Кабачки нарезать тонкими пластинами, немного посолить, перемешать, обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Готовые кабачки залить соусом.

Для соуса: взбить яйца, добавить молоко и измельченную зелень петрушки и укропа, немного посолить.

Яйцо – 3 шт., перец сладкий – 2 шт., лук репчатый – 7 шт., помидоры – 100 г, зелень петрушки и укропа – 30 г, молоко — 1 / 2 стакана, масло растительное – 30 мл, соль по вкусу.

Репчатый лук пассеровать в растительном масле, добавить мелко нарезанный перец, помидоры, зелень петрушки и укропа. Яйца взбить, смешать с молоком и залить овощи. Готовую яичницу слегка посолить.

Яйцо – 3 шт., мясные продукты – 200 г, лук репчатый – 1 шт., молоко – полстакана, сыр (натертый) – 50 г, масло растительное – 30 мл, зелень кинзы, соль по вкусу.

Репчатый лук пассеровать в растительном масле, добавить мелко нарезанные мясные продукты, слегка обжарить. Взбить яйца, добавить молоко, натертый сыр и зелень кинзы. Залить этой смесью мясные продукты.

Творог – 250 г, яблоки – 100 г, яйцо – 1 шт., молоко — 1 / 2 стакана, мука – 30 г, масло растительное – 10 мл.

Творог протереть вместе с яблоками, добавить яичный желток, молоко, немного муки, хорошо вымешать. Белок взбить и ввести в творожную массу. Подготовленную массу выложить в специальную форму, смазанную маслом, и сварить на пару.

Творог – 250 г, мука – 50 г, яйцо – 7 шт., масло сливочное или сметана – 50 г.

Творог соединить с яйцом, мукой, хорошо вымешать. Сформовать нетолстые колбаски и нарезать их по 7–8 штук на порцию. Опустить вареники в горячую подсоленную воду, довести до кипения, снять кастрюлю с плиты. Через 5 мин. вынуть вареники шумовкой. При подаче на стол полить сливочным маслом или сметаной.

Творог – 200 г, молоко — 1 / 2 стакана.

Творог протереть, добавить молоко.

Творог – 250 г, яйцо – 1 шт., мука – 50 г, масло растительное – 30 мл, сметана – 50 г, черника (консервированная без сахара) – 50 г.

В творог добавить яйцо и муку, хорошо вымешать. Сформовать сырники, обвалять их в муке. Сырники пожарить на растительном масле. Подать со сметаной и черникой.

Творог – 250 г, морковь – 50 г, яйцо – 7 шт., мука – 50 г, масло растительное – 30 мл, сметана – 50 г.

В творог добавить яйцо, муку, морковь, натертую на крупной терке. Сформовать сырники, хорошо обваляв их в муке. Сырники поджарить на растительном масле. Подать со сметаной.

Творог – 250 г, изюм – 50 г, яйцо – 1 шт., мука – 50 г, молоко – 50 г, масло растительное – 30 мл, сметана – 50 г.

В творог добавить яйцо, муку и изюм. Изюм предварительно вымыть и залить кипятком. Через 5 мин. слить воду, а изюм положить в творог. В полученную массу добавить немного молока и хорошо вымешать. Массу выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями, запечь в духовом шкафу.

Крупа гречневая – 1 стакан, вода – 3 стакана, масло сливочное – 50 г, соль по вкусу.

В кипящую подсоленную воду засыпать гречневую крупу, перемешать и, периодически помешивая, варить до загустения в течение 10–15 мин. Затем плотно закрыть крышкой, завернуть кастрюлю в полотенце и оставить на час для упревания. Перед подачей на стол положить сливочное масло.

В готовую гречневую кашу при желании можно добавлять сваренные вкрутую и нарезанные тонкими ломтиками яйца или поджаренный на растительном масле репчатый лук.

Крупа гречневая – 1 стакан, вода – 3 стакана, молоко – 500 мл, соль по вкусу.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу и хорошо ее охладить. Холодную кашу разложить в тарелки и залить молоком.