Так хочется всплеснуть руками в отчаянии, как когда-то делала моя мама в напряженные моменты: «Да, я знаю! Я все делаю не так!»

Однако есть и хорошая новость для родителей еще не повзрослевших детей. Можно научиться кормить детей так, чтобы это питание приносило больше пользы, а не наоборот. Самая сложная часть – лишение себя многих удовольствий, которые обычно получаем от кормления. Придется забыть (ну или хотя бы стараться не думать) о том, какая это радость, когда маленькое создание уплетает лакомства. Вам также нужно распрощаться с иллюзией власти или чувством, что желудок ребенка растягивается или уменьшается по вашему желанию, от твердой уверенности в том, что вы можете заставить ребенка перестать или начать есть, потому что вам виднее.

Стиль кормления, который был показан специально, чтобы предложить лучшие варианты развития события для здоровья детей, во многих исследованиях называется «авторитетным». Такие родители очень «требовательны» к питанию ребенка. Но они также очень «отзывчивы» на желания детей (поэтому здесь нет насильственного питания или принуждения). Другой способ это объяснить – много тепла, много контроля.

Четыре масштабных исследования американских семей показали, что, когда детей кормят в «авторитетном» стиле, они едят больше фруктов и овощей, даже когда становятся подростками. Они потребляют больше молочных продуктов, но при этом меньше конфет и сладких газированных напитков. Они больше едят домашних блюд и меньше фастфуда. У них меньше вероятность растолстеть. Может быть, самое важное, что эти счастливые дети имеют меньше шансов вырасти в эмоциональных обжор {253} . В 2009 году исследователи опросили 450 матерей и их детей (в среднем их возраст составлял семь лет). Дети, чьи мамы имели авторитетный стиль – ласковый с контролем, – редко говорили, что едят, когда испытывают злость {254} .

Конечная цель кормления ребенка очень отличается от цели родителей, когда в результате сумасшедшего беспорядка и спешки во время приема пищи, нужно покормить детей, перемыть всю посуду и перейти к следующему делу. Главная цель – это независимость, то есть возможность достичь той точки, когда можно самому ребенку регулировать потребление пищи и выбирать блюда, которые приносят пользу наравне с удовольствием. И другое дело – отучить от груди, особенно если малыш еще в вас нуждается.

Диетолог и семейный терапевт Эллин Саттер говорит о «разделении обязанностей» при кормлении. С детства до взросления родитель отвечает за то, «сколько и нужно ли вообще». Ее мысль заключается в том, что со временем ребенок, которого кормят хорошей домашней едой и предоставляют полную свободу есть сколько ему хочется, вырастет «разбирающимся едоком» {255} .

«Авторитетная» модель также предусматривает такое поведение, при котором взрослый учит детей самостоятельно питаться правильно. Так, многие питаются хорошо только время от времени и излишне строго. В следующий раз, когда вы сядете есть, представьте, что вы идеальный родитель любимого ребенка. Правда, было бы здорово съесть горячую пищу, с переменой блюд, безо всякой спешки? Вы не будете наказывать себя разрушающими диетами, но и не будете есть слишком много вредного. В первую очередь при выборе еды вы должны думать о том, сколько питательных веществ получит ваш организм. Ну и, разумеется, получить удовольствие от еды. Необходимо выбрать «свои» продукты из «правильных» и питаться ими постоянно.

Искусство кормления, как оказалось, состоит не в том, чтобы запихивать «еще кусочек» в чей-то рот, какой бы здоровой ни была еда. И не в авторитарных требованиях воздерживаться от сладостей. Оно состоит в создании такой атмосферы питания, где, как в эксперименте Клары Дэвис, едоки свободно развивают собственные вкусы, потому что выбор на столе состоит из настоящей полезной пищи.

Новое движение за правильное кормление детей возникло из предположения, что детей можно научить «саморегулированию» с более раннего возраста, чем утверждалось ранее. Джилл Рэпли, британская акушерка и патронажная сестра, была недовольна старомодным взглядом, что детей нужно отлучать от груди с помощью кормления пюре с ложечки. Рэпли изобрела новую систему под названием «педприкорм детей с шести месяцев» {256} . Вместо кормления детей замысловатыми органическими пюре, замороженными в контейнерах со льдом, вы просто кладете небольшое количество еды перед ребенком: овощи, приготовленные на пару, мягкую грушу; затем кусочки тоста или даже ягненка. Всю еду можно есть руками, даже такие неоднородные продукты, как ризотто. Ребенок или попробует что-либо, или нет. Если он решит не делать этого, родитель не должен «наступать» на него с ложкой. Суть состоит в подражании условиям грудного вскармливания, когда ребенок сам выбирает количество нужной пищи.

Несомненно, всегда были такие родители, которые так и кормили своих малышей. Но как официальное движение педприкорм появился только десять лет назад – в результате новой рекомендации Всемирной организации здравоохранения предлагать ребенку твердую пищу не ранее чем в 6 месяцев.

В связи с этим Рэпли считает «логичным» полностью отказаться от кормления с ложечки и позволить детям учиться питаться «самостоятельно» {257} .

Радикальная точка зрения в поддержку педприкорма заключается в том, что, с точки зрения физиологического развития, мы можем осознанно глотать только после того, как научимся жевать. Дети, говорит Рэпли, не умеют перемещать пищу к глотке до того, как они полностью не освоили жевательный навык. Целью нововведения Рэпли было позволить малышам сначала научиться жевать. Многие первые блюда детей, питающихся таким образом, вызовут рвотные движения и сплевывания, но, по мнению Рэпли, это не плохо. Если ребенок срыгивает пастернак, это не повод отчаиваться, а знак того, что ребенок узнает различные вкусы и консистенции. Что же касается страха, что педприкорм вызовет удушье, Рэпли заявляет, что этого не произойдет: дети «вряд ли подавятся, если сами контролируют еду, поступающую им в рот».