирь, кокосовое молоко, куркуму, красный перец, соль и свежемолотый перец по вкусу.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и проварите, пока тыква не станет мягкой. Это займет примерно 20-25 минут.
Когда тыква станет мягкой, используйте блендер или миксер, чтобы измельчить ее до однородного состояния.
Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
Готовый соус можно подавать к курице или свинине.
Соус лимонное масло
Ингредиенты:
1/2 чашки несоленого масла
1/4 чашки свежего лимонного сока
2 столовые ложки нарезанных мелко шалотов
1 столовая ложка нарезанного мелко чеснока
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
Растопить масло в среднем кастрюле на медленном огне.
Добавить лимонный сок, шалоты и чеснок в кастрюлю, и перемешать.
По вкусу приправить солью и перцем, и перемешать.
Готовить соус на медленном огне, часто помешивая, пока шалоты и чеснок не станут мягкими и ароматными, около 5-7 минут.
Сразу подавать соус сверху вашего любимого блюда из птицы.
Чесночный сливочный соус с пармезаном
Ингредиенты:
1/2 стакана несоленого сливочного масла
4 зубчика чеснока, измельчить
2 стакана густых сливок
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец для вкуса
Инструкция:
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок в кастрюлю и готовьте около 1-2 минут или до появления аромата.
Влейте густые сливки и доведите до кипения.
Варить, пока соус не загустеет, периодически помешивая, около 5-7 минут.
Вмешайте тертый сыр пармезан, пока он не расплавится и полностью не смешается.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу и сразу же подавайте к своему любимому блюду из птицы.
Соус барбекю
Ингредиенты:
1 стакан кетчупа
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец для вкуса
Инструкция:
В средней кастрюле смешайте кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, вустерширский соус, мед, копченую паприку и чесночный порошок.
Варить на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, около 10-15 минут.
Приправьте смесь солью и перцем по вкусу и перемешайте.
Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
Соус Терияки
Ингредиенты:
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана коричневого сахара
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
1/4 стакана мирин (японское сладкое рисовое вино)
2 столовые ложки саке
Инструкция:
В средней кастрюле смешайте соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок, тертый имбирь, мирин и саке.