Опять же, принимая во внимание, что все приведенные здесь рецепты содержат примерно по 300 калорий, вы можете сами решать, в качестве какого приема пищи их использовать, то есть предназначенное на завтрак съесть во время обеда или ланча, и наоборот. Можете также съесть одно блюдо два раза в день, но помните, что в питании предпочтительнее придерживаться разнообразия. Если у вас совершенно нет времени, можете воспользоваться блюдами из Списка готовой к употреблению еды, но не больше чем 1–2 раза в неделю, поскольку в них больше натрия и меньше питательных веществ, чем в блюдах по рецептам СБД.

Как и в предыдущем двухнедельном курсе, вы будете пить раз в день минеральный напиток, смузи, богатый калием, кальцием и магнием, запасы которых разрушаются избытком натрия. И как прежде, вы можете выбрать любой из предлагаемых трех напитков. Можете также по своему вкусу заменять их ингредиенты (см. рецепты напитков в предыдущей главе).

Здесь приводятся вопросы, которые чаще всего задают наши участники. Заранее зная ответы на них, вы сможете добиться от четырехнедельного курса «Удар по соли» большего эффекта.

Вопрос. Можно ли есть одно и то же четыре раза в день?

Ответ. Если вам больше нравятся какие-то блюда, пожалуйста. Однако для лучшего баланса питательных веществ (и чтобы вам не наскучила монотонная еда) мы советуем использовать разные блюда с различными продуктами и хотя бы два раза в неделю есть рыбу, что рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией. Но если вам нравится каждый день пить один и тот же минеральный напиток, это не возбраняется.

Вопрос. А можно ли исключать какие-то ингредиенты из рецепта?

Ответ. Да! Во время двухнедельного курса «Очищение» мы просили вас не делать этого. Но в данном случае вы можете спокойно отказаться от какого-то ингредиента – при условии, что замените его на другой ингредиент той же категории. То есть одни постные белки на другие, один фрукт на другой, миндаль на грецкий орех и т. п. Только убедитесь, что ваша замена не отразилась на количестве калорий. На сайте www.nat.usda.gov/fnic/foodcomp/search можно узнать калорийную ценность каждого продукта.

Вопрос. Обязательно ли придерживаться меню, приведенного в данной книге?

Ответ. Если вы впервые питаетесь по данному четырехнедельному курсу, то определенно лучше следовать нашим рецептам, поскольку они тщательно учитывают правильное соотношение необходимых питательных веществ. В приготовленных по ним блюдах мало натрия, зато много калия, кальция и магния; они обеспечивают нужный баланс белков, жиров и углеводов и при этом очень вкусные! Затем, когда вы привыкнете к системе питания СБД, советуем вам воспользоваться Руководством по питанию, приводимым ниже, которое поможет вам самостоятельно готовить полезные и аппетитные блюда с низким содержанием соли.

Вопрос. Что, если мой организм не переносит лактозу?

Ответ. Молочные продукты можно с успехом заменить соевым молоком, йогуртом и творогом. Соевые бобы – единственное растение, которое содержит полноценный белок, то есть он обеспечивает организм человека всеми необходимыми аминокислотами. И обогащенные кальцием соевые «молочные» продукты по уровню питательных веществ соответствуют продуктам из коровьего молока. Более того, по большому количеству минералов соевое молоко и соевые бобы также относятся к числу Звезд СБД.

Вопрос. Нужно ли и теперь взвешивать и отмеривать продукты?

Ответ. Мы понимаем, что это довольно скучно. Но мы уже говорили, что очень трудно определить размер нужной порции. Именно поэтому мы рекомендуем вам продолжать взвешивать и отмеривать продукты на протяжении четырехнедельного курса питания. И помните: когда в качестве меры указывается чашка или ложка, то имеется в виду – только до краев, без верха.

Вопрос. Можно ли в этом курсе пить кофе, алкогольные и другие напитки?

Ответ. Вы будете быстрее терять вес, если продолжите пользоваться напитками, не содержащими калории и углеводы, рекомендованными в двухнедельном курсе «Очищение», то есть простой водой и любым несладким чаем в горячем или холодном виде. Но для разнообразия можно пить и другие напитки, только постарайтесь выбирать низкокалорийные.