Именно поэтому во всех этих процессах нужно находить радость и к этой радости идти, больше смеяться и находить во всем плюсы. Эта радость – убережет вас от горечи. Ищите ее в самых простых вещах. Например, ого, как интересно сделать в день четыре разных салата из овощей? Ну и задачка! Как весело ее решать!

А можно еще позвать подруг и превратить это все в салатную вечеринку. Каждая готовит один салат из своих ингредиентов, которые не должны повторяться в рецептах подруг. Это будет веселым времяпрепровождением, вы узнаете много нового, хотя, казалось бы, – всего лишь салаты!

Помните: нет проблем, есть интересные задачи. Решайте их и находите в этом радость. И не забывайте смеяться, помните, как в песне поется: «Пускай капризен успех, он выбирает из тех, кто может первым посмеяться над собой».

Этот принцип не только теоретический, но и самый что ни на есть практический. Основа правильного питания – гармония и баланс.

В этом нет ничего нового, но это важно. Знали ли вы, что в России есть целый научно-исследовательский институт питания? О нем мало кто знает, и очень жаль. Так вот, ученые давно определили примерные потребности человека в белках, жирах и углеводах, а также в микроэлементах. Конечно, все показатели усредненные – ведь двух одинаковых людей не существует, и оптимальный баланс белков, жиров и углеводов для каждого человека будет индивидуальным, К тому же в реальной жизни мы не можем идеально точно соблюдать рекомендованные нормы – чего-то всегда получится больше, чего-то меньше, и это нормально.

Так что же насчет гармонии? Она распространяется на две основные вещи: баланс белков-жиров-углеводов-полезных веществ – с одной стороны, и правильные сочетания продуктов – с другой.

В плане сочетаний всегда есть простое и сложное. Сложное – бороться с пищевыми стереотипами, которые в нас сидят очень глубоко. Именно с ними необходимо бороться в первую очередь. Например, есть привычное сочетание – основное блюдо/гарнир, которое всем кажется самим собой разумеющимся. Допустим, основное блюдо – это котлетка или куриная грудка, а в качестве гарнира – макароны или гречка. К ним добавляется десерт в виде пирожного, чизкейка или, на худой конец, как в советские времена, компот. Это кажется привычным и понятным сочетанием – так питались матери и бабушки, многие и сейчас так едят. Зачем что-то менять?

Ведение пищевого дневника и контроль питания требует от нас осознанности. Дело в том, что, чтобы добиться успехов в любом начинании, вы должны постоянно следить за собой. Я не говорю о чрезмерной мнительности, когда вы сами себя начинаете бояться и вас боятся близкие, нет. Я говорю о том, что только точное понимание себя и своих потребностей в данный конкретный момент позволит контролировать – верной ли вы идете дорогой. Для этого нужны эффективные инструменты самоконтроля, которые будут вам помогать, и решимость в отношении здорового питания – дело обстоит серьезно, это может потребовать от вас напряжения, но вы не должны сдаваться.

И еще очень важная вещь – придется, дорогие мои, забыть о вранье. Прежде всего – о вранье себе.

Существует поговорка – мол, себя не обманешь. Неправда! Еще как обманешь. Люди занимаются этим постоянно, изо дня в день, и рады тому, что живут в этой сладостной лжи. Если вы не готовы говорить правду самой себе, если при заполнении пищевого дневника вы утаите эту жалкую булочку со сливками, которую в одиночку съели в ближайшей кондитерской после работы, то не сможете наладить свою жизнь, не сможете верно оценивать свои действия и понимать их последствия.

Давайте исходить из того, что мы – сильные, красивые, решительные и достойны самого лучшего. А правда о себе – это и есть самое лучшее, что мы можем себе позволить.

В случае правильного питания – основным способом контроля – и главным – является пищевой дневник. Вы можете взять толстую тетрадь – 48 или 96 листов, желательно большого размера. Это может быть, к примеру, канцелярская книга формата А4. Ничего страшного, если вы возьмете тетрадь обычного размера, просто так вам будет проще окинуть взглядом весь лист, чем каждый раз перелистывать страницы.

Если вы носите с собой не огромную сумку, а сумочку, в которую большая тетрадь не поместится, не беда – вы можете носить с собой маленький блокнотик и записывать в него все результаты, а потом дома аккуратно выписать в большую тетрадь. Это даже более эффективно – контроль будет двойным, и, пока вы будете переписывать, еще раз в голове все прокрутите и обдумаете. Эту тетрадь нужно разграфить следующим образом:

 номер порядковый;

 время суток с максимальной погрешностью пять-десять минут;