Моченые яблоки с картофелем

Ингредиенты

3-4 моченых яблока, 2 клубня картофеля, 30 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть.

Моченые яблоки нарезать кружочками, соединить с картофелем, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Закуска из белокочанной капусты и клюквы

Ингредиенты

300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 1 пучок зеленого лука, 2 моркови, 30 мл растительного масла, 10 г сахара, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, посолить, добавить уксус, выложить на сковороду, влить немного воды и тушить до готовности.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Зеленый лук вымыть и нарубить. Клюкву вымыть и посыпать сахаром.

Капусту смешать с клюквой, морковью, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, полить растительным маслом и подать к столу.

Закуска из моркови и вишни

Ингредиенты

3 моркови, 200 г вишни без косточек, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 20 г сметаны, перец красный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить и растолочь.

Вишню размять, протереть через сито, посолить, поперчить, смешать с морковью и чесноком, выложить на блюдо, полить сметаной, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Куриный суп-пюре

Ингредиенты

200 г филе курицы, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Филе курицы вымыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне и варить 20 минут. Затем добавить картофель, морковь, соль и варить до готовности. Мясо и овощи достать из бульона и протереть через сито.

Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые мясо и овощи, варить 5 минут на слабом огне. При подаче к столу в суп добавить зелень петрушки.

Суп из курицы с черносливом

Ингредиенты

400 г мяса курицы, 100 г чернослива, 100 г риса, 2 луковицы, 1 лавровый лист, перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления

Чернослив вымыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить.

Мясо курицы промыть, крупно нарезать, залить 1,2 л воды, довести до кипения на слабом огне, варить 10 минут. Добавить рис, чернослив, лук, варить в течение 15 минут, положить лавровый лист, посолить, поперчить и варить до готовности.

Гороховый суп со свиными ребрышками

Ингредиенты

100 г гороха, 200 г копченых свиных ребрышек, 1 луковица, 1 морковь, 20 мл оливкового масла, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Горох залить 1 л кипящей воды, варить в течение 40 минут, добавить свиные ребрышки, картофель, морковь, лук, лавровый лист, петрушку, перец и соль, варить до готовности.

Свекольник

Ингредиенты

1 л куриного бульона, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Бульон довести до кипения, добавить свеклу, варить в течение 15 минут, положить морковь, картофель, репчатый лук, посолить, варить до готовности.

Овощной суп

Ингредиенты