Шрифт:
Ну что, начнем?
Проснувшись, натощак выпиваем стакан воды. Не залпом — медленно! Наслаждаясь каждым глоточком и улыбаясь любой погоде за окном и благодаря этот мир за то, что он подарил вам новый чудесный день!
И помните: за день необходимо выпивать не меньше восьми стаканов воды! Трудно уследить и подсчитать? Приготовьте кувшин с дневной порцией — тогда не забудете и не ошибетесь. Но я считаю, что в эту норму входят и чай, и суп.
Завтрак
Завтрак — обязательное условие для снижения веса и омоложения организма. О-бя-за-тель-но-е!
Сама я завтракаю довольно однообразно: сыр «Моцарелла» и кофе. Но многих однообразие раздражает. Поэтому я расписала завтраки на неделю, чтобы можно было чередовать их по желанию. Кроме того, завтрак можно разбить на две части: ранний завтрак и поздний. Я так делаю в те дни, когда занимаюсь спортом.
Вспоминаю одну свою пациентку: чудесная женщина, очень дисциплинированная, все рекомендации выполняла досконально. Но — не худела!
Тогда я попросила ее расписать мне весь свой пищевой день: не только что именно съедается, но и когда, даже с каким настроением. И что же я слышу?
— Утром выпиваю чашку кофе — без сахара, конечно, бегу на работу…
— Стоп. С чем вы пьете кофе? Сыр? Творог? Яйцо?
— Нет, — удивилась она. — Просто кофе.
Я облегченно вздохнула:
— Вот тут собака и зарыта. Ваш организм от такого «завтрака» настраивается на голодные времена и старается накапливать «запасы». Конечно, вы не худеете.
Через две недели правильных завтраков — минус три килограмма.
Итак, правильные завтраки.
Понедельник:
яичница с ветчиной, беконом, грибами, перчиком;
чай или кофе (без сахара).
Вторник:
100 граммов нежирного (до 5 % жирности) творога;
чай или кофе (без сахара).
Среда:
баночка йогурта без добавок (белого);
рисовая или гречневая лепешка;
чай или кофе (без сахара).
Лепешку готовим сами — это просто и очень вкусно.
Нам понадобится:
столовая ложка рисовой или гречневой муки (если нет муки, смелем рис или гречку на кофемолке),
столовая ложка кефира,
одно яйцо,
щепотка соли.
Муку смешиваем с кефиром, и пусть минут пять постоит. Добавляем яйцо, солим, взбиваем и выливаем на раскаленную сковородку, слегка смазанную растительным маслом. Выпекать можно не переворачивая.
Четверг:
два яйца (вкрутую, всмятку или «в мешочек» — как любите);
огурчик или помидор;
чай или кофе (без сахара).
Пятница:
омлет с сыром;
сто граммов овощного салата;
чай или кофе (без сахара).
Суббота:
зерненый или обычный творог (нежирный, до 5 %) или сыр «Моцарелла»;
чай или кофе (без сахара).
Воскресенье:
яичница (болтунья или глазунья — как больше любите);
две сосиски;
огурец или помидор или полстакана томатного сока;
чай или кофе (без сахара).
Совет на каждый день: я рекомендую один раз отмерить стограммовые порции каждого продукта и запомнить, сколько это «на тарелке» — чтобы каждый раз не тратить время.
Обед
Интервал между завтраком и обедом — не больше четырех часов.
В нашей программе снижения веса основным блюдом обеда может быть либо суп, либо мясное блюдо. Поэтому я даю два варианта обедов на неделю. Решайте сами. Но я, исходя из своего опыта, рекомендую супы. К основному блюду во время обеда добавляется большой овощной салат, заправленный растительным маслом (лучше оливковым) и политый лимонным соком. Для завершения обеда подходят чай или кофе (без сахара). О десертах я расскажу отдельно.
Понедельник
СУП ИЗ КАБАЧКОВ
Нам понадобится:
полтора литра воды или овощного бульона,
125 г кабачков,
15 мл растительного масла (столовая ложка),
три столовые ложки яблочного уксуса,
столовая ложка рисовой муки,
полтора вареных яичных белка,