Печень индейки пропустить через мясорубку, соединить с рубленой зеленью, морковью и томатной пастой. Полученную массу посолить, поперчить и перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем подать к столу.

Рыбный паштет с кабачками

Ингредиенты

300 г филе сазана, 100 г тушеных кабачков, 1 луковица, 10 мл лимонного сока, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Рыбное филе промыть, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку вместе с кабачками, смешать с луком, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и еще раз перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Паштет из свинины

Ингредиенты

200 г свинины, 20 мл растительного масла, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

Свинину промыть, крупно нарезать, сварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку.

Фарш смешать с рубленой зеленью укропа, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Готовый паштет поставить в прохладное место на 3 часа, затем посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Овощной салат с яйцом

Ингредиенты

4-5 огурцов, 1 болгарский перец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 пучка зелени укропа, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать кольцами. Лук очистить и нарезать кольцами. Яйцо очистить и нарубить. Чеснок очистить и истолочь. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.

Огурцы выложить на блюдо, посолить, посыпать зеленью укропа и рубленым яйцом, полить растительным маслом и украсить кольцами болгарского перца и лука.

Овощной салат со сметаной

Ингредиенты

4-5 огурцов, 2 помидора, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени петрушки, 40 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Огурцы и помидоры смешать с рублеными яйцами, выложить горкой на блюдо, посолить, заправить сметаной, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Салат из огурцов и филе индейки

Ингредиенты

4-6 огурцов, 200 г отварного филе индейки, 50 мл оливкового масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Мясо нарезать кусочками, смешать с огурцами, заправить оливковым маслом, посолить и подать к столу.

Закуска из помидоров с брынзой и чесноком

Ингредиенты

5-6 помидоров, 100 г брынзы, 2 зубчика чеснока, 40 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Брынзу натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки помидоров выложить на большое блюдо, посолить и поперчить.

Брынзу смешать с чесноком, рубленой зеленью и майонезом.

На середину каждого кружка помидоров положить 1–2 чайные ложки приготовленной смеси.

Закуска из помидоров и сосисок

Ингредиенты

5-6 помидоров, 150 г вареных сосисок, 1 луковица, 50 г майонеза, 2 клубня картофеля, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сосиски нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Картофель перемешать с сосисками и майонезом.

Кружочки помидоров посолить, поперчить, выложить на блюдо, на каждый кружок положить по 1–2 чайные ложки приготовленной смеси. Закуску украсить кольцами лука.