Шрифт:
Soffice – мягкое
Brillante – блестящее
Alterano – искажают
Assorbire – впитать
In eccesso – в избытке
Ottimale – оптимальное
Cristalli di ghiaccio – ледяные кристаллы
Annacquato – водянистое
Intrappolano – захватывают
Mastri gelatieri – мастера-мороженщики
Chimica – химия
Zabaione – крем «Сабайон»
Particelle – частицы
Addirittura – на самом деле
Incorporata – здесь: находящийся в
Vaschetta – ванночка (контейнер для мороженого)
Si scioglie – тает
Diminuisce – уменьшается
Si libera – высвобождается
Teoria – теория
Pratica – практика
Fa spazio – даёт место; уступает место
Misura – размер
Gelatiera – мороженица
Spatole – шпатели; лопатки
Mescolano – перемешивают; мешают
Ciotole – маленькие миски
Sapore – аромат
Nocciole – лесные орехи
Cialde – вафли
Coni – вафельные рожки
Olio di semi – растительное, чаще всего подсолнечное масло
Albumi d’uovo – яичные белки
Piastra – электрическая плита (плитка)
Raffreddare – охлаждаться
Fa un salto – сбегал
Magazzino – склад
Retro – сзади; позади
Coppette – маленькие чашечки для мороженого, чаще всего картонные
Monta – взбивает
Si concedono – позволяют себе
Gettonate – популярные
Mandorle – миндаль
Tritate – измельчённые
Pasqua – Пасха
Grano cotto – тип пшеничной каши, необходимый для приготовления pastiera napoletana
Acqua di fiori d’arancio – натуральный ароматизатор из апельсиновых цветов, изготавливаемый в кондитерских
Pan di spagna – бисквит
Ricotta – творожный сыр «Рикотта»
Canditi – засахаренные фрукты
Pasta sfoglia – слоёное тесто
Pasta frolla – песочное тесто
Varianti – варианты
Aggiunta – добавленная
Ferrato – подкован
Scrolla – пожимает
Pasta di mandorle – миндальное тесто
Pugliesi – апулийские
Tuorli d’uovo – яичные желтки
Mascarpone – сливочный сыр «Маскарпоне»
Savoiardi – печенье «Савоярди» («Дамские пальчики»)
Dispensa – кладовая
Crostate alla marmellata – открытые песочные пироги с джемом
Regna – царит
Si rivolgono la parola – обмениваются словами
Pesa – весит
Inforna – помещает в печь, в духовку
Scomparti – отделения
Biscotti – печенье
Vaniglia – ваниль
Aromi – ароматы; ароматизаторы
Glassa – глазурь
T`e – чай
Goloso – лакомка; обжора
Stampini – формочки для печенья
Coloranti – красители
Anche l’occhio vuole la sua parte – итальянское выражение, букв. «Глаз тоже хочет свою долю»
Rumori – шумы
Allestire – разложить по; оформить; оборудовать
Vetrine – витрины
Brontolano – бурчат
Вопросы
1. Perch'e Salvatore `e contento di avere Ciro?
a. Perch'e lo aiuta in cucina
b. Perch'e lavora gratis
c. Perch'e pu`o imparare molto da suo nipote
2. Qual `e l’ingrediente pi`u importante nel gelato?
a. Le uova
b. Il latte fresco
c. L’aria
3. Quale di questi dolci non `e siciliano?
a. La cassata
b. La pastiera
c. I cannoli
4. Quali sono i dolci preferiti dai bambini?
a. I biscotti alle mandorle e cacao
b. I biscotti al cioccolato e vaniglia
c. I biscotti al limone con il t`e
5. Come si chiamano i due commessi?
a. Laura e Giorgio
b. Ciro e Salvatore
c. Ciro e Giorgio
5. Il cibo
Alice sta andando al mercato con la sua migliore amica, Laura. Compreranno quello che gli serve per preparare il pranzo questo pomeriggio. Alice ama andare al mercato con sua madre ogni fine settimana. Sa dove trovare le migliori offerte e anche prodotti di qualit`a.
D'altra parte, Laura non ha l'abitudine di andare al mercato. Ci va solo una volta ogni tanto. Laura dice ad Alice che forse non le sar`a di grande aiuto quando si tratta di fare compre, ma Alice le dice di non preoccuparsi. Alice `e felice che Laura l'accompagni al mercato.