Вопреки некоторым утверждениям, низкоуглеводная диета не «лишает раковые клетки сахара». Опухоль использует сахар (глюкозу) в качестве топлива, но и нормальным клеткам тоже необходима глюкоза. Быстрорастущие раковые клетки сжигают больше сахара, чем медленнорастущие, – точно так же, как ребенок, у которого наблюдается скачок роста, начинает больше есть. Если вы не употребляете в пищу сахар или крахмал (который распадается на сахар), раковые и здоровые клетки начинают использовать жир или белок в качестве топлива.

Когда вы длительное время мало едите (например, в пост или при сильной рвоте), тело сжигает запасы жира и белка, производя в результате этого побочные продукты, которые называются кетонами. «Кетогенная диета» – еще одно название диеты, которая настолько низкокалорийна, что, соблюдая ее, вы фактически голодаете. Ее разновидность – это диета «5+2», при которой вы питаетесь нормально (скажем, получаете 1800 калорий в день) пять дней в неделю, а в другие два дня придерживаетесь очень строгой диеты (употребляете примерно 600 калорий).

Недавно в журнале Medical Oncology (2017; 34:72) опубликовали новое исследование, посвященное кетогенным диетам. Результаты показали, что не существует никаких научных доказательств того, что голодание укрепляет иммунную систему, выводит шлаки из организма или «усыпляет» раковые клетки. Однако ученые выяснили, что голодание приводит к болезням. Если вы голодаете, у вас появятся головные боли, усталость, мышечная слабость и разовьется анемия, вы станете таким раздражительным, что с вами будет трудно ужиться. Голодание приведет к тому, что время на восстановление после рака значительно увеличится, ведь ваш организм заметно ослабнет.

Лабораторные исследования (которые производились либо на кусочках человеческих тканей, либо на мышах) основывались на предположении, что химиотерапевтические препараты действуют эффективнее на те клетки, которые «голодают». У данного феномена следующее объяснение: быстрорастущие раковые клетки, не получающие достаточного количества питательных веществ, вероятнее всего, погибнут во время химиотерапии быстрее, чем те клетки, которые не «голодают». На момент написания этой книги, однако, не существует научных доказательств того, что строгое ограничение калорий помогает лечить рак.

Ученые продолжают изучать эффекты контролируемого голодания перед химиотерапией, проводится несколько клинических исследований, посвященных интервальному голоданию или ограничению калорий в рационе во время лечения различных видов рака; результаты исследований будут опубликованы через несколько лет.

Макробиотическую диету разработал японский философ Джордж Осава в 1920-х годах. Он считал, что, придерживаясь простого здорового рациона без токсинов, можно жить в гармонии с природой (баланс между «инь» и «ян»). Осава включил в диету органические цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, ячмень и овес (50% потребляемой пищи), фрукты и овощи (25%), а также овощные супы, морские водоросли, бобы, нут, чечевица и мисо (25%). Многие люди в поисках чудесного исцеления от рака становятся веганами и полностью отказываются от употребления молочных продуктов и мяса. Некоторые всё же едят немного натуральной рыбы и мяса. Приветствуется употребление орехов и семечек; кофеин и пищевые добавки такие люди не употребляют в пищу.

Хотя сам Осава и другие ученые считают, что макробиотическая диета способна вылечить рак, нет никаких научных доказательств, подтверждающих данное утверждение. Кроме того, строгая веганская диета (для людей, которые не привыкли к подобным ограничениям в питании) приводит к дефициту важнейших минералов и питательных веществ, таких как кальций, витамин B12 и железо. Также из-за обилия углеводов в таком рационе у приверженцев диеты повышается риск набрать вес или заработать предрасположенность к сахарному диабету второго типа. Если вы собираетесь сесть на макробиотическую диету (а мы не советуем вам этого делать), добавьте в нее продукты, содержащие белок, и сделайте свое меню как можно более разнообразным.

Как вы могли догадаться, сыроедение – это употребление в пищу только неприготовленных и необработанных органических продуктов (то есть не содержащих химикатов и консервантов). Сыроедение представляет собой экстремальную веганскую диету; рацион ее приверженцев состоит только из фруктов, орехов и овощей, хотя некоторые люди включают в рацион сырые яйца и молочные продукты. Появлению сыроедения способствовало ошибочное мнение, будто приготовленная пища вызывает рак, а сырая излечивает от него. Но это далеко не так.

Куркума – желтая специя, которая используется для приготовления карри. Она содержит химическое вещество куркумин, обладающее мощными противовоспалительными свойствами. Воспаление – один из процессов, ведущих к возникновению рака, поэтому некоторые считают, что куркумин предотвращает появление заболевания. Существует много сайтов, где (ошибочно) утверждается, что куркума помогает организму уничтожать раковые клетки, предотвращает развитие и распространение рака и даже заставляет опухоль самоуничтожиться. Когда мы искали научные доказательства данной теории, то нашли много низкопробных исследований, из которых отобрали четыре авторитетных, одна научная работа была посвящена раку молочной железы. Ни одно из исследований не предоставило убедительных доказательств того, что куркума или куркумин улучшают выживаемость при раке. Работа 2010 года, посвященная раку молочной железы, представляла собой предварительное исследование. Ученые рассчитывали максимальную дозу куркумина, которую может перенести человек. Ее влияние на организм впоследствии будут изучать в рамках клинических испытаний. В той статье говорилось, что ученые проводят более крупное исследование, но восемь лет спустя его результаты так и не опубликовали.