Шрифт:
Бисквит маковый
• 1 стакан мака
1 стакан сахара
5 яиц
• 1/2 стакана панировочных сухарей
маргарин
• панировочные сухари (для обсыпки)
Мак залить кипятком и оставить на 2–3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку два раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мак и панировочные сухари, перемешать.
Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом.
Перелить бисквитную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Бисквит можно полить глазурью или обсыпать сахарной пудрой.Масляный бисквит
• 9 яиц
• 150 г муки
• 230 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 75 г крахмала
Масло растереть лопаточкой и взбить с сахаром добела. Затем, продолжая взбивать, в 3–5 приемов добавить желтки.
В отдельной посуде взбить охлажденные белки так, чтобы они держались на поднятом венчике.
Половину взбитых белков переложить в массу из масла, сахара и желтков и слегка перемешать.
Затем добавить муку, остальные белки и замесить однородное тесто.
Готовое тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой или мелко нарубленным миндалем чашу мультиварки, заполняя примерно на 3/4 высоты.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Бисквит карамельный
• 100 г сахара
100 мл горячей воды
50 мл растительного масла
• 50 мл йогурта
200 г муки
3 ч. ложки пекарского порошка
Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая ложкой. Когда сахар потемнеет, влить горячую воду и держать на огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить. Добавить подсолнечное масло, йогурт и перемешать.
Просеять муку и пекарский порошок в миску. Влить карамельную массу и взбивать ложкой 1 минуту. Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
Выложить корж и остудить полностью. Разрезать его на две части.
Прослоить и украсить бисквит вареным сгущенным молоком.Бисквит кофейный с грецкими орехами
• 1 ст. ложка растворимого ячменного кофе
• 2 ст. ложки горячей воды
• 200 мл молока
• 50 мл растительного масла
• 200 г муки
• 4 ч. ложки разрыхлителя
• 100 г сахара
• 50 г измельченных грецких орехов
• 50 г половинок грецких
Растворить ячменный кофе в кипящей воде. Соединить кофейный напиток, молоко, масло и остудить. Просеять в миску муку и пекарский порошок, добавить сахар. Положить туда же грецкие орехи и перемешать. Влить в муку кофейную смесь и взбивать 1 минуту.
Выложить бисквитную массу в смазанную маслом чашу мультиварки.
Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Дать остыть 10 минут.
Выложить из мультиварки на решетку и подождать, пока коржи остынут полностью.
Прослоить масляным кофейным кремом, им же покрыть верх бисквита. Украсить половинками грецких орехов.Бисквит с красной смородиной
• 6 яиц
• 6 ст. ложек сахара
• 1 стакан муки
Для начинки:
• 1 стакан красной смородины
• 1 ст. ложка сахара
• 3 ст. ложки кокосовой стружки
• 1 ч. ложка сливочного масла
Для приготовления теста яичные белки отделить от желтков, белки положить в отдельную емкость, накрыть и поставить в холодильник.
Желтки взбить с сахаром до получения пышной массы, всыпать (при постоянном помешивании) небольшими порциями муку и затем ввести взбитые в густую пену белки.
Тесто осторожно перемешать, чтобы не осело. Красную смородину вымыть, обсушить и смешать с сахаром и 2 ст. ложками кокосовой стружки.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.
На дно (в центральную часть) выложить половину ягодной
начинки и залить порцией теста. Затем по всей поверхности выложить еще порцию ягод, снова залить тестом, и так далее.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.Бисквит с манкой и йогуртом
• 90 г сливочного масла
150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 яйца
• 375 г йогурта
2 ст. ложки тертой цедры
2 ст. ложки рома