Шрифт:
С самого зарождения сельского хозяйства пшеницу преследовал ржавчинный грибок. Более десяти тысяч лет спустя постоянно растущее население Земли по-прежнему зависит от пшеницы, а значит, ржавчина все еще с нами. В 1999 году в Африке на пшенице был обнаружен высоковирулентный штамм ржавчины под названием Ug99, и многие забеспокоились, что он распространится по всему миру. Сара Гурр утверждает, что новый штамм – это «крошечная часть огромной истории. На ее страницах уже отмечено много тысяч штаммов стеблевой ржавчины пшеницы»48. Существуют и другие грибковые заболевания, поражающие эту сельскохозяйственную культуру, и одно из них происходит от болезни, которую мы знаем как «рисовый взрыв». Вероятно, в 1980-х годах грибок, вызывающий ее, перебросился на пшеницу, а Гурр и ее коллеги предполагают, что этому поспособствовала практика выращивания больших монокультур риса. Это дало грибку возможность эволюционировать и заразить нового хозяина49. Однако, несмотря на то что производителям известна проблема монокультур, Гурр не видит легкого выхода из ситуации. «Можно делать вид, что надежда есть, – говорит она. – Но, если мы хотим прокормить растущее население планеты, монокультура – единственный способ выращивать еще больше»50. Это означает, что грибковые пандемии будут и дальше угрожать нашей пище – от пшеницы до риса, от кукурузы до бананов – и не только ей.
Примечания к главе 4
1 Economic Research Service, USDA. Apples and Oranges Are the Top U.S. Fruit Choices. https://www.ers.usda.gov/data-products/chart-gallery/gallery/chart-detail/?chartId=58322.
2 Plant Biotechnology Outreach. Bananas: The Green Gold of the South. Ghent, Belgium: IPBO, 2021.the green gold of the South.pdf.
3 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) // Banana Market Review 2019. February 2020. Р.7. http://www.fao.org/3/cb0168en/cb0168en.pdf.
4 Adheka J.G. et al. Plantain Diversity in the Democratic Republic of Congo and Future Prospects // Acta Horticulturae 1225. 2018. Р. 261–268; International Plant Biotechnology Outreach. Bananas.
5 Altendorf S. Banana Fusarium Wilt Tropical Race 4: A Mounting Threat to Global Banana Markets? FAO Food Outlook. November 2019. https://www.fao.org/3/ca6911en/CA6911EN_TR4EN.pdf.
6 Altendorf. Banana Fusarium Wilt. Р. 15.
7 Луис Покасангре, интервью с автором, 5 ноября 2019 года.
8 Koeppel D. Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World. New York: Plume, 2008. Р. 158. Как американец, Роу также осознавал важность социальной ответственности. Он был известен тем, что предоставлял еду, финансовую помощь и советы тем, кто просил. Когда Роу умер в 2001 году, один из авторов гондурасской ежедневной газеты El Tiempo написал: «Мы потеряли лучшего американца, который когда-либо приезжал в Гондурас»: Vezina A. Tribute to Phil Rowe // ProMusa. July 29, 2013. https://www.promusa.org/blogpost307-Tribute-to-Phil-Rowe.
9 Wendel B. van de Joode et al. Indigenous Children Living Nearby Plantations with Chlorpyrifos-Treated Bags Have Elevated 3,5,6-Trichloro-2-Pyridinol (TCPy) Urinary Concentrations // Environmental Research 117. August 2012. Р. 17–26.
10 Покасангре, интервью.
11 Там же.
12 Герт Кема, интервью автору, 15 сентября 2020 года; Maryani N. et al. Phylogeny and Genetic Diversity of the Banana Fusarium Wilt Pathogen Fusarium oxysporum f. sp. cubense in the Indonesian Centre of Origin // Studies in Mycology 92. March 1, 2019. Р. 155–194.
13 Koeppel. Banana. Р. 32–33.
14 Soluri J. Banana Cultures. Austin: University of Texas Press, 2005; Koeppel. Banana.
15 Soluri. Accounting for Taste. Р. 390.
16 Kema G. The Ongoing Pandemic of Tropical Race 4 Threatens Global Banana Production // Open Plant Pathology, YouTube. May 1, 2020. https://www.youtube.com/watch?v=t9DARCO0wE8.
17 Soluri. Accounting for Taste. Р. 396.
18 Koeppel. Banana. Р. 138.
19 Koeppel. Banana. Р. 117.
20 Balmer D.A. et al. Editorial: Fusarium Wilt of Banana, a Recurring Threat to Global Banana Production // Frontiers in Plant Science. January 11, 2021. https://doi.org/10.3389/fpls.2020.628888.
21 Dita M. et al. Fusarium Wilt of Banana: Current Knowledge on Epidemiology and Research Needs toward Sustainable Disease Management // Frontiers in Plant Science. October 19, 2018.ProMusa, Fusarium oxysporum f. sp. cubense. https://www.promusa.org/Fusarium+oxysporum+f.+sp.+cubense.
22 Food and Agriculture Organization of the United Nations. Preventing the Spread and Introduction of Banana Fusarium Wilt Disease Tropical Race 4 (TR4): Guide for Travelers. Rome, 2020.Kema. Ongoing Pandemic of Tropical Race 4.Р. 8.
23 Prisco J. Why Bananas as We Know Them Might Go Extinct (Again) // CNN. January 8, 2016.Koeppel D. Yes We Will Have No Bananas // New York Times. June 18, 2008. Reed M. We Have No Bananas // The New Yorker. January 10, 2010.