В 2008 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала рейтинг главных причин смерти в мире. Оказалось, что в развитых странах больше всего людей умирает от сердечных заболеваний и рака, в том числе толстой кишки, а также болезни Альцгеймера (старческого слабоумия). А ведь эти заболевания напрямую связаны с нарушением питания. Но есть простейший способ, как решить эту проблему с питанием. Например, в слаборазвитых странах есть сложности с инфекциями, но вот чего - чего, а болезней, связанных с атеросклерозом, ожирением печени, аутоиммунными заболеваниями, у них в разы меньше. Почему? Потому что едят простецкую еду. Что у нас? Однозначный избыток в рационе белковой пищи (мясо), высоко крахмалистых углеводов (булка, мучное), канцерогенных копченостей. Однозначно в дефиците для большинства — клетчатка из овощей. Поэтому избыточный вес и атеросклероз — постоянный спутник современного человека старше 40 лет.

Волокна Реди это так просто и так натурально, что если не использовать их для улучшения своего питания, то ...

– Как вы относитесь к антацидам?

Большее зло для пищеварения придумать сложно. Раньше по бедности соляную кислоту в желудке тушили содой. В результате — полная разбалансированность пищеварения в кишечнике и риск рака желудка растет в разы. Антациды на первый взгляд более современны. Но в их составе соли кальция и магния, что может существенно повышать образование камней и разрушать кости при постоянном приеме, алюминиевые антациды вообще могут приводить к энцефалопатии и почечной недостаточности, остеопорозу и крайне неполезны для иммунитета. Алюминий — токсичное вещество при накоплении.

Популярность всего этого безобразия объясняется только нежеланием людей вникнуть в суть пожара в желудке и осознать, что это не случайность, и бесполезно тушить его раз за разом. Он возникнет снова, если не прекратить заброс измененной желчи в желудок и не отрегулировать работу нервной системы, чтобы не активизировала выработку желудочного сока на пустом месте, вслед за чем наладить противовоспалительные механизмы в стенке желудка. Вместо этого по телевизору слышим бесконечную рекламу антацидов. И после этого чиновники еще говорят: БАД это не лечение. А это что, лечение, что ли? Для назначения антацидов нужно всю жизнь квалификацию гастроэнетерологу повышать, а в аптеках людям с высшим образованием работать?

– Вы ведь не только нутрициолог, но и курортолог по образованию. Можно ли с помощью поездки в санаторий нормализовать пищеварение?

У меня действительно есть высшее образование в области курортологии, и посетители Центра Соколинского «Рецепты здоровья» регулярно отправляются на курорты в Европу с моими рекомендациями.

Например, Монтекатини Терме в Тоскане (между Пизой и Флоренцией), который я только что упоминал, это уникальное место, благодаря которому можно избавиться от запоров, улучшить работу печени, поджелудочной железы, провести оздоровительный курс при заболеваниях сосудов, суставов, позвоночника, сахарном диабете. Подробнее есть на сайте монтекатини-терме.рф и в отдельной главе о курортах в этой книге.

Использовать для очищения организма и нормализации пищеварения минеральную воду в бутылках я не советую. Первая и важнейшая причина — по статистике правоохранительных органов до половины всего, что продается в магазине — подделка. А во-вторых, заменить чем-то воду из источника, имеющую уникальную структуру буквально полчаса, водой, которая пылилась на полке супермаркета, нельзя. Дело не только в химическом составе. Вопрос в информационной составляющей. Поэтому при знании итальянского языка вы могли бы услышать десятки историй, как пожилые итальянцы, приезжающие пить воду в Монтекатини Терме регулярно, избавились от всех проблем со здоровьем. Смотришь на них и диву даешься, какими бодрыми выглядят. Услышать такие же истории успеха от людей, пьющих минералку, купленную в магазине, вряд ли удастся. Еще раз советую посетить сайт и познакомиться подробнее.

Российские, украинские курорты я рекомендую, когда их можно посетить за счет бесплатной путевки. Это, конечно, лучше, чем сидеть дома, но с точки зрения качества за уплаченные деньги они пока сильно отстают. Если задачей является дополнительное обследование, отдых для нервной системы, то вполне хорошо, а вот по активности воды для улучшения пищеварения более южные курорты выигрывают, на мой взгляд, поскольку там сохранилась вулканическая активность, а наши курорты находятся в более спокойных зонах, не считая, конечно, курортов Кавказа.

Часто ездят наши соотечественники на «желудочный курорт» в Карловы Вары. Там тоже очень полезный набор воды для регуляции работы пищеварительного тракта. Но, в отличие от Монтекатини терме, вы достаточно привязаны к источникам, поскольку пить воду в Чехии нужно несколько раз в день.

Все-таки, о каком бы курорте не шла речь, это первоначальный задел. После возвращения, если хотите, чтобы эффект сохранялся, нужно периодически проводить очищение организма уже дома и использовать полезные продукты питания типа Волокна Реди, Девятка, Активные волокна, Пективит Болгартрав, Санта-Русь, Спирулина Сочи, Мегаполиен для приближения своих ферментативных процессов к оптимальному уровню. Будем честными: диету ведь все равно будете периодически нарушать, нервничать будете, продукты будут сами по себе не из заповедника, экология никуда не денется. Поэтому и забота о здоровье — регулярная, а не от санатория к санаторию раз в год.

– Почему именно эти компоненты используются в Системе Соколинского для улучшения пищеварения?

Раскрою вам секрет, как я подбираю те или иные средства. Великий режиссер Вуди Ален говорил в одном из интервью, что прежде чем снимать фильм, он должен представить себе его в виде картины. Мне очень это близко. Сначала я пытаюсь представить, что хочу получить в результате, какие физиологические механизмы шаг за шагом должны прийти в норму, чтобы система органов заработала правильно, причем самостоятельно. Далее становится ясным, что на каждую из этих ступенек должен встать тот или иной питательный, очистительный или регулирующий механизм. А дальше изучение научной литературы и анализ собственного применения разных веществ в прошлом. Иногда бывает «чудо» - приходит потенциальный поставщик и показывает именно то, что сам давно искал. Иногда как пелена с глаз спадает, и замечаешь препарат, стоявший на полке в ожидании своего часа и ранее.