Шрифт:
Производители мультиварки-скороварки предусмотрели для приготовления это популярного блюда специальный режим – «Плов». Принцип его работы такой же, как и в режиме «Крупы», но с добавление функции интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут готовки. Благодаря этому плов получается подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего слоя, например, из мяса и лука. С помощью этого режима можно делать не только вкусный плов, но еще и, к примеру, печеный картофель, макароны по флотски и многое другое.
Для приготовления риса в мультиварке-скороварке не требуется предварительного замачивания. В процессе варки почти вся эта вода будет впитана рисом. Он получается компактным и рассыпчатым одновременно. У некоторых моделей мультиварок предусмотрен даже выбор степени твердости риса: мягкий для каш, средний для роллов и суши, твердый для гарниров. Есть и отдельный режим для приготовления ризотто (уникальный на данный момент).
Гречневая каша на молоке
Вес – 670 г. Порции – 3.
Ингредиенты
• 500 мл молока
• 150 г гречневой крупы
• 20 г сливочного масла
• соль
• сахар
Подготовка
Гречу промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовую кашу перемешать.
Белки – 35 г. Жиры – 39.45 г. Углеводы – 117 г. Калории – 939.1 ккал.
Вес – 810 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 260 г гречневой крупы
• 50 г сливочного масла
• 500 мл воды соль
Подготовка
Крупу промыть до прозрачной воды.
Приготовление
Чашу мультиварки-скороварки смазать половиной сливочного масла, выложить в нее гречу, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 12 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В готовую кашу добавить оставшееся сливочное масло.
Белки – 33 г. Жиры – 49.83 г. Углеводы – 162 г. Калории —1187.8 ккал.
Вес – 1235 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 260 г гречневой крупы
• 500 мл бульона
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 50 г сливочного масла
• 200 г шампиньонов
• соль
Подготовка
Овощи и грибы почистить и помыть. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать ломтиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить масло, положить лук, морковь и грибы.
Готовить в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Всыпать крупу и залить бульоном, посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 54 г. Жиры – 54 г. Углеводы – 186 г. Калории – 1402 ккал.
Вес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 50 мл растительного масла
• 150 г репчатого лука