Суп из черники с кефиром

¤ ингредиенты

250 г черники, 2 стакана кефира, 2 стакана пахты, 1 лимон, мед, орехи.

¤ способ приготовления

Чернику промыть, обсушить на сите. Кефир и пахту взбить, положить мед, лимонный сок и тертую цедру, затем заправить рублеными орехами и ягодами.

Суп из сухофруктов

¤ ингредиенты

250 мл молока, 3 инжира, 4 финика, 2 ст. ложки проросшего пшеничного зерна, по 1 ст. ложки растительного масла, меда и овсяных хлопьев, 1 сырой яичный желток.

¤ способ приготовления

Инжир и финики нарезать кусочками и смешать с пшеницей, маслом, медом и желтком. Влить молоко, посыпать хлопьями.

Яблочный суп с медом

¤ ингредиенты

1 яблоко, 1 стакан кефира, мед по вкусу, белые сухарики.

¤ способ приготовления

Яблоко вымыть, обсушить, натереть на терке, залить кефиром. Добавить по вкусу мед, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики и подать к столу.

Суп из черешни

¤ ингредиенты

200 г черешни, 250 мл молока, 20 г меда, 1 ст. ложка тертой лимонной цедры.

¤ способ приготовления

1. Черешню вымыть, выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Удалить косточки.

2. Залить молоком, полить медом и посыпать лимонной цедрой и подать к столу.

Суп из малины с медом

¤ ингредиенты

1 , 5 стакана малины, 1 стакан молока, мед по вкусу, сухарики из белого хлеба или гренки.

¤ способ приготовления

1. Малину хорошенько вымыть, протереть через сито, залить молоком.

2. Добавить мед по вкусу, размешать до полного растворения, положить в тарелку белые сухарики или гренки и подать к столу.

Суп-пюре из клубники

¤ ингредиенты

800 г клубники, 600 мл воды, 180 г меда, 20 г крахмала, 60 г сметаны.

¤ способ приготовления

1. Клубнику перебрать, отделить плодоножки, хорошо промыть. Часть ягод оставить целыми, а остальные протереть. Выжимки залить водой, сварить, процедить, добавить мед.

2. Заварить крахмал, добавить в ягодное пюре. В тарелку перед подачей положить оставленные ягоды и сметану.

Суп из чернослива с медом

¤ ингредиенты

100 г чернослива, 50 г меда, 100 г грецких орехов, 50 г гренок из белого или серого хлеба, 350 мл воды.

¤ способ приготовления

1. У чернослива удалить косточки и нарезать его мелкой соломкой. Воду с медом вскипятить, положить в нее нарезанный чернослив. Закрыть крышкой и поставить на 2–3 часа в холодное место для настаивания.

2. Перед подачей к столу в суп положить рубленые поджаренные орехи, отдельно подать гренки.

Суп с черносливом и яблоками

¤ ингредиенты

1 л кефира, 500 мл воды, 6 яблок, 5 ст. ложек творога, 150 г чернослива, 2 ст. ложки меда, соль, ванилин.

¤ способ приготовления

1. Чернослив промыть, удалить косточки, залить горячей водой, довести до кипения и охладить в отваре. Отвар процедить.

2. Яблоки нарезать кубиками, ошпарить кипятком, чтобы не потемнели, смешать с протертым творогом, черносливом.

3. Залить смесью кефира с отваром чернослива, добавить соль, мед, ванилин.

Суп-пюре из чернослива и грецких орехов

¤ ингредиенты

50 г чернослива, 6 очищенных грецких орехов, 3 стакана горячей воды, 1 лимон, 1 ч. ложка меда.