Вторым по значимости, по употреблению следует назвать пчелиный воск, образующийся в особых железах, расположенных на брюшной стороне тела пчелы в виде мельчайших восковых чешуек. Пчёлы, используя конечности, из этих чешуек строят соты. С точки зрения химии, воск сложное вещество, чрезвычайно богатое различными полезными веществами [49]. В его состав входят линейные, восковые моноэфиры (35–45 %), сложные эфиры воска (15–27 %), предельные углеводороды парафинового ряда (12–16 %), свободные жирные кислоты (миноцериновая, церотиновая и др.-12–14 %), спирты (около 1 %), ароматические вещества, вода, растительные пигменты, минеральные и иные вещества. Главные компоненты воска это полимерные жирные органические кислоты и спирты, сложные эфиры кислот и спиртов, основным из них является мерициловый эфир пальмитиновой кислоты. Цвет воска зависит от красящих веществ, переходящих в него из прополиса и пыльцы. Пчёлы вырабатывают чисто-белый воск. Потом, при взаимодействии с другими продуктами их жизнедеятельности, воск окрашивается в желтоватый цвет. Чем старше соты и чем больше поколений пчёл в них выросло, тем в их структуре остаётся всё меньше воска и становится темнее окраска. В самых старых его образцах, почти угольного цвета, воска меньше половины [81].

Вырабатываемый пчёлами строительный материал-воск идеален. Он пластичный, размягчается при t 36–40 ° С, плавиться t 64–68°C, устойчив к окислению, к поеданию микро – и макроорганизмами, исключение – личинки восковой моли, которые питаются воском. Отмечают целебные свойства медовых сот, где содержатся прополис и цветочная пыльца. Полезными являются восковые крышечки (забрус), медовых сот где с внутренней стороны находится смесь мёда с прополисом, цветочной пыльцой и секретом пчёл, содержащим ферменты, в том числе и лизоцим. У человека этот фермент содержится в слюне, слёзной жидкости.

Воск широко используется в медицине, промышленности (лакокрасочной, текстильной, радиотехнической), полиграфии, живописи, скульптуре и т. д. Этот пчелопродукт – кладезь полезных веществ, ферментов и качеств, обладающий такими свойствами, как мягкость, упругость, низкая температура плавления, пластичность, нерастворимость в воде. Главное – способность уничтожать патогенные микроорганизмы и снимать воспаление, стимулировать рост тканей. Воск – это естественный эмульгатор, одновременно обладающий высоким сродством к кожному жиру человека. Учитывая, что он размягчается при температуре тела, воск является основным элементом многих лекарственных средств (в форме мазей, линиментов и компрессов), и косметических кремов. На сегодня описано около 300 различных веществ в составе воска. Ароматические соединения переходят в воск из мёда и растений, с которых пчёлы собирают нектар. Современные химические технологии не создали подобный воску продукт.

Цветочная пыльца может служить не только в роли пищевой добавки, но и для профилактики и лечения многих заболеваний человека. По количеству и сбалансированности незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ пыльца превосходит большинство продуктов питания, таких как мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты (морковь, капуста, яблоки и др.). Состав цветочной пыльцы изменяется в зависимости от растений, произрастающих в районе пассики, что проявляется в различие ее лечебных свойствах. Большее количество белка отмечено в пыльце, собранной пчёлами с ивы, сливы, персика, фацелии, зверобоя, клевера ползучего и лугового, горчицы чёрной, василька синего [102].

Содержание сырого протеина может достигать 36, 7 %, а сухого вещества- 82 %. В ней присутствуют также жиры и жироподобные вещества (фосфолипиды, фитостерины) и другие соединения. Наличие в пыльце различных фосфолипидов, входящих в состав клеточных мембран, способствует регуляции поступления в клетку ионов. Установлено, что фитостерины (0, 6–1, 6 %) обладают противосклеротическим действием. В пыльце содержаться кислоты, составляющие основу простагландинов, уникальных регуляторов гормональной активности. Наличие их понижает концентрацию холестерина и триглицеридов в крови и нормализует артериальное давление. Находящиеся в пыльце соединения, обладающие гормональными свойствами, например, фитоэстрогены, могут проявлять как эстрогенное, так и антиэстрогенное действие. Но, в отличие от настоящих эстрогенов, они не стимулируют, а подавляют рост гормонозависимых опухолей. Об этом говорят и данные исследований, и результаты испытаний на мышах и клеточных линиях. Интересные данные по химическому составу пыльцы содержатся в работах специалистов [33, 44, 57, 102, 109].

