Исмуков Н.Н.
Шрифт:
Также можно употреблять фруктовые соки, по возможности стопроцентные. Лучше натощак, и не есть затем 0,5 часа.
4. Орехи. Во время курса разгрузочной диетотерапии! можно съедать в день по желанию 3—5 грецких, а иногда 5—7 орехов фундук или лесных. В них много витаминов, микроэлементов и растительного белка. Они хорошо пере варятся, если есть их отдельно от других продуктов — натощак, и не есть потом 2—3 часа.
Иногда у людей с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта орехи вызывают неприятные симптомы. В таком случае исключите их из рациона. Со временем, по мере прохождения лечебного курса и восстановления органов желудочно-кишечного тракта, может получиться так, что орехи станут перевариваться нормально и можно будет подключить к питанию и их.
5. Зелень. Огородная — укроп, петрушка, сельдерей, кинза и др., дикорастущая — крапива, сныть в сушеном и свежем виде добавляются в каши и овощные блюда. Зимой и весной, на фоне гиповитаминоза, хорошо добавлять к столу свежую зелень, хотя бы зеленый лук.
Биологически активные добавки к пище
Крайне необходимы, особенно во время лечебного курса. Для того чтобы нормализовался обмен веществ, очистились клетки, рассосались отложения солей, кровь должна быть не только время от времени «голодной», но и насыщенной биологически активными веществами — витаминами и микроэлементами. Причем они должны быть не «консервированными» и химически чистыми, как в аптечных витаминных препаратах, а живыми, активными, связанными с естественными органическими веществами. Такие витамины и микроэлементы хорошо всасываются усваиваются клетками, они гораздо активнее включаются обмен веществ.
В развитых странах биологически активные добавки в последнее время получили широкое распространение, очень популярны добавки на основе продуктов моря, проросшей пшеницы, ягод (особенно черники), хлорофилла (зеленый пигмент, содержащийся во всех растениях). Активно применяются адсорбенты (вещества, впитывающие и удаляющие из организма токсины) и вещества, механически очищающие кишечник (различные формы целлюлозы). Появились эти добавки и у нас, однако у них есть большие минусы - они очень дороги, и витамины, содержащиеся в них, и шипы. Все их полезные качества можно получить, используя отечественные недорогие продукты.
1.Продукты моря. Они содержат все необходимые микроэлементы, много витаминов, вещества, очищающие организм, предупреждающие развитие опухолей и подавляющие микроорганизмов. Продаются они в аптеках. Можно принимать одну из следующих форм:
· фукус — сушеная морская трава; ее лучше заваривать - 1чайную ложку на треть стакана кипятка на 1 час, настой выпить, а траву можно съесть;
· морская капуста — ее можно не только заваривать, но и добавлять в овощные блюда вместо соли, так как она имеет солоноватый вкус (она полезна еще тем, что кроме попаренной соли содержит соли калия, магния и др.). В день можно употреблять по 1 чайной ложке (имеется в виду сушеная морская капуста).
2. Травяной чай. Хорошо очищает кровь, печень, насыщает витаминами и микроэлементами. Предлагаемый сбор не содержит сильнодействующих веществ, и пить его можно практически постоянно, делая перерывы летом и осенью, когда витаминов и так достаточно.
Для сбора взять следующие травы в сухом виде, по одному стакану:
лист черники;
лист брусники;
лист черной смородины;
плоды шиповника (лучше предварительно раздробить их толокушкой).
Травы из этой группы желательно собрать все. Добавить к ним по одной четверти стакана следующих трав:
· зверобой;
· душица;
· мята;
· мелисса;
· тысячелистник.
Все эти травы размельчить и равномерно перемешать. Хранить в сухом виде в закрытой посуде. Заваривать 2—3 столовые ложки смеси на 0,5—0,7 литра кипятка в термосе на ночь. В течение дня травяной чай выпивать, а на ночь заваривать новый.
3. Проросшие зерна пшеницы. При проращивании любого зерна в нем происходят процессы активизации ферментов и витаминов, их количество увеличивается в десятки раз, особенно это относится к витаминам группы В и витамину Е. Витамины группы В хорошо помогают при любых воспалительных заболеваниях, стимулируют восстановление защитных сил, не случайно их так широко используют даже в медикаментозном лечении практически при любых заболеваниях. Витамин Е — это витамин молодости, он способствует восстановлению измененных, состарившихся тканей.
Еще при проращивании зерна в нем образуются и активизируются естественные, и потому безвредные для человека антибиотики, подавляющие рост патогенных микроорганизмов, и антиоксиданты — вещества, препятствующие развитию опухолей.
Для проращивания очень хорошо подходит пшеница. Зерна промыть в проточной воде и залить водой так, чтобы они едва покрылись ею. Лучше подходит эмалированная посуда с плоским дном. Хорошая пшеница обычно прорастает в течение 1—1,5 суток. За это время, желательно хотя бы один раз промыть ее и держать сырой, для чего накрыть влажной тряпкой или куском полиэтилена. Самое главное условие - зерна должны только проклюнуться, росток не должен превышать 1—2 мм, если он вырастет больше, то
основная часть витаминов будет использована им для роста. Для предупреждения заражения инфекционными заболеваниями, в том числе «мышиной лихорадкой», перед употреблением уже проросшие зерна необходимо на 0,5 мин залить кипятком (но не кипятить).
В день можно съедать до полстакана проросшей пшеницы. Употреблять проросшую пшеницу можно по-разному: можно съесть ее без обработки, можно пропустить через мясорубку и добавлять в таком виде в каши. Удобен следующий способ: зерно хорошо просушить и размолоть в кофемолке, хранить в закрытой посуде и добавлять в каши. Помучившийся порошок (в день 1—2 столовые ложки) таким можно заливать небольшим количеством кипятка и съедать отдельно. В последнее время проросшую пшеницу в Ии не такого порошка можно купить в хлебных магазинах, магазинах «Диета» и аптеках.