Шрифт:
Второй ужин
Чашка свежих ягод или фруктов (залитых сверху обезжиренным йогуртом) или чашка кефира пониженной жирности.
Не забывайте пить в течение дня много воды. Вода играет огромную роль в поддержании постоянными температуры тела и давления, уменьшает аппетит.
ЗВЕЗДНЫЙ ФИТНЕС: КИМ БЕЙСИНГЕР
Ким Бейсингер является признанным секс-символом уже несколько десятилетий. Но мало кто знает, что Ким – сладкоежка. Тем не менее 5 раз в неделю она занимается фитнесом или пилатесом, а в выходные дает себе отдохнуть и вместе со своей дочкой посещает лучшие в Беверли Хиллз кондитерские. Правда, съедают они всего по одному пирожному, так как хорошо помнят, что любовь к сладкому привела бывшего мужа Ким, Алека Болдуина, к избыточному весу, от которого полностью он не избавился до сих пор. А «сладкоежка» Бейсингер в течение недели тренируется.
Рецепты вкусных и полезных блюд
Все мы помним легендарный салат «Оливье» и вкусные пироги, которые нам готовили по праздникам наши мамы и бабушки. Рецепты подобных блюд вы можете найти во многих кулинарных книгах. В этой главе я хочу познакомить вас с блюдами, которые не менее вкусны, но при этом не помешают вам двигаться вперед к своим целям в фитнесе и не нарушат ваших диет и тренировочных программ.
В работе над этой главой мне помогала моя жена Катя, которая вносит разнообразие в наш семейный рацион, не нарушая при этом правил здорового питания.
Итак, вашему вниманию предлагаются следующие рецепты.
Салат из свежего шпината с моцареллой
Ингредиенты:
свежий зеленый шпинат – 4 чашки;
сыр моцарелла – 125 г;
помидоры черри – 225 г.
Для заправки:
уксус бальзамический – 2 столовые ложки;
масло оливковое (extra virgin) – 4 1/2 столовой ложки;
соль и черный перец молотый.
Способ приготовления. Тщательно промойте листья шпината в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем, сложите в глубокую миску.
Добавьте мелко нарезанную моцареллу и нарезанные на половинки помидоры. Смешайте уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Полейте полученной заправкой салат и перемешайте.
Салат с тунцом
Ингредиенты:
консервированный в воде тунец (воду слить) – 1 банка;
огурец, мелко нарезанный – 1/3 чашки;
помидоры измельченные – 1/3 чашки;
авокадо измельченное– 1/3 чашки;
сельдерей, мелко нарезанный – 1/3 чашки;
редис, мелко нарезанный – 1/3 чашки;
зеленый салат, мелко нарезанный, – 1 чашка.
Для заправки:
масло оливковое – 4 чайные ложки;
сок лимонный – 2 столовые ложки;
чеснок измельченный – 2 зубчика;
перец молотый черный – 1/2 чайной ложки.
Способ приготовления. Уложите в большую миску слоями все овощи, сверху выложите тунца. Смешайте все для заправки, полейте салат.
Салат крабовый
Ингредиенты:
салат-латук нарезанный – 6 чашек;
крабовое мясо– 1 банка (200-250 г);
помидоры нарезанные– 1 чашка;
сыр с плесенью (рокфор, дорблю) измельченный – 1/4 чашки;
бекон, мелко нарезанный – 1 столовая ложка;
заправка салатная (по вкусу) – 1/4 чашки.
Способ приготовления. Положите в тарелки салат-латук. Сверху накройте слоем из крабового мяса, помидоров, бекона и сыра. Перед подачей на стол полейте салат заправкой и перемешайте.
Омлет «Овощной букет»
Ингредиенты:
белок яичный – 2 шт.;
молоко – 2 столовые ложки;
капуста белокочанная – 100 г;
лук репчатый – 50 г;
молодая стручковая фасоль – 50 г;
капуста брокколи – 50 г;
масло растительное – 2 столовые ложки, соль.
Способ приготовления. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Капусту нашинкуйте, залейте крутым кипятком, выдержите в нем до остывания, отожмите. Капусту брокколи и фасоль отварите в подсоленной воде. Овощи соедините, выложите в глубокую форму, залейте яйцами, взбитыми с солью и молоком.
Омлет запекайте в духовке до образования румяной корочки. Сразу подавайте к столу.
Помидоры, запеченные с пармезаном
Ингредиенты:
помидоры крупные – 3 шт.;
тертый сыр пармезан – 1/2 чашки;
чеснок измельченный – 1 головка;
масло оливковое (extra virgin) – 3 столовые ложки;
сухие хлебные крошки – 1/2 чашки;
зелень, мелко нарезанная (базилик, петрушка, кинза и др.), – 1/4 чашки;