Закуска из помидоров с чесноком

Ингредиенты

5-6 помидоров, 3 головки чеснока, 60 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 3 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, залить смесью растительного масла и уксуса и оставить на 30 минут. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.

Кружочки помидоров посолить, поперчить, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, полить чесночной заправкой и подать к столу.

Салат из помидоров и яиц

Ингредиенты

5-7 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г майонеза, 100 г вареного зеленого горошка, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Помидоры посолить, поперчить, перемешать с яйцами, зеленым горошком, майонезом и подать к столу.

Помидоры, фаршированные куриной печенью

Ингредиенты

5-6 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 огурец, 150 г вареной куриной печени, 40 г майонеза, 20 мл томатного соуса, 1/2 лимона, 5–6 листьев зеленого салата, 3 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, разрезать пополам, вынуть чайной ложкой семена. Каждую половинку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.

Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурец вымыть и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать половинку тонкими кружочками. Листья салата вымыть.

Куриную печень пропустить через мясорубку и смешать с подготовленными яйцами, зеленью петрушки и огурцом.

Добавить в фарш томатный соус и тщательно перемешать.

Наполнить половинки помидоров фаршем и соединить вместе для получения целого помидора.

Выложить фаршированные помидоры на блюдо, на каждый помидор положить тонкий ломтик лимона.

Готовую закуску украсить листьями зеленого салата и подать к столу.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты

600 г белокочанной капусты, 20 мл столового уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, выложить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, помешивая, нагревать в течение 5–7 минут. Затем остудить, заправить смесью растительного масла и сахара и подать к столу.

Салат из цветной капусты с помидорами и яблоками

Ингредиенты

200 г отварной цветной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 15 мл лимонного сока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту нарезать, посыпать солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут.

Помидоры и яблоки вымыть, яблоки очистить, все мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и измельчить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока и подать к столу.

Салат из кольраби

Ингредиенты

300 г кольраби, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и посолить.

Лук очистить, вымыть, нарубить, смешать с кольраби, заправить растительным маслом и подать к столу.

Салат из отварной фасоли и куриной печени

Ингредиенты

200 г вареной фасоли, 200 г вареной куриной печени, 2 огурца, 2 яблока, 50 г майонеза, 20 мл растительного масла, 20 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, нарезать кубиками. Куриную печень нарезать кусочками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Фасоль, огурцы и куриную печень выложить на сковороду, добавить растительное масло, соль, нагревать на среднем огне в течение 3 минут, затем смешать с яблоками, выложить на блюдо, заправить смесью майонеза и сметаны, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Салат из баклажанов с чесноком