При недостатке йода Рыбам следует дополнять свой рацион морепродуктами и дарами садов: смородиной, черноплодной рябиной, хурмой, земляникой. Слабую печень поддержат яблоки, виноград, томаты, сладкий перец, баклажаны, капуста, свекла, морковь, петрушка, чеснок, фасоль. Ранней весной незаменимы молодые листья щавеля (старые не годятся!). Они полезны при авитаминозе, потере аппетита, плохом пищеварении, малокровии, болезнях печени, сердца, сосудов. Щавель повышает свертываемость крови, останавливает кровотечения, уменьшает ломкость сосудов. Это неплохое вяжущее и антисептическое средство. Однако щавель противопоказан при нарушении обмена веществ, камнях в почках и желчном пузыре.

Еще одна проблема, с которой могут столкнуться Рыбы, связана с недостатком в организме железа. В таких случаях могут появиться слабость, чувство усталости, депрессии, гипотония (пониженное давление), анемия. Не случайно минеральной солью Рыб является фосфат железа. Для пополнения его запасов нужно чаще употреблять в пищу нежирное говяжье мясо и печень, фасоль, грецкие и миндальные орехи, землянику, изюм, салат, шпинат, огурцы, редис.

Ученым удалось выявить взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека. «Психологи знают, что любовь к определенной пище уходит корнями в детство или любое другое счастливое время, когда те или иные продукты ассоциировались с радостью, наградой или чувством безопасности. Поэтому в основе пищевой зависимости лежит не столько физиологическая потребность в конкретном продукте питания, сколько желание вернуть лучшие моменты жизни», – утверждает российский психотерапевт В. Есаулов.

Предпочтения в еде обусловлены не только потребностями организма, но и особенностями характера человека. Глава Фонда исследования нарушений обоняния и вкуса доктор Алан Хирш, четверть века изучающий эту тему, сделал интересные выводы:

• любители соленой пищи предпочитают «плыть по течению», считая, что их судьбу определяют внешне обстоятельства, а не их собственные усилия;

• любители сладкого жизнелюбивы, любят выделяться из толпы и не привыкли сожалеть о содеянном;

• любители и сладкой, и соленой пищи, как правило, одиночки, за внешней сдержанностью которых прячется мятущаяся творческая натура;

• любители пищи, сдобренной пряностями, во всем придерживаются порядка и не желают тратить свое время на пустяки.

Небольшое, но существенное дополнение: есть мнение, что любители пересоленных, очень кислых и сильно маринованных продуктов имеют в своем характере деспотические ноты; любители твердой пищи (орехи, твердые фрукты) стремятся к победам; а любители острого и перченого не прочь добавить в свою жизнь «перца»!

Психологи, психотерапевты сделали определенные выводы и в отношении конкретных продуктов, хотя здесь имеются разночтения.

Считается, например, что предпочтение мясу, особенно говядине, отдают нервные и агрессивные люди. В качестве подтверждения обычно приводят данные эксперимента с голубями, которых долгое время кормили одной и той же пищей (одну группу – горохом, другую – вареным мясом). Так вот, через месяц-другой птички-мясоеды поменяли характер: они стали раздражительными, агрессивными, хищными, в то время как вегетарианцы остались спокойными и добродушными. Вот только стоит ли переносить результаты из мира животных в мир людей?

Впрочем, есть и другой, более мягкий приговор, согласно которому:

• любители жирных мясных продуктов (сало, бекон, грудинка, свиные ребра) – ревнивы и мнительны;

• любители вареного мяса и колбасы – усидчивы, прилежны и обязательны;

• любители шашлыков и копченой колбасы – романтики и фантазеры;

• любители морепродуктов – мечтатели и гедонисты;

• любители сыра – люди последовательные, надежные и одновременно мягкие, уступчивые. В целом пристрастие к молочным продуктам говорит о потребности в заботе и ласке (по ассоциации с молоком матери и периодом жизни, в котором мы чувствовали ее защиту и любовь).

Острый недостаток любви испытывают любители шоколада – так считает турецкий психиатр Нихат Кай. В глубине души они чувствуют себя одинокими и несчастными, им не хватает жалости и внимания. Шоколад – мощный антидепрессант, он пополняет организм гормонами удовольствия. По мнению доктора Хирша, любители черного шоколада всегда находятся в центре событий, а любители молочного, напротив, погружены в свои внутренние переживания.

Фрукты и овощи предпочитают люди, обладающие спокойным и уравновешенным характером. Российский психолог А. Макаров утверждает, что помидоры предпочитают щедрые и демократичные люди, огурцы – чувствительные натуры, капусту и фасоль – те, кому недостает отваги и решительности. Самыми здоровыми и психически уравновешенными Макаров считает любителей моркови и яблок. А вот индивидуумы, питающиеся исключительно овощами, отличаются повышенной брезгливостью и страхом перед трудностями.