В пыльце, собранной пчелами с гречихи и клевера, найдена арахидоновая кислота, содержащаяся и в жирах животного происхождения. Количество незаменимых жирных кислот достигает 83, 7 % от суммарного количества этих соединений в пыльце некоторых видов ив, кипрея, одуванчика, гречихи посевной, клевера лугового. В ней обнаружены парафиновые углеводороды, которые входят в состав воскового налёта листьев, плодов растений и углеводов с большим содержанием фруктозы и глюкозы. В пыльце содержатся каротиноиды – тёмно-оранжевые пигменты, которые синтезируются высшими растениями, а также грибами, бактериями. Каротиноиды пыльцы, являясь природными антиоксидантами, в организме человека повышают иммунитет, защищают от фотодерматозов и других воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек [112, 115]. Так же, благодаря высокому содержанию в ней провитамина А (бета – каротина) и рутина, способствует восстановлению нормальной циркуляции внутриглазной жидкости. Её применение рекомендовано при всех типах не воспалительного характера заболеваний сетчатки глаза. Пчелиная пыльца обладает антианемическими свойствами благодаря сочетанию анаболического эффекта и влияния комплекса микроэлементов (железа, кобальта, меди), участвующих в процессах кроветворения [66]. Содержание воды в свежесобранной пчелиной обножке колеблется от 20 %, а в дождливую погоду – до 35 %. При заготовке человеком пчелиной пыльцы, это надо учитывать, так как в сыром виде она долго не хранится и быстро портится. Уже через 2–3 месяца после сбора, цветочная пыльца теряет значительную долю витаминов и ферментов. Лучше держать её в мёде, это продлевает её активность до года. Пчёлы часть пыльцы используют для выработки воска, маточного молочка и для кормления личинок, другую часть пыльцы они бережно складывают в ячейки сотов, утрамбовывают её головой и заливают секретом слюнных желёз. Под действием ферментов мёда, секретов желёз пчёл и ряда микроорганизмов, выполняющих молочнокислую ферментацию, через две недели пыльца превращается в пергу с рН 4.3, что определяет её бактерицидные свойства. Если без мёда пчёлы могут, как-то, прожить, то без перги – нет. Её называют ещё «пчелиным хлебом».

Ценность перги состоит в том, что это сбалансированный продукт [117]. В ней содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые и для пчелы, и для организма человека. Поэтому пчёлы большую часть цветочной пыльцы перерабатывают в пергу. Благодаря пчелиной «консервации», её питательная, энергетическая ценность и биологическая активность выше, чем у цветочной пыльцы. В перге больше сахаров, витаминов, но меньше жиров и белков, гормонов и ферментов. Она является великолепным природным безопасным анаболиком. Личинки рабочих пчёл, питающиеся пергой, в течение нескольких дней быстро растут. Перга, как и пыльца, содержит большое количество витаминов Е, С, группы В, играющих важную роль в организме человека. Присутствующий в перге, например, рутин, практически выполняет программу профилактики сердечно – сосудистых заболеваний: он укрепляет стенки капилляров, тем самым улучшает и сердечную деятельность. Перечисленные ранее вещества, входящие в состав перги и пыльцы, нормализуя количество липидов в крови, обладают и антисклеротическими свойствами, т. к. предотвращают образование склеротических бляшек. Перга оказывает радиопротекторное и противоопухолевое действие.

Перга, пчелиная пыльца (обножка) обладают широким и многогранным действием на организм как здорового, так и больного человека. Это подтверждено клиническими испытаниями и отражено во многих авторских публикациях. Например, их применение увеличивает рост и вес спортсменов, действуя подобно анаболическим гормонам [123], повышает количество эритроцитов и лейкоцитов. Обнаружено, что перга и пыльца замедляют развитие опухолей, отрицательно действует на любой патологический процесс [61]. Это позволяет применять их, как вспомогательное средство после химио- и радиотерапии, увеличивая вероятность излечения онкологических больных. Параллельный приём пыльцы или перги позволяет уменьшить или изменить дозу, усилить действие фитотерапевтических и медикаментозных препаратов.