Готова спорить на деньги: ваш ежедневный рацион не обеспечивает достаточного количества полезных минералов. Также догадываюсь, что вы, вероятно, в чрезмерных количествах потребляете только один минерал – натрий. Вы его получаете с обычной столовой солью (хлоридом натрия) и практически с каждым продуктом, готовым к потреблению, который попадает вам в рот. Белая столовая соль практически полностью лишена всех минералов, так необходимых вашей поджелудочной. С моим исчерпывающим мнением по поводу соли вы можете ознакомиться в главе 9 (см. с. 216). Самый лучший способ получать важные минералы – придерживаться здоровой диеты, богатой темно-зелеными листовыми овощами. Другой легкий и простой способ – пить зеленые пищевые добавки, о чем я просила вас делать в главе 12 (см. с. 293).

Питьевые зеленые добавки производятся из особо питательных продуктов – хлореллы и спирулины. Это обеспечивает на порядок больше минералов, чем вы можете получить, употребляя любые другие пищевые добавки плюс то, что микроэлементы поступают в естественной форме, в которой ваши клетки их охотно поглощают.

Минералы повышают чувствительность к инсулину таким образом, что помогают вашему организму внедрить весь сахар в клетки, который бы в противном случае шатался снаружи клеток и повреждал вам почки, глаза, мозг.

Я понимаю, что многие люди продают пищевые добавки, содержащие минералы. Нет ничего заведомо дурного в том, чтобы принимать добавки с целым комплексом минералов в составе. Просто многие из них поступают в организм в форме, которую сложно усвоить, а поэтому они могут вызывать множество побочных эффектов. Иногда соотношение минералов в конкретном препарате лишь выводит ваш персональный минеральный баланс из строя. Поэтому снова: я была бы более счастлива, если бы вы ели пищу, богатую минералами, или употребляли добавки с зеленью, которые поставляются самой Матушкой-Природой и превращаются в порошок – пищевую добавку.

Минералы, необходимые для нормализации уровня сахара в крови

Поговорим о самых важных минералах, которые нужны вам для поддержания нормального уровня сахара в крови.

Хром

Хром – один из самых полезных микроэлементов при диабете, поскольку он помогает преобразовывать углеводы в энергию. Также он может стабилизировать сахара в крови и уменьшать тягу к углеводам.

У людей-диабетиков 2 типа с дефицитом хрома пищевые добавки работают путем повышения инсулина (что безусловно способствует снижению веса) и сглаживания всплесков сахара в крови, которые происходят после приема пищи. И вот этот небольшой факт является ключевым для диабетиков: минерал может влиять на функцию щитовидной железы, поскольку помогает преобразовать неактивный тиреоидный гормон в активный (Т3), и это помогает определить ваши способности к сжиганию жира. Как вам известно, низкий уровень тиреоидных гормонов может способствовать набору веса и диабету 2 типа. Страдающим гипогликемией употребление хрома также поможет поддерживать уровень сахара постоянным.

Исследования показали, что дефицит хрома может способствовать повышению уровня холестерина до неприемлемого уровня. В одном исследовании было обнаружено, что когда участникам давали хром, у них уменьшались опасные липопротеины и увеличивались высокоплотные липопротеины. Таким образом, хотя хром больше известен своей способностью уменьшать пристрастие к сладкому и стабилизировать уровень сахара в крови, он также может улучшать и соотношение холестерина.

Исследования, проводившиеся основными госпиталями и университетами, показали, что добавки хрома способствуют уменьшению у людей жира в организме, стабилизируют уровень сахара в крови, повышают мышечный рост и снижают повышенные значения уровня холестерина. Особенно ярко эти эффекты были отмечены у лиц, у которых с самого начала был дефицит хрома. Если же пищевые добавки, содержащие хром, употреблялись теми, у кого уровень хрома в организме был достаточным, таких эффектов не наблюдалось.

Как применять. Большинство добавок изготавливаются из пиколината хрома. Национальный научно-исследовательский совет США, однако, рекомендовал в качестве предпочтительной формы полиникотинат хрома по причине его лучшей усвояемости организмом и более мощного воздействия на организм. Хром в форме полиникотината более эффективен, чем прочие типы добавок хрома, продающиеся в магазинах здорового питания, поскольку связывает элемент хром с ниацином (витамином В3). Это обеспечивает биологически активную форму хрома, которая с большей легкостью применяется организмом.

Часто на этикетках с добавками хрома вы видите надпись «Хром GTF». Аббревиатура означает Glucose tolerance factor – фактор чувствительности к глюкозе.

Рекомендуемая доза – 100–200 мкг от 1 до 3 раз в день. Никогда не превышайте дозу в 1000 мкг в день, поскольку с течением времени это может привести к поражениям почек и вызвать относительный дефицит других минералов. Прием ибупрофена, аспирина или напроксена может повышать абсорбцию хрома организмом.

Предупреждение. Прием пищевых добавок с хромом может снизить уровень сахара в крови, что есть хорошо. Но если вы для снижения сахара в то же время принимаете и другие лекарственные средства и добавки, вы можете испытать опасную гипогликемию, которая может привести к диабетической коме. Обычно хром переносится хорошо, но проверьте с доктором, стоит ли принимать его вам, поскольку некоторые люди испытывают такие побочные эффекты, как головокружение, обморочное состояние, усталость, потеря аппетита или необъяснимые кровоподтеки.

Магний

Необходимый минерал магний помогает стабилизировать сердечный ритм, уменьшать депрессию и боль, стимулировать образование тироидного гормона. Это поразительный минерал, который нужен для хорошего здоровья всем системам организма. Дефицит магния может способствовать диабету 2 типа и создавать осложнения вашему трудолюбивому и верному сердцу.

Американцы могут испытывать недостаток магния по нескольким причинам. Первая – обработка продуктов способствует потере минералов. Также почва, на которой выращивается наша еда, в целом зачастую бедна магнием. Продукты, богатые магнием, включают нерафинированные зерна, орехи, зеленые овощи. Зеленые листовые овощи особенно хороши в качестве источника магния, поскольку содержат много хлорофилла (как и те зеленые особо питательные напитки, которые я вам рекомендовала).