морская соль по вкусу

Дополнительные продукты:

1/4 чашки козьего сыра фета (не из коровьего молока), растертого

1/2 чашки измельченной клубники (они содержат физетин – мощный антиоксидант)

1/2 чашки черники или дыни

1/4 стакана тертой свеклы (очищенной, сырой)

1/4 чашки приготовленных черных бобов или фасоли адзуки

Соедините все ингредиенты в салатнице и перемешайте с любимым соусом.

Рецепт на 1 порцию

В одной порции (без дополнительных ингредиентов или соуса): 317 калорий, 15 г белка, 47 г углеводов, 9,2 г жира, 0,9 г насыщенного жира, 11 г клетчатки, 105 мг натрия

Рецепт на 2 порции

В одной порции (без дополнительных ингредиентов или соуса): 158 калорий, 7 г белка, 23 г углеводов, 4,6 г жира, 0,4 г насыщенных жиров, 5,7 г белка, 52 мг натрия

Козий сыр с грецким орехом на кровати из органической зелени

Выпекайте козий сыр до того момента, пока он не начнет пузыриться из панировки.

мягкий сыр из козьего молока (примерно 300 г)

1/2 чашки мелко нарезанных грецких орехов

1/2 чашки миндальной муки

1 столовая ложка рубленых свежих трав (на ваш выбор)

морская соль и перец

150 г смешанной органической зелени, шпината или салата ромэн

2 помидора, нарезанных

1/4 чашки оливок без косточек, нарезанных

2 столовые ложки заправки для салата на ваш выбор или попробуйте мою заправку с лаймом (с. 448)

Оберните козий сыр в пищевую пленку и положите в морозилку на 10 мин. После этого сыр станет твердым и его будет проще резать.

В это время в неглубокой миске или форме для печки смешайте грецкие орехи, миндальную муку, зелень, соль и перец по вкусу.

Берем сыр и нарезаем его с помощью зубной нити или мокрого ножа. Цель состоит в том, чтобы порезать на аккуратные ломтики. Смочите каждый кусочек в воде, а затем окуните в панировочную смесь.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Выложите козий сыр на пергаментные листы для выпечки и выпекайте около 10 мин или пока сыр не начнет пузыриться из панировки. Подавайте на зеленой подстилке. Добавьте нарезанные помидоры и оливки и немного сбрызните заправкой.

Рецепт на 6 порций

В одной порции (с лаймовой заправкой): 304 калории, 14 г белка, 8 г углеводов, 25 г жира, 8,8 г насыщенных жиров, 3 г белка, 374 мг натрия

Гуакамоле

Кинза – сильное хелирующее средство, она позволяет естественным способом выводить из вашей крови тяжелые металлы и другие токсины. Детоксикация – один из способов поддержания общего здоровья и один из способов снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Авокадо содержат полезные незаменимые жирные кислоты, а также глутатион, мощный антиоксидант, который уничтожает свободные радикалы. К вашей радости, я рекомендую чипсы без клейковины. Поэтому не забудьте убедиться, что вы купили 100% кукурузные или рисовые чипсы. На этикетке будет указано, что они не содержат клейковины.

4 авокадо, выскобленные

5 или 6 помидоров, нарезанных

1/2 пучка кинзы, нарезанной

1/4 чашки нарезанного красного лука

сок половинки небольшого лимона (также можно немного потереть цедры в миску)

свежий халапеньо или кайенский перец, мелко разрезанные (по желанию)

морская соль и черный перец

В большой миске смешайте авокадо, помидоры, кинзу, лук, лимонный сок, халапеньо (если решили его добавить), а также соль и черный перец по вкусу. Мне нравится гуакамоле с кусочками, так что я перемешиваю ингредиенты вилкой. Если вам нравится консистенция пюре, то смешивайте в блендере.

Рецепт на 8 порций

В одной порции: 125 калорий, 2 г белков, 9 г углеводов, 11 г жира, 1,5 г насыщенных жиров, 5,4 г клетчатки, 155 мг натрия

Желанный салат

Этот салат наполнен живительными питательными веществами и довольно приятен на вид. Я часто ем его на завтрак. Трудно в это поверить, да? Но как только вы переобучите свои вкусовые рецепторы, то увидите, почему это блюдо станет таким желанным. И оно в миллионы раз лучше, чем типичный американский завтрак. Делайте большие порции и храните салат в холодильнике (без заправки), чтобы закусывать им в течение дня.