Шрифт:
Масляный экстракт свежих плодов шиповника
– 0,5 кг свежих плодов шиповника,
– 0,5 л дезодорированного растительного масла.
Способ приготовления:
Положите плоды шиповника в кастрюльку, залейте маслом. Закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 10 дней. Затем на слабом огне доведите до кипения и варите 15 минут. После остывания процедите в посуду из темного стекла и храните в холодильнике.
Масляный экстракт сухих плодов шиповника
– 200 г сушеных плодов шиповника,
– 0,5 литра дезодорированного растительного масла.
Способ приготовления:
Измельчите сушеные плоды шиповника в кофемолке, чем мельче, тем лучше. Засыпьте в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на 14 дней. Затем на слабом огне доведите до кипения и варите 15 минут. После остывания процедите в посуду из темного стекла и храните в холодильнике.
Масляный экстракт лепестков шиповника
– свежие лепестки шиповника,
– оливковое масло.
Способ приготовления:
Сложите лепестки в банку из темного стекла. Обязательно их утрамбовывайте, приминайте, чтобы объем был заполнен на две трети. Залейте банку доверху оливковым маслом и настаивайте в прохладном темном месте две недели, затем процедите и храните в холодильнике.
Черноплодная рябина. Витаминный дар поздней осени
Дачная Золушка с красивым именем Арония
К черноплодной рябине, к сожалению, у нас довольно прохладное, если не сказать, снисходительное отношение. Да, она растет на многих дачах, но очень часто можно увидеть, как темные гроздья ее ягод уходят под снег, не получив признания у хозяев. Возможно, это связано с тем, что в культурном разведении арония (это ее родовое название на латыни) появилась слишком недавно, чтобы к ней привыкли так же, как, скажем, к столетиями культивируемой черной смородине или тому же шиповнику.
Даже птицы и вредные насекомые не употребляют аронию в пищу. Это неудивительно – черноплодная рябина пришла к нам из Америки по биологическим меркам совсем недавно, только в позапрошлом веке ее завезли в Европу, в начале прошлого века – в Россию. Да и у нас поначалу она культивировалась только как декоративное растение, получив известность как плодовое растение благодаря работам И. В. Мичурина.
Да, цветущая арония очень хороша, но еще более прекрасной она становится осенью, когда сизовато-черные ее ягоды выгодно оттеняют красоту ярких багрово-красных листьев. И все же декоративность – не единственное ее достоинство. Возможно, вам будет интересно узнать, что более или менее широкое распространение черноплодная рябина в нашей стране получила лишь после официального признания Министерством здравоохранения СССР в 1961 году ее лечебных свойств.
Вот еще о чем я хочу обязательно сказать – современная черноплодная рябина, растущая на наших дачах, отличается от своей прародительницы, аронии черноплодной. Дело в том, что с аронией в свое время поработал И. В. Мичурин, создав ее гибрид с невежинской (часто ее называют нежинской, хоть это и неправильно) рябиной, разновидностью рябины обыкновенной с более сладкими плодами. В результате нынешняя черноплодная рябина имеет намного более крупные и сочные плоды по сравнению со своей прародительницей аронией.
Плоды аронии содержат витамин Р – рутин, кверцетин, кверцитрин, гесперидин, катехины, цианидин и его гликозиды, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, сорбит, пектиновые вещества, никотиновую кислоту, рибофлавин, фолиевую кислоту, токоферол, йодистые соединения.
Довольно известно, что основное лечебное действие черноплодной рябины – это регуляция артериального давления. Но на самом деле, ее лекарственные свойства намного шире. Я расскажу здесь о ее многочисленных достоинствах, и докажу вам, что будет только полезно обратить на черноплодную рябину более пристальное внимание, она того стоит.
Как выглядит черноплодная рябина
Прежде всего определимся с названиями. Дело в том, что арония черноплодная (Arоnia melanocаrpa) – не то же самое, что рябина черноплодная. Растущая в наших садах черноплодная рябина – гибрид, как я уже упоминал, двух разных растений, относящихся к одному семейству, но разным его родам, той самой аронии черноплодной и рябины обыкновенной.
Черноплодная рябина – небольшой кустарник с многочисленными стволиками, который в зависимости от места произрастания может иметь высоту от полутора до двух метров, изредка дорастая до четырех метров.