Еще один универсальный «десерт», который годится на любой случай (даже на работе): если вдруг остро захотелось сладкого, налейте четверть стакана сливок, добавьте подсластитель — и вкусно, и полезно.

Из личного опыта:

Нам с мужем регулярно приходится бывать на банкетах, деловых обедах и тому подобных «ресторанных» мероприятиях. Когда все заказывают десерт, мы, чтоб не сидеть «белыми воронами», просим несладкий зеленый чай и что-нибудь из разрешенных фруктов или ягод. Только надо обязательно предупредить, чтобы не посыпали сахарной пудрой — это почему-то общая ресторанная практика.

Раз в неделю можно позволить себе бокал белого виноградного вина или рюмку (50 мл) водки, коньяка или виски. Но помните: алкоголь возбуждает аппетит и ослабляет самоконтроль, поэтому в первые три месяца программы лучше совсем отказаться от его употребления.

Эта программа была разработана для инвалидов израильской армии — для тех, кто обречен на инвалидную коляску и, как следствие, минимальную двигательную активность. А значит, нередко перед ними встает проблема лишнего веса.

Это очень хорошая программа. Многие мои пациенты с удовольствием ею пользуются, и результаты бывают впечатляющими.

Общие правила:

— порядок недель можно менять, исключение — первая неделя;

— перед программой желательно проконсультироваться с лечащим врачом;

— больные сахарным диабетом должны исключить фруктовую, хлебную и макаронную недели;

— те же недели я рекомендую исключить тем, кто хочет снизить вес побыстрее.

огурцы, листовой или кочанный салат, цветная капуста, кольраби, брокколи, репа, редис, лук, чеснок, петрушка, укроп, болгарский перец (красный или зеленый), кабачки, аспарагус, артишоки, грибы, тыква, стручковая фасоль, помидоры (если нет индивидуальных ограничений).

Нормы везде даются на один день и сохраняются на всю неделю.

Это самая суровая неделя.

Основа рациона — овощные салаты, обезжиренный творог (до 5 %), обезжиренные йогурты (без добавок). Все перечисленное — в любом количестве. Плюс (возмещаем необходимый организму белок) одно яйцо в день.

В день можно съесть одно яблоко.

Запрещены: морковь, помидоры, приправы.

Запрещенные фрукты: бананы, ананас, цитрусовые, виноград, манго.

С пятого дня можно добавить к рациону 200 г любых несладких фруктов и в салат помидоры.

Без ограничений:

все виды обезжиренных (до 5 %) кисломолочных продуктов — любой творог, простокваша, йогурт и т. п.;

свежие овощи из списка, к которому можно добавлять помидоры.

С ограничениями:

одно яйцо;

полстакана молока (восемь столовых ложек);

150 г тунца (в масле или в собственном соку) или 100 г курицы;

200 г фруктов:

тарелка овощного супа;

до двух чайных ложек растительного масла.

Завтрак (до десяти утра):

две столовые ложки творога, йогурта или простокваши (до 5 % жирности);

салат из свежих овощей (помидоров — не более половины);

одно яйцо.

Обед и ужин (без ограничений):

любая рыба, приготовленная на огне или гриле;

овощной салат (исключены помидоры, допускаются соленые огурцы и квашеная капуста).

Запрещеныфрукты и молоко.

Завтрак:

овощной салат (без ограничений);

половина помидора;

одно яйцо;

две столовые ложки обезжиренного творога;

100 г обезжиренного йогурта.

Обед и ужин:

Без ограничений:

мясо (телятина, говядина, баранина, индюшатина, курятина), приготовленное на гриле или пастрома;

овощной салат (без помидоров), можно с ложкой растительного масла;

соленья (грибы, огурцы, капуста и т. п.);

диетические напитки без сахара.

Запрещены:фрукты, хлеб, сахар, соки, колбасы, все мясные изделия из фарша (котлеты, гамбургеры, люля-кебаб и т. п.).