Зонтики срезают, когда семена становятся бурыми. Уборку зонтиков во избежание осыпания семян производят выборочно. Зонтики раскладывают на ткань или бумагу и семена дозаривают в сухом помещении в течение 2-3 недель Вызревшие семена при встряхивании зонтиков легко осыпаются. Их собирают, а семена, оставшиеся на зонтиках, бракуют.

(Морковь, свекла, пастернак, редька, петрушка, капуста белокочанная и кольраби)

Все столовые корнеплоды, кроме редиса, и все капусты, кроме цветной и брокколи, в первый год при нормальном росте наращивают только вегетативную массу. Отдельные экземпляры, переходящие к цветению в первый сезон, непригодны для получения семян и удаляются до начала цветения. Сам по себе факт цветушности может быть указанием огороднику на то, что минеральное питание его растений недостаточно: преждевременное цветение является диагностическим признаком азотной недостаточности.

Семеноводство двулетних культур состоит из трех этапов.

• Выращивание урожая первого года и отбор маточников — лучших, типичных для сорта экземпляров, здоровых и без механических повреждений.

• Хранение маточников в зимний период.

• Высадка маточников и выращивание семенных растений на второй год.

Наилучшим способом получения маточников двухлетних культур является выращивание их на узких грядах. Технология — подготовка гряды, доза и число подкормок, полив, борьба с сорняками — для пищевых и маточных растений абсолютно одинаковы. Разница только в сроках посева семян.

Не следует высевать семена слишком рано. Для пищевых целей морковь, петрушку и другие корнеплоды принято высевать в конце апреля — начале мая, сразу после наступления спелости почвы. При таких сроках посева маточники перезревают, особенно при выращивании их на узких грядах, где созревание культур ускоряется.

Корнеплоды Оптимальные сроки посева при выращивании маточных корнеплодов, предпочтительные размеры маточников и способы их хранения в зимний период указаны в табл.1.

Все корнеплоды — перекрестноопыляющиеся растения. Морковь, редька, пастернак, петрушка опыляются насекомыми, свекла — ветроопыляемая культура. Поэтому необходимо соблюдать пространственную изоляцию между цветущими сортами. При получении семян редьки важно также, чтобы поблизости не было цветущих растений редиса и дикой редьки, так как все эти растения переопыляются.

У всех этих растений цветение семенников растянутое, созревание семян медленное и неравномерное. Для получения вполне вызревших семян маточники высаживают как можно раньше, сразу после наступления спелости почвы (табл.2). Для моркови и свеклы, кроме того, целесообразно до высадки в грунт подращивать маточники в теплом помещении, помещая их во влажный песок. Подращивать корнеплоды можно в комнатных условиях: морковь в высоких молочных пакетах с дренажными отверстиями в дне, свеклу в ящиках. Иногда корнеплоды помещают в свернутые из черной полиэтиленовой пленки цилиндры, поставленные на поддон. Для подращивания можно использовать как песок, так и рассадный грунт.

На узких грядах семенные растения 3 раза подкармливают смесью 2 в дозе 25 г/м (на погонный метр гряды) с интервалом 10 дней. Первая подкормка — в период наращивания вегетативной массы, последняя — перед началом или в начале цветения.

Высокие и разветвленные семенные растения во избежание полегания подвязывают к кольям.

Семена, завязавшиеся в начале и конце цветения, неоднородны по размеру и неравноценны по степени вызревания. Для получения качественного, однородного посевного материала на семенниках сельдерейных культур (морковь, петрушка, пастернак) удаляют слабые, мелкие, поздно приступающие к цветению зонтики. Это особенно важно при получении семян моркови, так как семена, собранные с боковых побегов второго порядка, имеют крайне низкую всхожесть.

У семенников редьки и свеклы удаляют отстающие в развитии побеги с соцветиями, а также прищипывают на 1/3 длины главные соцветия.

Капуста белокочанная и кольраби. В каждый данный сезон на участке можно выращивать семена только одного какого–либо сорта капусты. В предшествующий сезон получают маточные растения этого сорта, отбирая плотные, характерные для сорта кочаны из продовольственных посадок, высаженных в вполне определенные для данной группы сортов сроки (табл. 3).