{2} Ibid.

{3} Lampe J. W., «Diet, genetic polymorphism, detoxification, and health risk», Altern. Ther Health Med, 2007, 13 p. S. 108–111.

{4} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{5} Ibid.

{1} Liperoti R., Landi F., Fusco O., Bernabei R., Onder G., «Omega-3 polyunsaturated fatty acids and depression: A review of the evidence», Curr. Pharm. Des., 2009, 15 (36), p. 4165–4172.

{2} AFSSA, Gras ou pas gras mon poisson? 2009. Disponible sur:(consult'e le 29 mars 2010).

{3} Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, Quels poissons consommer? 2008. Fiche consommateur D'efi pour la Terre, p. 1–5. Disponible sur: www.defipourlaterre.org/outiIs/dwnIoadOutils. php?id=45 (consult'e le 08 mars 2010).

{4} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{5} Leblanc J.-C. ('ed.), Etude Calipso. Consommations alimentaires de poissons et produits de la mer et impr'egnation aux 'el'ements traces, polluants et om'ega-3, AFSSA-Inra, 2006.

{6} WHO-ICPS, Environmental Health Criteria 101, methylmercury. Geneva: International Programme on Chemical Safety, 1990. Disponible sur:(consult'e le 08 mars 2010).

{7} Direction g'en'erale de la sant'e, Etude sur la teneur en m'etaux dans l’alimentation, Paris, La Diagonale des m'etaux, 1992.

{8} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la canc'erog'enicit'e pour l’homme. Disponible sur: http:// monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consult'e le 07 mars 2010).

{9} Leblanc J.-C. ('ed.), Etude Calipso, op. cit.

{10} Ibid.

{11} CIRC, Evaluation globale de la canc'erog'enicit'e pour l’Homme, 2009. Disponible sur:(consult'e le 29 mars 2010).

{12} Leblanc J.-C. ('ed.), Etude Calipso, op. cit.

{13} Ibid.

{14} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la sant'e, 2007. Disponible sur:(consult'e le 08 mars 2010).

{15} Kaushik S., «Les dioxines et les PCB chez le poisson», Dossier de l’environnement de l’INRA, n° 26, p. 102–107.

{16} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la sant'e, op. cit.

{17} EFSA, Avis du groupe scientifique sur les contaminants de la cha^ine alimentaire relative `a l’'evaluation de la s'ecurit'e du poisson sauvage et d’'elevage, 2005. Disponible sur:cale-1178620753816_1178620762697.htm (consult'e le 08 mars 2010).

{18} AFSSA, Avis de l’Agence francaise de s'ecurit'e sanitaire des aliments relatif `a l’'etablissement de teneurs maximales pertinentes en polychlorobiph'enyles qui ne sont pas de type dioxine (PCB «non dioxin-like», PCB-NDL) dans divers aliments, 2007, saisine n° 2006-SA-0305.

{19} Lyon S., PCB Pollution in Alabama. Disponible sur:commonweal.org/programs/brc/ppt-presentations/Anniston_AL_PCB. pdf (consult'e le 29 mars 2010).

{20} Ribeira D., Loock T., Soler P., Narbonne J.-F., «Mise en 'evidence d’effets `a long terme lors d’expositions courtes (accidentelles). Perspectives m'ethodologiques pour les 'evaluations des risques», Etude Record, 2006–2007, n° 06 – 0665/1A.

{21} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la canc'erog'enicit'e pour l’homme, op. cit.

{22} Howsam M., Grimalt J. O., Guino E., Navarro M., Marti-Ragu'eJ., Peinado M. A., Capell^a G., Moreno V., «Organochlorine exposure and colorectal cancer risk», Environ Health Perspect., 2004, 112 (15), p. 1460–1466.

{23} Hordell L., Calberg M., Hardell K., Bjornfoth H., Wickbom G., Ionescu M., «Decreased survival in pancreatic cancer patients with high concentrations of organochlorines in adipose tissue», Biomedicine & Pharmacotherapy, 2007, 61 (10), p. 659–664.

{24} ASEF-WWF, Impr'egnation aux PCB des riverains du Rh^one, mai 2008. Disponible sur:content &view = article & id = 10: letude & catid = 4: etude-sur-les-pcb & Itemid = 56 (consult'e le 08 mars 2010).

{25} Leblanc J.-C. ('ed.), Etude Calipso, op. cit.

{26} AFSSA, «Le poisson sous haute surveillance», `A propos. Le magazine d’information de l’Agence francaise de s'ecurit'e sanitaire des aliments, 2008, 23, p. 2–6. Disponible sur:(consult'e le 08 mars 2010).