И в наши дни центр города, ограниченный рекой Хуанпу и его притоком, – самая привлекательная его часть. На главной улице Нань–цзинлу – лучшие магазины и самое высокое здание города – 24–этажная гостиница "Хэпины". Она выходит на красивейшую набережную реки Хуанпу, вдоль которой расположено множество скверов и парков.

Ныне Шанхай – крупнейший промышленный центр Китая, дающий значительную долю всей промышленной продукции страны и средств в государственный бюджет. В городе выплавляют сталь, производят оборудование для горнодобывающей, металлургической, нефтяной, химической, текстильной, полиграфической промышленности. На шанхайских заводах выпускают суда, станки, приборы, электронную аппаратуру, синтетические волокна, краски, различные ткани, радиоприемники, часы, велосипеды и другую продукцию.

Недалеко от Шанхая, в устье Янцзы, находится один из старейших городов Китая – Нанкин. Ему около 3,5 тысяч лет. Город окружен стеной длиной 35 км, и только порт выходит за ее пределы. В восточной части города немало памятников старины: усыпальниц императоров, старинных пагод.

Тропический юг Китая

На юго–востоке Китая находятся равнины и невысокие горы. Это район субтропиков. В отличие от субтропиков черноморского побережья Кавказа зимы здесь намного холоднее и бывают даже десятиградусные морозы. Рядом с вечнозелеными лесами и зеленеющими зимой полями пшеницы можно увидеть голые ветви дуба, а под ним – высохшую и увядшую траву. •

Долины южнее реки Янцзы – самые густонаселенные в стране. Здесь живет около 400 человек на 1 км2. Почти вся земля здесь разбита на квадраты рисовых полей, к которым подведено множество каналов. Зимой и весной на рисовых полях выращивают пшеницу, ячмень, овощи.

Самый большой город юга Китая – Ухань. Он состоит из трех городов: Ханыноу, Ханьяна и Учана, наиболее древний из которых – Учан. Все промышленные предприятия и порт сосредоточены в Ханьшоу и Ханьяне.

Еще один город южного Китая – Лоян. Это самый древний город страны: он являлся столицей Китая еще в 8–6 вв. до н.э. Около города в 1 в. был построен первый в Китае буддийский храм, а в 12 км южнее Лояна в скале над рекой высечен целый комплекс храмов Лунь–мынь. Этот комплекс начали строить в 494 г. и закончили только через 400 лет. В храме 2100 помещений и ниш, 100 тыс. статуй.

На западном краю долины Янцзы, выше города Ичан, к реке подступают отвесные скалы и дальше, до самой Сычуаньской котловины, она несется по глубоким ущельям.

На юге Китая, на островах Тайвань и Хайнань растут тропические леса. Эти районы дают стране каучук, камфарное масло, чай, кофе, черный перец. Китайцы предпочитают зеленый чай, в который для аромата добавляют лепестки жасмина, а черный чай идет на продажу в другие страны. В теплом и влажном климате растут кокосовая и масличная пальмы, бананы, ананасы.

Китайцы очень любят блюда из морских продуктов, и не только из рыбы. В их меню есть некоторые виды водорослей, устрицы, моллюски, трепанги, креветки, каракатицы, В китайском меню есть даже семена лотоса. К сожалению, из–за загрязнения воды этих удивительных растений становится все меньше и меньше.

Самые крупные города на южном побережье Китая – большой порт Гуанчжоу и Чанша, который славится вышивками и фарфором.

Что значит для китайца рис?

В китайском языке русскому слову "есть" соответствует не одно, а два слова – "чи фань", что в переводе означает "есть рис". Завтрак – это ранний рис – "цзао фань", обед – полуденный рис – "вань фань". Нетрудно понять, что рис – важнейший продукт питания, особенно в южных и центральных районах. Неурожай риса означает голод для миллионов людей.

Почему так любят рис в Китае? Секрет в том, что никакая другая продовольственная культура не может дать таких высоких урожаев, как поливной рис. Урожайность риса оказалась самым важным фактором в самой многолюдной в мире стране, где земли мало, и потому каждый клочок ее заботливо обработан. Кроме того, по питательности рис уступает только пшенице и может давать по 2–3 урожая в год. Правда, рис требует много влаги, солнечного света и тепла, но климат центрального и южного Китая дает все это в избытке. Рис – трудоемкая культура, но и рабочих рук в стране достаточно.

Рис в Китае выращивают с глубокой древности, и за это время крестьяне вывели около 10 тыс. его сортов. Одни сорта созревают быстрее, другие – дольше. Большинство сортов требует затопления полей водой, но есть и такие, которые растут на обычном грунте.

Рисовые поля представляют собой сеть земляных валиков, которые окружают крохотные ячейки–площадки, залитые водой. Ячейки так малы потому, что поверхность площадки должна быть идеально ровной и горизонтальной. Легче всего устроить такие площадки на равнинах, но трудолюбивые крестьяне и на склонах гор выравнивают террасы под рис. Целые рисовые долины тянутся к югу от реки Хуанхэ, вдоль реки Янцзы, вдоль южных морских побережий.