Шрифт:
"САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ — 2"
Компоненты:
шампиньоны свежие — 250–300 гр.
масло сливочное — 1 столовая ложка
яйца (вареные) — 2 шт.
помидор — 1–2 шт.
яблоко — 1 шт.
сметана — 0.5 стакана
масло оливковое — 1–2 столовые ложки
сок лимона — 0.5 шт.
или
сок яблока — 1 столовая ложка
лук-резанец
укроп
сахар
соль
Шампиньоны следует нарезать тонкими ломтиками и тушить в сливочном масле до полной готовности, затем охладить Яйца, помидоры и яблоко нарезать тонкими кружочками или секторами Продукты красиво укладывают рядами или слоями на блюдо или в стеклянную миску, сверху поливают сметаной, заправленной оливковым маслом, украшают зеленью.
"СМЕШАННЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ"
Компоненты:
грибы маринованные — 1 стакан
картофель — 3–4 шт.
огурец соленый — 1 шт.
яйца — 1–2 шт.
сельдь — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
сметана — 1–1.5 стакана
помидоры — 1–2 шт.
лук зеленый или лук-резанец
петрушка
укроп
горчица
сахар
соль
Сельдь вымачивают. Все продукты нарезать кубиками или продолговатыми кусочками и положить в салатницу. Заправить сметану специями и залить ею салат, кушанье украсить зеленью, ломтиками яйца и помидора.
"САЛАТ "АССОРТИ""
Компоненты:
грибы маринованные — 400 гр.
сыр — 150 гр.
сметана — 150 гр.
колбаса — 120 гр.
помидоры — 2 шт.
яблоки — 2 шт.
апельсин — 1 шт.
сок лимона — 0.5 шт.
мёд — 1 чайная ложка
горчица
укроп
петрушка
соль
Очистите яблоки от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте грибы, помидоры, апельсин, колбасу. Все перемешайте, добавьте натертый сыр, измельченную зелень. Салат заправьте смесью из сметаны, меда, лимонного сока, апельсиновой цедры, соли и горчицы. Украсьте салат зеленью петрушки.
"САЛАТ "ВОСПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ""
Стакан сухих грибов отварите и мелко порежьте. Ha крупной терке натрите 100 г сыра. 3–4 сваренных вкрутую яйца нарежьте кубиками. Все смешайте, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Салат можно украсить зеленью.
"САЛАТ "МЕЛЬНИЦА""
Компоненты:
грибы соленые — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт.
сыр — 200 гр.
мясо — 150–200 гр.
огурцы соленые — 1–2 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3–4 шт.
яйца — 2–3 шт.
майонез — 250–300 гр.
Порезать ингредиенты и выкладывать их слоями в следующем порядке:
Первый слой: грибы соленые (полить растительным маслом), лук репчатый, сыр. Залить майонезом.
Второй слой: мясо отварное, огурцы соленые, яйцо, вареная морковь, картофель (тоже вареный). Опять заправить майонезом.
Третий слой: тертый сыр, яйцо. Заправить майонезом.
"САЛАТ "ОРАНЖЕВЫЙ СЮРПРИЗ""
Компоненты: