Шрифт:
• 850 г телятины (мякоть на кости)
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 пучок зелени соль
• 2 лавровых листа
• перец черный горошком вода
Для щей:
• 300 г молодой капусты
• 300 г картофеля
• 250 г моркови
• 100 г помидоров
• 100 г корня петрушки
• бульон из телятины
• 3 зубчика чеснока
• соль
Для подачи к столу:
• свежая петрушка
• 150 г сметаны
Подготовка
Промыть кусок телятины. Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для бульона.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Овощи помыть и почистить.
Нарезать крупно помидоры и картофель, морковь и корень петрушки измельчить соломкой, чеснок пропустить через пресс. Кочан молодой капусты разрезать на 4 части. Влить в очищенную чашу процеженный бульон, подготовленные ингредиенты для щей.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить щи с картофелем по глубоким тарелкам, украсить веточками петрушки, приправьте сметаной и подать к столу.
Белки – 200 г. Жиры – 38 г. Углеводы – 135 г. Калории – 1649 ккал.
Вес – 2620 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 400 г филе говядины
• 300 г белокочанной капусты
• 240 г картофеля
• 240 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 40 мл растительного масла
• 1,2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, капусту тонко нашинковать, картофель нарезать соломкой толщиной 1 см.
Мясо промыть, нарезать кубиками по 1,5–2 см.
Приготовление
Морковь и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло.
Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
В чашу мультиварки-скороварки выложить мясо, картофель, капусту, добавить соль, специи. Залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 96.56 г. Жиры – 55.42 г. Углеводы – 102.6 г. Калории – 1247 ккал.
Вес – 3900 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 8 куриных голеней
• 100 г лука– шалота
• 100 г лука-порея
• 300 г молодой моркови
• 250 г лапши
• 5 зубчиков чеснока
• 50 мл сока лимона
• 50 г сливочного масла
• 1 стручок острого перца соль