Шрифт:
агентства PR-стиль.
Изменения ждут и сами рекламные агентства. По пессимистичным прогнозам, некоторые из них не переживут зиму. По оптимистичным – весной в рекламной
индустрии начнется волна альянсов и консолидаций. Тяжелее всего придется
небольшим креативным компаниям, а также тем, кто зависит от внешних
заимствований. «Небольшие и начинающие агентства, возможно, присоединятся к
крупным рекламным холдингам. Консолидация и альянсы неизбежны», –прогнозирует Ирина Васенина, президент компаний Progression.
Рестораны: кризисная диета
28.10.2008. Крупнейшие российские ресторанные компании начали СОКРАЩАТЬ
ПЕРСОНАЛ. Ресторанный холдинг Арпиком (сети Гудман, Колбасофф, Филимонова и
Янкель) уволит 30 % офисных сотрудников, а сеть кофеен Кофе-Хауз – 10 %. На
ближайшие полгода рестораторы заморозили запуск новых точек.
Гендиректор сети Кофе-Хауз Владислав Дудаков отмечает, что большинство сокращений
пришлось на отдел развития, где уволили до 80 % штата. По его словам, сеть развивалась за
счет кредитов Экспобанка, и сейчас ей необходимо реструктурировать долг. «Мы ведем
переговоры о пролонгации долгов», – говорит он. Ближайший конкурент Кофе-Хауза сеть
Шоколадница пока персонал не сокращала, утверждает гендиректор сети Алексей Каиро.
Сотрудник Арпикома говорит, что некоторое время назад совладелец компании Михаил
Зельман известил о сокращении до 30 % персонала и приостановке развития. Господин
Зельман уточнил, что будут открыты только на 80 % реализованные проекты. В ГК Аркадия
Новикова не смогли прокомментировать влияние кризиса на свой бизнес. Но Ресторанный дом
Андрея Деллоса (Пушкинъ, ЦДЛ, Турандот, сеть кафе Му-Му) отказался от запуска четырех
новых концептуальных ресторанов. Не будет расширяться и сеть Му-Му, отметил господин
Деллос. Другие опрошенные нами рестораторы в ближайшие полгода не планируют открывать
новые точки.
Единственный публичный российский ресторатор компания Росинтер сокращать персонал
пока не планирует, а экономить будет за счет снижения арендных ставок, рассказал ее
совладелец Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко. «У нас строится несколько крупных
объектов. Мы уведомляем арендодателей, что готовы завершить строительство, если они
снизят стоимость аренды минимум на 20 %, – поделился он. – Они соглашаются – найти других
арендаторов будет сложно». В этом году Росинтер выполнит план по открытию 90 новых точек, но в 2009 году прежнего бурного роста не будет, признает бизнесмен.
Часть клиентуры рестораторы скоро потеряют. Михаил Зельман говорит, что уже отметил
пятипроцентное падение выручки ресторанов Арпикома. «Обычно в сентябре-октябре после
летнего сезона мы наблюдали резкий рост продаж. В этом году продажи росли, но
незначительно», – соглашается Владислав Дудаков. По его прогнозам, в январе-феврале 2009
года продажи Кофе-Хауза могут упасть на 20 %. «Обычно в этот период всегда бывает спад, но
в среднем не более 10 %», – отмечает он. Андрей Деллос заметил, что в его ресторанах стало
меньше туристов и бизнесменов. «Продажи будут падать, но люди, как и в 1998 году, не
откажутся от ресторанов совсем – тогда выручка падала на 15–20 %», – делится он. Больше
всего от кризиса пострадают банкетные рестораны, уверен господин Деллос. «Запросов на
проведение корпоративных праздников и других массовых развлечений уже стало в два раза
меньше», – говорит он, указывая, что его ресторанам банкеты приносят 5—10 % выручки.
Меньше всего пострадают операторы сетей фастфуда, так как цена при выборе заведения
общепита может стать решающим фактором, считает господин Ордовский-Танаевский-Бланко.
Владелец сети Крошка-Картошка (более 250 точек быстрого обслуживания) Андрей Конанчук
утверждает, что клиент идет к нему «косяком», и обещает продолжить открывать новые точки.
Небольшие рестораны до сих пор были любимым хобби олигархов. Глава Альфа-групп Михаил
Фридман и член совета директоров Альфа-банка Александр Гафин открыли в 2006 году бар
Цвет ночи на Патриарших прудах в Москве. Владельцу Русского угля Вадиму Варшавскому
принадлежит ресторан Доля ангелов на Остоженке, а предпринимателю Александру Мамуту –ресторан и ночной клуб The Most. Московские рестораторы утверждают, что партнером